ニューオーリンズ空港に現在オープンしているレストラン

ニューオーリンズはジェームズビアード賞の見知らぬ人ではありません、 食品業界の最高の栄誉として知られています。地元のシェフやレストランは一貫して候補者の中にいます、 今年も例外ではありません。 9人のファイナリストが先導しています。最良の部分は、 候補者の一部を味わうためにNOLAにいる必要はありません。ビアード賞のファイナリストを遠くから体験する方法は次のとおりです。 優秀なシェフ候補：ハーブセイントのドナルドリンク ドナルドリンクの「RealCajun」と「DownSouth」の料理本は、彼の有名なレストランの内部を紹介しています。 ハーブセイントはその一人です。地元のシーフードと地元の味を使用することで知られています。 これらのレシピはすぐにあなたの家の定番になります。ニューオーリンズの皆さんのために、 Herbsaintは、食事サービスのために再開されました。 優れたホスピタリティノミニー：Brigtsen’s アップタウンの端にあるこの趣のあるレストランは、繁華街の喧騒から離れています。 しかし、それでも雰囲気に溢れています。シェフのフランク・ブリクセンのも

優れたパイのあるレストラン： 全体の食事を計画するためのスライス？これらはそれだけの価値があるかもしれません。 ジャックローズ このカラフルな、 ポンチャートレインホテルのエネルギッシュなレストランは、シャンボンを含む自由奔放なブランチで知られています。 しかし、スイーツ愛好家にとってのショーの本当のスターは、マイルハイパイです。クッキーの皮と3層のアイスクリーム（ペパーミント、 チョコレート、 とバニラ、 正確には）、 マシュマロのフロスティングの厚い層で覆われ、その上にチョコレートソースがかかっています。 カメリアグリル 時々パイであなたはそれを単純に保つ必要があります、 そしてCamelliaGrillは彼らのピーカンパイでまさにそれをします。リバーベンドの中心部にあるこの風船ガム色のダイナーのカウンターで席を確保します。 バニラアイスクリームの山盛りのスクープを上に載せたスライスを注文します。本当に生きたいですか？サイドのチョコレートフリーズと組み合わせれば、後悔することはありません。 ペシェ シェフのドナルドリンクのレストランはどれも同じように美

ニューオーリンズのケイジャン料理の歴史（そしてそれがクレオールとどう違うか） 一般的な信念に反して、 ケイジャン料理はニューオーリンズ原産ではありません。クレオール運賃と混同されることがよくありますが、 2つのルイジアナ料理は共通の祖先を共有していますが、 それらには明確な違いがあります。 ケイジャン料理、 文化、 そしてそれを作る人々は彼らの祖先をL’Acadieにさかのぼります、 現在のカナダでの初期のフランス人入植地。彼らは1700年代半ばにイギリス軍によって強制的に追放され、ル・グラン・デレンジメント（または大激動）として知られる南に移動しました。それらのいくつかはニューオーリンズの西のルイジアナに行きました、 彼らがケイジャンとして知られるようになった場所、そして彼らが定住した地域、 アカディアナ。彼らの料理は、手元にある自然環境と資源の直接の結果として進化しました。冷蔵なしで、 ケイジャンは動物全体を利用することを学ばなければなりませんでした（ソーセージは専門です）、 ワンポットミールが当たり前でした。 ラグニアッペ：ヘンリー・ワズワース・ロングフェローの叙事詩