アンドリュー・ジマーンのアップルタルトタタンレシピ

ミネソタのリンゴの好きな品種を選んでください、 その後、家に帰って、ミネソタ州の仲間で国際的な食品の専門家からのこのおいしいリンゴのタルトタタンレシピを焼きます。 アンドリュー・ジマーン。

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タルト・タタン

• 準備時間： 30分
• 調理時間： 1時間30分
• 合計時間： 2時間
• 収率： 8

このキャラメリゼしたリンゴのデザートは、焼きやすい秋のお気に入りで、ゲストを感動させ、喜ばせること間違いなしです。ミネソタのリンゴを使って、このクラシックに地元の味を加えましょう。 パリのレシピ。

材料

• 14個のリンゴ（皮をむいた、 コアと半分）
• シナモン小さじ1
• 小さじ1/2の挽いた生姜
• 小さじ1/2の塩
• ナツメグのピンチ
• オールスパイスのピンチ
• 地上クローブのピンチ
• 無塩バター1本
• 砂糖3/4カップ
• 2枚の冷凍パイ生地（約17オンス）、 解凍したが冷やした
• クレームフレッシュまたはホイップクリーム、 提供するため

方向

1. 大きなボウルに、 リンゴをシナモンでトスし、 ショウガ、 塩、 ナツメグ、 オールスパイスとクローブ。予約。
2. オーブンを華氏400度に予熱します。
3. 12インチの焦げ付き防止フライパンでは、 中火でバターを溶かします。砂糖を加えて調理し、 混合物を渦巻く、 深いキャラメルが形成されるまで、 約7分。
4. りんごを鍋に並べ、 外縁から始めて、 彼らの側に立って、 かざぐるまスタイル。できるだけ多くのリンゴの半分で中央を埋めます。残りのリンゴを上に置きます（リンゴは縮むにつれて詰めることができます）。
5. 逆さにした大きな鋼のボウルで覆い、中火で調理します。 10分後、 スパイラルを締めるために、上に置いたリンゴのいくつかをくねらせます。さらに10分間調理し、 リンゴを詰め続けます。
6. 液体がシロップ状で濃厚で、リンゴが柔らかい場合、 リンゴの上にペストリーをドレープし、ゴムヘラで張り出しを押し込みます。
7. 約30分焼き、 ペストリーが黄金色になり、完全に調理されるまで。
8. オーブンから取り出し、10分間放置します。
9. タルトを大きなプレートで覆い、慎重にタルトをプレートにひっくり返します。
10. バターに浸したゴムヘラを使って、 リンゴの上部を滑らかにします。
11. クレームフレッシュまたはホイップクリームを添えてください。

ヒントとコツ

最適な風味と一貫性を得るには、約12時間前にクレームフレーシュを作ります。

採れたてのミネソタリンゴでタルトタタンを高めましょう

この美味しい料理は一年中いつでも楽しめます、 しかし、9月と10月にミネソタ州のリンゴの収穫を中心にtarteを計画することで、ベーキングを新たな高みに引き上げることができます。 minnesotagrown.comにアクセスして、お近くの果樹園を見つけてください。