ミネソタ・ノースショアで楽しむ食と飲み物のおすすめスポット

湖と食卓のコラボレーション

デュルースにある Northern Waters Smokehaus のチームは、食へのこだわりは徹底しながらも堅苦しさはありません。店内で燻製したサンドイッチや熟成肉、魚は、素朴でありながら世界水準のグルメです。特に、ハウススモークしたカジャンサーモンにグリーンオニオンクリームチーズ、ロースト赤ピーマン、ペパロンチーニ、レタスを乗せた「Cajun Finn」は、湖畔でも忘れられない一口です。

湖の味を本格的に体感したいなら、グランドマレイの Dockside Fish Market に立ち寄りましょう。地元で捕れたブルーフィンニア、湖のトラウト、ホワイトフィッシュに加え、ピクルスニシンやニシンの卵（ミネラル感が際立つ清涼な味）など、地域ならではの逸品が揃います。隣接する Angry Trout Cafe では、Dockside の魚介をハイカジュアルに仕上げ、地元アーティストの作品が飾られた空間で提供しています。

デュルースから北へ約15分の場所にある New Scenic Cafe は、ノースショアの定番高級レストランとして、地元食材を活かした料理と、二段階のパイのようなデザートを提供し、湖の美しさを存分に味わえる設定が魅力です。

スイーツと朝食

グランドマレイの World's Best Donuts が本当に「世界最高のドーナツ」かどうかは議論の余地がありますが、熱々でシンプル、そしてクラシックなドーナツは、朝の湖畔散歩とコーヒーの相性抜群です。

トゥーハーバーズの Vanilla Bean Cafe は、スカンジナビア風の朝食を提供し、スウェーデンパンケーキにリンゴンベリーを添えた一皿や、クリームとメープルシロップで煮込んだ野生米のお粥（乾燥クランベリーとピーカンが入ります）を州内トップクラスの味で楽しめます。

キャンディ好きなら、ナイフリバーの可愛らしい Great Lakes Candy Kitchen を見逃さないでください。手作業で銅鍋で作られる自家製キャンディは、季節限定で4月下旬からクリスマスイブまで営業しています。

クラフトビールの宝庫

ミネソタのクラフトビールブームはスーペリア湖岸まで届き、Fitger's が100年以上にわたり優れたクラフトビールを醸造してきました。ナイフリバーの Borealis Fermentery はベルギー修道院風のブルービアを提供し、デュルースやその周辺でドラフトやボトル販売しています。

デュルース中心部にある Bent Paddle Brewing の広々としたタップルームは、街の新たな社交場です。市内には半年以上続く醸造所が6つ以上あります。さらに北へ進むと、ツーハーバーズ北部の Castle Danger Brewery が、バケーションに最適な飲みやすいクラフトビールを提供しています。最北端のグランドマレイでは、最新タップルーム Voyageur Brewing が訪れる価値ありです。

2月に食べるべき場所

2月のニューオーリンズは祝祭が盛りだくさんです。例年通りのパレードは少し変わっても、私たちは変わらず地元のベーカリーから届くキングケーキでお祝いします。お気に入りのリストは別途掲載していますが、ブラックヒストリーマンスに合わせて、ぜひ黒人オーナーのベーカリーもチェックしてください。Adrian’s のアイシングがのったクラシックなケーキや、Bywater Bakery のマスカルポーネホイップクリームとフレッシュベリーが入ったカンティーユ・キングケーキは必食です。黒人オーナーのレストランメインディッシュに移るなら、ニューオーリンズには歴史と味が光る黒人オーナーのレストランが多数あります。公民権運動の歴史が息づく Dooky Chase’s で席に着き、Barrow’s の最高にサクサクなフライドキャットフィッシュを堪能しましょう。植物性食を続けたい方には、Sweet Soulfood が提供するヴィーガン版ソウルフードがぴったりです。バレンタインにロマンチックな夜を過ごしたいなら、Vyoone’s の中庭がムーディーな雰囲気と料理で演出します。ロマンチックなディナーさらにロ
ミネソタでウォールアイ（ワレイ）を楽しむスポット

調理法はどうであれ、サクサクした厚みとまろやかな味わいのウォールアイは、王族にふさわしいご馳走です。ウォールアイを本気で味わいたいなら、ミネソタ州にはさまざまな楽しみ方があります。パン粉とスパイスで衣をつけて揚げる派もいれば、シンプルに塩コショウだけでオーブンで数分焼く派も。さらに、鮮度を最優先する釣り人は、朝に釣り上げたウォールアイを昼食にその場で焚き火で調理することもあります。お腹すいてきましたか？選択肢1：自分で釣って食べるウォールアイはミネソタの釣りといえば代名詞です。州魚であるだけでなく、1,500以上の湖に生息し、釣りの難しさと食卓での価値が高く評価されています。自分で釣ったウォールアイを食べる満足感は格別です。釣りの経験が浅い方は、プロのガイドを雇うと学習コストが下がり、次の食事を確実に手に入れられます。ガイドは現地の水域に精通しており、最適なポイントを熟知しています。州内にはウォールアイ専門の釣りガイドが多数います。中には「岸辺ランチ」プランを提供し、釣った魚をその場で調理してくれるサービスもあります。すべてのガイドがランチを提供しているわけではありま
ミネソタでリンゴ狩り・食べ歩き・飲み比べ

リンゴが日常的な食材から高級品へと変貌したのは米国では比較的最近のことですが、その歴史は植民地時代にさかのぼります。開拓者が持ち込んだリンゴの木は、アップルバターやハードサイダー、フルーツパイなど、多様な加工品を生み出しました。\nミネソタ大学は1991年にハニークリスプという品種を開発し、大成功を収めました。ハニークリスプは甘さと酸味が際立ち、ジューシーな食感が特徴です。細胞が大きく、他の品種に比べて水分が多く含まれています。\nハニークリスプに加えて、ゼスターやスウィータンゴといった品種も開発され、米国内はもちろん、カナダやニュージーランドでも注目を集めています。ミネソタでは木から直接、あるいは近くで新鮮なリンゴを味わうことができます。\n\n\n\nミネソタのリンゴ園で自分で摘む体験\n州内には一般公開されているリンゴ園が数十箇所あり、9月上旬から10月下旬にかけて収穫のシーズンがやってきます。\n訪れる園は、シンプルにリンゴを摘んで帰るタイプから、テーマパーク的にカフェやベーカリー、マーケット、ギフトショップ、ワゴンやポニー、牛の乗り物、アップルキャノンなどのアトラクションが揃