メキシコシティの高糖度：ラパストレリア理想

メキシコシティ。

2200万人が舗装を叩き、最も狭い路地でさえ交通渋滞を止めて行きます。ちょっと立ち止まって見回すと、世界で最も忙しい都市の1つで、ある種の主要なイベントが開催されたという感覚が常に存在します。

実際には、 最近の日曜日の午後遅く、 市内のすべての人が1つの場所に向かっているか、1つの場所から来ていることがわかりました。その場所は、9月16日にアベニーダにあるLaPasteleriaIdealというパン屋です。蟻が母性に向かって行進するように、 19世紀の背の高い木製のドアには、あらゆる分野のメキシコ人が集まっています。ヘッドフォンを持った若いゴスの10代の若者たち。 帽子とチェーン、 郊外の主婦、 太りすぎの高齢者、 ボディービルダー、 警察官とスケートパンク、 すべて母親と一緒に、 この1つのパン屋に侵入し、数百万カロリーを包み込んで再び注ぎます。

1920年代にパン屋としてスタートして以来、事業を展開してきました。 Pasteleria Idealの3つのパン屋は、メキシコシティの生地の一部として根付いています。テーブルはチョコレートのあらゆる可能な組み合わせで高く積み上げられます、 カスタード、 ドゥルセ・デ・レチェと生地を多層ケーキにしたもの、 ソフトクッキー、 フレーク状のペストリー、 フロスティングで滴るドーナツ。何百人もの砂糖中毒者が、無実の傍観者に世界の終わりが近づいていると思わせるような方法で、文字通り何十ものお菓子を特大の銀のトレーに積み上げます。

ダニは、私たちがドアを通り抜けた瞬間、すぐに彼女の要素の中にいました。彼女は私に私たちのバッグを手渡した、 カメラを持ってクラウド9に浮かび、メキシコのメッカを探索しました。彼女の最後の言葉、 うなずきを知って、 私に猶予を与えました。これは私には多すぎました、 ドーナツがなくなったら、このインシュリンで満たされた群衆が何をするかを考えて、私の中のかゆみを伴う恐怖が高まりました。店内を回る4人の警備員が私を落ち着かせるかもしれないと思うでしょう、 またはその事実、 日曜日の午後遅くでも、 白と青の服を着た20人以上のスタッフが、焼きたての商品のカートの後にカートを案内していました。ボブをしてドアから出て行くと、 私はそれらの従業員の1人が通路の真ん中で彼のカートで止められるのを見ました、 そして、一見従順な3人の母親が、カートの全レベルをトレイに移しました。

30分で私はダニを外で待ちました、 La PasteleriaIdealのドアから何百人もの人々が戻ってくるのを見ました。 それぞれが美しく包まれたパッケージを備えています。ほんの少しのアイテムを購入したそれらの少数の人々はそれらを厚い紙で包んでもらいました、 ひもで縛られて閉じられました。他のほとんど、 しかし、 3つまたは4つの大きな箱で重みを付けたままにします。 すべてが頑丈なより糸で結ばれています。ダニが出てきたとき、 彼女の笑顔がこんなに広いのを見たことがない。 LaIdealパッケージでホテルに戻る途中、 突然、何人の人がいるのか気づきました。 パン屋自体から数ブロックでも、 ペストリーを運んでいた、 それも。

翌朝早くコスタリカ行きの飛行機に乗り込み、 ダニがペストリーを持って通りかかったとき、私は客室乗務員の目に承認のきらめきを捉えました。地獄、 前日の大混乱に基づいて、 彼女は私たちから1つ買おうと思った。真のメキシコシティの伝統に固執したい場合は、 市内の3つの理想的なパストレリアの場所の1つに向かいます。