駐車場でマレーシアの郷土料理を発見...

クアラルンプールへの訪問は、街で愛されている郷土料理を試食せずに完了することはできません。 ナシレマッ。

クアラルンプール、マレーシア-アジアへの多くの旅行者にとって、クアラルンプールは、旅行先というよりも交通の要衝です。広大な都市はエアアジアの本拠地であり、乗客をより遠く離れた場所に運ぶ格安航空会社、成都のパンダ公園やバリのビーチのように。マレーシアの首都での彼らの短い乗り継ぎは、目的を達成するための単なる手段です。しかし、KLを探索するために空港を離れないのは間違いです！

サムイ島への最近の旅行で、私は都市で私の好きなことをするためにKLで長い乗り継ぎを計画しました：食べる。歴史的な移住の影響のおかげで、植民地化、そして幸運な場所、マレーシアには、世界で最も豊かな多民族の人口の1つがあります。そして国の人々の構成-主に中国人、インド人、マレー人–世界で最も食料が豊富な地域のいくつかから引っ張っています。つまり、クアラルンプールは眠らない街であるだけでなく、それはあなたに餌をやるのをやめません。完全な食事を探している場合でも、軽食を探している場合でも、あなたは見つけるでしょう コピティアム 主要道路や露天商に沿ってローストした中国の肉を売って、スパイシーな蒸しボウルを皿に盛る壊れそうな路地を下る ラクサ 。

この乗り継ぎでは、私はその国の郷土料理を求めていました。 ナシレマッ 。朝食の料理は、金持ちのおかげで「脂っこいご飯」と訳されます。ココナッツミルクで煮た穀物のクリーミーな食感。典型的な ナシレマッ 卵を添えて、 サンバル チリペースト、揚げ物 イワシ （アンチョビ）、とローストピーナッツ。マジェスティックホテルのコンシェルジュは、近くのナシレマックタングリン（ゲライ6号）を試すことを勧めました。 Kompleks Makan Tanglin、 Jalan Cendrasari）。

午前8時に出発したとき、気温はすでに80度台後半に入っていました。蒸し暑い日陰の空の小道に沿って曲がりくねって、鳥と蝶の公園の熱帯の緑。食事の目的地というよりは自動車の墓地のように見える屋外駐車場という住所にたどり着いたとき、最初に思ったのは、「これは間違いに違いない。」それから私は区画の反対側にある屋根付きのパティオ（そしてその下から蛇行する線）を見つけました、蒸しご飯の香りを漂わせて、そして、私が正しい場所を見つけたことを知っていました。

通勤者に朝食を提供するために、5つのベンダーがここに店を構えました。メニューはすべて似ていますが、 Nasi LemakTanglinだけが待ち行列を持っていました。私はすぐに最後の人に遅れをとった、目の前の25人を数えて、うなるお腹を静めようとしています。 20分後、私はついにその日に何が提供されているかを見ることができました。ふわふわご飯、サンバル、側面は深い銀のトレーに配置され、すくい上げて組み立てスタイルで提供する準備ができています。 2人の労働者が選択を皿に盛った。 1つは持ち帰り用、もう1つは駐車場全体に設置された金属製のピクニックテーブルで食事をする人向けです。テイクアウトの注文はバナナの葉にしっかりと詰め込まれ、それから新聞に包まれ、輪ゴムで巻かれました。

タングリンの専門は sotong （イカ）または アヤム （チキン）—どちらも1948年にさかのぼる元のレシピから。私はフライドチキンドラムスティックを選びました（午前9時前にチリペーストで煮込んだイカは少し多そうだった）、目玉焼きの側面で、 サンバル 、キュウリの薄切り、揚げアンチョビ、とピーナッツ、プラスコピオのカップ、生砂糖とバターで焙煎したコーヒー豆、熱く、砂糖を加えてお召し上がりいただけます。私は通常、苦いブラックコーヒーを飲みますが、しかし、KLにいるときは甘くした飲み物のサイレンの歌に抵抗できません。

駐車場のすぐ隣の共有テーブルでスポットを見つけました。私の仲間のダイナーにうなずき、私のご飯に押し込みます。穀物はしっかりしていた、でもふわふわ。スプーンに押し込んだら、濃厚なココナッツミルクの匂いがしました、スパイシーからキックへの完璧な甘いバランス サンバル 。鶏もも肉の揚げ物は完璧でした、口に入る途中で唐辛子を浚渫しました。コーヒーはとても濃くて黒いので、カップから飲むと自分の反射が見えました。

私たちのテーブルからわずか数フィート、ベンダーがバンのトランクを開けて、まだ並んで待っている人たちに売り始めた干物のスライスのビニール袋を見せました。駐車場の後ろのバンドが、そこに設置されたピクニックテーブルにマレーシアの愛のバラードを演奏し始めました。そして、より多くのベンダーがカットマンゴーを販売する店を設立しました。パパイヤ、通勤者が注ぐとカラフルなヘッドスカーフ。プレートが完成する頃には、ラインが補充されました。それはまだ約25人の地元の人々の深さでした、他の観光客は見えません。

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