幸福への道はソノマで始まります

昨春、 Fathomの創設者であるPaviaRosatiは、ルレ・エ・シャトーのホテルグループから、ナパ郡とソノマ郡を巡るルートデュボヌール旅行の1つに招待されました。三日、 3つのホテル、 1つの特別な贅沢な楽しい時間。

ヒールズバーグ、 カリフォルニア–フレンチランドリーは、大規模な改修のため閉鎖される場合があります。 しかし、シェフのトーマス・ケラーは、北カリフォルニアを巡る春の旅行で私のガイドになる時間がありました。良い、 ある種：ケラーは私のホストと協力していた、 ルレ・エ・シャトーホテルグループ、 Route du Bonheur（フランス語で「幸福への道」）の旅程を設計するには、 ナパ郡とソノマ郡のさまざまなR＆Cホテルに立ち寄る美食の冒険。

Routes du Bonheurは、旅行者が世界中のホテルやレストランへの訪問を計画できるようにするために作成されたRelais＆Châteauxのコンセプトです。悪い考えではありません：素晴らしいシェフに、素晴らしいスポット間の胃のロードトリップをデザインしてもらいましょう。旅行計画からいくつかの仕事を取り除いてください。

ばかばかしいほどおいしい食べ物を見つけるために一生懸命働かなければならないというわけではありません。 ワイン、 装飾、 ナパとソノマの風景。行ったことがない場合は、 これはそれがどのようなものかです：田舎はブドウ園で覆われています。 2車線の道路は、絵のように美しい森と谷を通り抜けます。 風景のリズムに合わせて優雅に曲がります。小さな町は並木道に沿って低い建物でいっぱいです、 その多くは文字通り「メインストリート」と呼ばれています。 1階のショップは、高価なブティックまたはグルメなエンポリアのいずれかです。この辺りのすべてをアートディレクションしている人は誰でも残業しています。

私たちの旅は、GourmetFestのフード＆ワインフェスティバルに参加していたカーメルバイザシーから始まりました。これは、1966年から2002年までの14種類のドンペリニヨンシャンパンのヴィンテージを味わうなどの困難を伴う週末でした。 世界最高のR＆Cシェフが用意した7コースのテイスティングディナーに参加し、 そして忘れられないローベルジュカーメルホテルでの滞在。

私はカリフォルニアを拠点とする3人のジャーナリストと不屈のササニコリックと一緒に旅行していました。 ルレ・エ・シャトーの広報担当者。この物語の目的のために、 これはササについて知っておくべき重要なことです：彼は物事を整理するのが好きです、 そして彼はそれらをうまく配置するのが好きです。私たちの宿泊施設と食事は恒星になるように設定されました、 私たちの輸送には、2台の組立ラインの車が含まれていました。 BMWの礼儀：白い5シリーズセダンと火のような赤い4シリーズコンバーチブルがWiFiとGPSでだまされてドライバーのフロントガラスに直接照射されました。

バー、 言い換えると、 かなり高く始まった。

そしてそれはそこから上がっただけです。最初に立ち寄ったのは ヒールズバーグ ソノマ郡では、 チェックインした場所 ホテルレマル 、 小さな、 町の広場から1ブロックの9部屋のホテル。目を閉じて、完璧なフランスのカントリーインを想像してみてください。秘密のコンパートメントが並ぶ木製パネルの図書室があり、とどろく暖炉の前に深いアームチェアが備わっています。重い大理石のテーブルとエレガントなシャンデリアの下に豪華なフラワーアレンジメントが施されたもの。あなたが沈む過剰なソファを備えたもの。今、それをどういうわけかさらに良くします（一つには、 ここに着くために海を渡る必要はありませんでした）そして目を開けてください。あなたはホテルレマルにいます。そして、あなたはまだあなたの部屋に上っていません。

そのための時間があります。初め、 私たちはお昼ごはんを食べる。 小屋 、 隣にあります フードショップやレストランのプラトンの理想です。ラーダーはすべて（生花、 料理本、 惣菜、 生産）。カフェは農場から食卓までの美味しさを提供し、 その多くは、オーナーのダグ・リプトンとシンディ・ダニエルによって育てられました。ランチ、 おやつとして意図されていたかもしれませんが、 饗宴に変わります。発酵バーからの食前酒から始めます—いくつかの昆布茶と低木の飛行、 浸軟したハーブから作られた古い植民地時代の調合、 酢、 果物、 とソーダ。 （「低木」は「シャラブ」に由来すると考えられています。 「アラビア語で「飲む」を意味します。）次に、コリアンダーで硬化させたタラを焼きレモングラスライスで掘り下げます。 海藻アイオリソースでジャガイモを指で触れ、 サラダ、 とシェッドのピクルスボード。すべてが新鮮だと言うと、 素敵、 とおいしいはほとんどポイントを逃します。私をつまんでください：私は地産地消の夢の中にいます。

見事にキュレーションされたラーダーは、完璧にストックされたラーダーのファンタジーです。 パントリー、 キッチン、 ランドリー、 ダイニングルーム、 そして図書館は、あなたが世界最高の味に執着し、カリフォルニアのファームシックを好む食べ物であるかのように見えます。

編集者の更新：この記事が公開されて以来、Shedは悲しいことに閉鎖されました。 しかし、ウェブサイトは彼らの信じられないほどの製品コレクションを販売しており、農場から食卓までの精神のための素晴らしいリソースであり続けているので、私たちはそれについての情報をここに保持しています。

私たちは ランカスターエステート ブドウ園ツアーとワインテイスティングのために。私はその珍しい鳥です—これらの部分の周りではまだ珍しいです—本当にワインは好きですが、ワインの試飲は本当に好きではありません。ポイントは何ですか？好きなものを飲んでいるなら、 グラス2杯欲しいのですが 二口ではありません。まだ、 ブドウ園は、訪問したり歩き回ったりするのにゴージャスな場所であることがよくあります。 これも例外ではありません。ワイナリーは地球に組み込まれた劇的な展示品です、 すべての暗闇とスポットライト、 円卓の丸い部屋で試食を行いました。ランカスターかどうかをホストに尋ねます。 彼らのライオンと王冠の印章で、 実際にはからのラニスターです ゲーム・オブ・スローンズ 、 それが彼らのワイナリーが与える印象だからです。外、 ブドウの木がなだらかな谷に並んでいます、 小さな丘を登ってオーナーの別荘を見学します。 ピザオーブン付きの屋外キッチンがあり、 天窓付きシャワー、 と谷を見下ろすプール。はい、 レンタル可能です。

ヒールズバーグに戻って、 私は町を歩き回るのに数時間あります。木々が生い茂る町の広場の周辺には、たくさんの人が目を奪われます。

Levin＆Company ：昔ながらのコミュニティ書店。

ノーブルフォークアイスクリームとパイバー ：ヘリテージパイ（ブラッドオレンジバターミルク、ベーコン、 じゃがいも、 きのこ）とアイスクリーム（ジュニパーとハチミツ、黒ゴマとココナッツ）。

パピトレ ：私が欲しいすべての文房具。

石灰石 ：素晴らしい家庭用品のブティック。

ホテルヒールズバーグ ：本当に素敵なモダンなブティックホテル。

ドライクリークキッチン ：ホテルヒールズバーグの受賞歴のあるレストラン、 シェフのチャーリー・パーマーが経営しています。

Ereloom ：紳士服・アクセサリーショップ。

フィドー ：犬の服とアクセサリーの店、 haberdasheryから知っている犬のために。

フライングゴートコーヒー ：キラーコーヒーショップ。

レイヴンシアター ：コミュニティシアターとコンサートホール。

町中を走るルートのチラシを手に取って ヒールズバーグランニングカンパニー そして、私がニューヨーク市の時間にいることを利用して早起きし、町の周りを5マイル走るつもりだと想像してみてください。

その夜の夕食は 黒板 、 ホテルレマルスの1階にあるレストラン。ブライアン・サマーと夕食をとります。 ホテルの気さくな総支配人。彼は私たちをランカスターに連れて行ってくれました、 そして1時間以内に 彼はギャングの一員のように感じました。私たちはオープンキッチンの前にあるトールボーイのテーブルに座って、メニューのほとんどすべてを注文します。イワシのトーストにサルサヴェルデとゆで卵を添えて。豚バラ肉ビスケット（想像以上に危険ですが、 そして、2回目のラウンドを注文します）。ケネベックフライはとてもおいしいので、私が書いているメニューに3つの星とハートを付けます。オールドベイストロッツァプレティ、 イタリアのおばあちゃんの軍団が墓に投げ込むパスタレシピ、 しかし、かなり良いです。ブルーチーズとベーコンのアイオリソースを添えたショートリブスライダー、 あっという間に手間がかかります。レイヴンで遅いセットを捕まえるという話がありました、 しかし今では誰もが食物コマに深く関わっています、 だから私たちは寝ます。

私は最後にヒールズバーグの大部分を保存しました：私の角部屋、 ＃303、 ホテルレマルで。パレットは暖かい紫です、 ブラウンズ、 とクリーム。光は2つの壁に沿って窓の薄手から流れ込みます。四柱式ベッドは、厚いカーテンに合う紫色のトワル・ド・ジョワ生地で覆われています。家具は一気に繊細に彫られ、重くなります。 （戸棚を隅に引っ張らなければならなかった人たちをうらやましく思いません。）テレビはベッドの反対側のクレデンザから劇的に上昇します、 しかし、誰がこれで昔ながらの部屋でテレビを見ることができますか？

8つの枕がベッドの半分を占めます。 ぱりっとした、 刺繡の白いリネン。私はほとんどすべての座席オプションを見失います：石の彫刻が施された暖炉のそばの長椅子、 ベッドのそばのアームチェア、 壁に向かって長椅子。もちろん、 荷物を降ろして、大理石のバスルームにある巨大な浴槽に沈むことができました。そしてそれはまさに私がしていることです。

朝食は朝、トレイに到着します—クロワッサン、 ジャム、 とコーヒーの銀の鍋。テーマはフランスだと思いますが、 でも私はメアリー・クローリー夫人のように感じます ダウントンアビー 。最終的には、 早朝のランニングはありません。ニューヨークの時間に目覚めると、303の魔法の最後の1秒を吸収することができます。次に、ルートデュボヌールが伝説のメドウッドに連れて行ってくれます。 しかし、今のところ、 とても気持ちがいいです 非常に甘やかされて、 303でのホテルレマルでの時間を終わらせたくありません。これまで。

あなたの旅行を計画する

私は、ルレ・エ・シャトーのトーマス・ケラーが設計したナパとソノマを通るルート・デュ・ボヌールの要約版を使用していました。この旅行は簡単に1週間に延長できます。

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