ブリスベンで味わう最高の14店
ブリスベンで味わう最高の14店
ベルトを外して、ブリスベンのベストデギュスタシオンをご堪能ください。街のトップシェフが、味・食感・彩りの完璧なハーモニーを追求した小皿料理で、ワインペアリングまで楽しめるグルメ冒険へと誘います。
Restaurant Dan Arnold（フォーティチュード・バレー）
オーストラリアらしい食材と技法を駆使した料理の旅へ。季節ごとに変わる3つのセットメニューから選び、シェフにお任せすれば、期待以上の体験が待っています。
Joy Restaurant（フォーティチュード・バレー）
全10席の小さな空間で、インスピレーション次第で変わるデギュスタシオンを提供。夫婦シェフのティム＆サラ・スコットが料理から皿洗いまで全てを手掛ける、ユニークなカジュアルダイニングです。
Allium（ニュー・ファーム）
高級ビストロ体験を手頃な価格で。2019年版『Gourmet Traveller Australian Restaurant Guide』に掲載された注目店です。
Sono（ハミルトン）
日本料理好き必見の6コーステイスティング。キングフィッシュのカルパッチョやテリヤキオレンジダックブレストなど、伝統的な雰囲気の中で味わえます。
Sake（ブリスベン・シティ）
モダンな和食レストラン。洗練されたインテリアとフュージョン技法が光ります。9コースのシグネチャーメニューには、ポップコーンエビやキングフィッシュのハラペーニョ添えが含まれます。
Alchemy（ブリスベン・シティ）
ブリスベン川を見渡すロケーションで、ヨーロッパ風の6コースデギュスタシオンを提供。街のフーディーシーンを長年牽引しています。
85 Miskin St（トゥーン）
元Brent’sのオーナー兼シェフ、ブレント・ファレルが郊外のクイーンズランドハウスをリノベーション。8コースディナーや、ジュース・コーヒー・スムージーと合わせた朝食デギュスタシオンが人気です。
The Wolfe（イースト・ブリスベン）
エグゼクティブシェフ・ホセウ・ロペスが手掛ける受賞歴のあるメニュー。最先端テクニックと地元産の優れた食材で、シェフズハットを獲得しました。
Honto（フォーティチュード・バレー）
シェアスタイルのバンケットメニューは、11コースの大皿料理・サイド・デザート・前菜で構成。ツナとアボカドのドラムスティックやロブスターカツサンドなど、満足感たっぷりの一品が揃います。
Montrachet（ボーウェン・ヒルズ）
フランス料理の極上体験を求めるならここ。平日のみ営業し、4コースまたは7コースのデギュスタシオンを提供しています。
Tartufo（フォーティチュード・バレー）
オーナーの故郷ナポリとトスカーナの影響を受けた本格イタリアン。スパナーロブ・リゾット、ソフトセンターチョコレートフォンダン、グラニタのパレットクレンザーなどが楽しめます。
Deer Duck Bistro（オーチェンフラワー）
ムーディーな雰囲気とヴィンテージ感が魅力。採取食材にこだわり、サステナブルな料理と季節のローカルプロデュースで常に変化するデギュスタシオンを提供します。
