植物ベースのパイオニア：24人参
アンジェラ・ムニスMarkLipczynskiによる写真
ビーガンや植物ベースが一般的なメニューフレーズになるずっと前に、 Sasha Rajは、野菜フォワードジュースの提供を開始しました。 緑の壁のある隠れ家的なテンペレストランでの軽食や食事。今日、 24 Carrotsは、ダイエットとライフスタイルの違いを人々に共有し、示す12年を祝います。
ライフスタイルの決定がラージにとって勝利であるとして、人々は今、食べ物の選択を見るようになりました、 彼女が最初にオープンしたときの最大の課題の1つは、人々が彼女のメニューを食事療法の一部として見たということでした。
「今、彼らはそれをライフスタイルと見なしています。 そして、高エネルギーをサポートするもの、 " 彼女が言います。 「そして食べ物はおいしいです。」
Rajは、24Carrotメニューを植物に触発されたものとして説明しています。彼女と彼女のチームは、ほとんどすべての料理を一から（模擬肉のトパストリーから）準備し、色と風味がポップなプレートの野菜にスポットライトを当てています。通常のメニューは年に2回程度変わり、5〜6アイテムのスペシャルボードが毎週変わります。
人気の特製料理には、Natural Fried Chick-un、 きゅうりのピクルスと赤唐辛子のホットソースをトッピングしたサクサクの大豆パティ。豆腐スクランブルと13種類の野菜がスパイシーとスウィートのバランスで溢れている朝食ブリトー。
ペストリーケースもゲストのお気に入りで、毎日約12の「信じられない、ビーガン」で、その多くのペアをプレスジュースやスムージーで扱います。
ラージはいつもレストランを開くことを夢見ていませんでした。彼女は学校で生化学を学びました、 しかし、そこにいる間、 彼女が人々と一緒に働くことがどれほど好きかを理解し、 コミュニティに奉仕し、 と料理。彼女は、人々とレストランの間の固有の信頼が彼女にインスピレーションを与えたものであると言います。
「あなたはレストランに足を運び、会ったことのある人に注文します。 そしてそれが出てきたら、 あなたはそれをあなたの体に入れます、 」と彼女は説明します。
その信頼は、レストランが長年にわたってゲストから受けてきたサポートに一丸となってきました。
「今年の5月に12周年を迎えることは、私たちのチームにとっても、コミュニティにとっても証です。 」とラジは言います。 「私たちは不況の中でオープンし、彼らはそれを通して私たちをサポートしてくれました。」
大衆文化がラージに追いついた今、 彼女は、さらに多くの人々が自分のペースで植物ベースのライフスタイルを発見し、採用するのを助けるように見えます。彼女は春に料理のデモを提供し、今年後半にパッケージスパイスブレンドのラインを利用できるようになります。目標は、人々が自分の食事を準備する方法を学ぶのを助けることです。
「味がパンチの効いたとき、 美味しくて見やすいですが " 彼女が言います。
24ニンジン
1701 E. Guadalupe Rd。、 テンペAZ85283
（480）753-4411
