チリの奇妙で素晴らしい恵み
去年、 私はチリで数週間ゲストとして過ごしました チリの食品 、 国の豊かな恵みを促進する協会。チリワインはもはや秘密ではありません。しかし、リンゴ、 サーモン、 クルミ、 オリーブオイル、 プラム、 牛肉...旅行の前は、世界が食べる食べ物のどれだけが太平洋沿いのこの細い土地から来ているのかわかりませんでした。山から海まで、さまざまな地理があります。 平野から谷へ—実り豊かで多様な収穫をもたらす、信じられないほど豊かな水と土壌を作ります。南極海からの冷たい流れは素晴らしいシーフードを作ります、 私が見たことがない品種。果物も同じです。私は永遠に種の名前を書き留めていましたが、私にとっては新しいものでした。 （「白いイチゴとムルティラベリー：daaaamn。286の在来種のジャガイモ。225種の魚; 65の貝。」）チリ人は彼らが持っているものの価値を知っており、それを保護することに熱心です。 Fathomの寄稿編集者であるAlyssaShelaskyと一緒に旅行していました。 入国審査のX線装置がマイアミのデルタラウンジでバッグに押し込んだ邪悪なリンゴを見つけたとき、彼は入国をほぼ拒否されました。メルカードセントラルで新鮮なピコロコフジツボを食べるには、サンティアゴに戻る必要があります。 しかし、それまでの間、私はオンラインで利用できる良さで解決します。
瓶の中のジュースも美味しいです。
1.フルーツ：カリカ
チリのパパイヤとして知られる果物は、マンゴーを彷彿とさせます。 パイナップル、 と梨。ヤム。しっかりとした食感で、キッチンにも活躍します。平易に食べて、 グリルに投げて、 マティーニの瓶からのジュースを使用してください。アマゾン（$ 10.95）から入手してください。 これらのカリカレシピからインスピレーションを得てください。
ラポストルワイン：前後。
2.ワイン：LAPOSTOLLE
ブドウ園の天国について話してください。コルチャグアバレーのラポストルワイナリーはゴージャスなホテルです。 目に見える限り何エーカーものブドウの木があり、ルレ・エ・シャトー・カシータがいたるところに散らばっています。ワイン生産施設は、ゴージャスなSF映画のようなものです。 未来的、 環境にやさしい、 地下。フランスのグランマルニエ家が所有し、 ワインは軍隊によって賞を受賞し、 しかし、Clos Apalta（$ 90）とCuvee Alexandre Syrah（$ 22.99）は特に印象的でした。
オリスールの畑、 本部、 および生産施設。結果。
3.オリーブオイル：オリスール
コルチャグアバレーのラポストルからそう遠くないところにオリスールがあります。 生産のあらゆる側面を扱う数少ないオリーブオイル生産者の1人、 成長と収穫から生産まで、 瓶詰め、 マーケティング、 と販売。彼らの1、 500ヘクタールは、収穫から1時間以内に処理できる受賞歴のある油を産出します。本社は生分解性素材で作られた美しい建物の中にあります。生産設備には地熱冷却プロセスが含まれます。うん、 ええ：オイルはどうですか？信じられない。スパゲッティとサラダは、常にサンティアゴリミテッドのコールドプレスエクストラバージンオリーブオイル（$ 11.99）を愛するように扱われるべきです。
スパイス：このように。
4.スパイス：MERQUÉN
どこへ行っても、 地元の辛い唐辛子を買いだめしています。 Merquén（$ 17.54）、 多くの場合、英語で「merken」と綴られますが、 チリ料理にキックを与える燻製チリ混合物です。 Mercado Centralで巨大なバッグを購入して、友達と共有しました。 しかし、私は自分のパントリーのためにたくさん貯めました。それはすべてに素晴らしいです、 バニラジェラートですら。リカリカ、 セージを彷彿とさせる素晴らしいアタカマ砂漠の植物、 ユーカリ、 と杉、 私がどこでも見たもう一つのフレーバーで、家で料理をするのが大好きです。私はそれをオンラインで見つけていません、 しかし、あなたが次にチリにいるとき、それをあなたの買い物リストに入れてください。
コキナリアで販売中の硬化和牛。
5.肉：ハモンパタゴニコ
これは許して、 パタゴニアからこれらの信じられないほどの硬化肉をオンラインでどこで購入できるかわからないので、 しかし、Fathomの読者は、jamon crudo de vacunoahumadoを調達しようと努力するでしょう。 ハモンパタゴニコデ和牛、 ジャモンクルードデラマ。コキナリアで1スライス3ドルでも、 サンティアゴの素晴らしいグルメマーケット、 私は十分に得ることができませんでした。みんなでプロデューサーにロビー活動を始めましょう、 セクレトスデラユニオン、 世界の他の地域への輸入をホリデーショッピングの優先事項にすること。 ああ、 querico。
ちょっと待って、 もっとあります
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