世界で最も美味しい旅行先の味

食は、旅行先の文化や風景に深く浸るための重要な手段です。隠れた地元のタパスバーや、船から降ろしたばかりの新鮮なシーフードをその場でグリルした料理まで、食材は歴史の物語を語り、象徴的な料理はその土地と人々の魂を捉えます。

Lonely Planet の『Food Trails』は、忘れられない食体験ができる52のトップ旅行先を網羅した究極のグルメガイドです。専門家が選んだレストランやストリートフードのおすすめを提供します。

ここでは、食欲をそそる注目スポットをご紹介します。ぜひご覧ください！

ブエノスアイレス、アルゼンチン

ガウチョの牧畜とヨーロッパからの移民が、アルゼンチンの肉中心の料理を形作り、ブエノスアイレスは肉食家の楽園となっています。イタリアのジェラート、スペインのエンパナーダ、フランスのワイン、ドイツのソーセージやチーズが楽しめます。首都以外でも、パンパス草原が広大な牛群を支えています。ポルテーニョス（港町の人々）は、ステーキハウスや家庭で、重厚なグリル（パリラ）を使ったアサド（バーベキュー）を好みます。

マーガレットリバー、オーストラリア

南西オーストラリアのマーガレットリバーは、パースから車で行ける食の楽園です。フリーマントル、バンベリー、バッセルトンといった海岸の町では豊富なシーフードが楽しめます。ワイン産地として、田舎の魅力、ビーチ、洗練された料理が融合しています。職人が手がける生産物やクラフトビール、アジアからの多文化的影響が、ブドウ畑のレストランでダイナミックなシーンを創り出します。

ケープタウン、南アフリカ

ケープタウンの革新的なシェフたちは、先住民の伝統と豊かな資源を大切にしています。新鮮なシーフード（クレイフィッシュやスノーク）や、春鹿などのジビエ肉をブライズ（バーベキュー）やビルトンとして提供。太陽の恵みを受けた野菜や、コエサンが採取したファインボス植物も注目です。

ハノイ、ベトナム

ハノイの比類なき料理遺産は、モンゴルの牛肉、中国の炒め物、フランスのバゲットとコーヒー、そして東南アジアのチリと麺類といった多様な外来文化に根ざしています。新鮮なハーブが独特の味わいを作り出します。フォーやブンチャーの発祥地であり、ベトナムのストリートフードの中心地です。

オーフス、デンマーク

ヴァイキングの歴史を持つユトランドのオーフスは、コペンハーゲンに匹敵する地元密着型の革新的な食文化が栄えています。デンマーク料理の台頭はここで顕著で、地元産の豚肉、シーフード、野菜、そして有機農場が肉屋やベーカリー、醸造所に供給されています。湾や森林、畑に囲まれた環境が支えています。

ヨルダン

レバントの交差点に位置するヨルダンは、サラダやグリル、メゼにスーマクやザアタール、デーツ、ナッツ、ヒヨコ豆、ブルグル、タヒニなどが彩りを添える層状の料理が特徴です。高級なラム料理はシロップがかかった甘いデザートで締めくくられ、豊かな遺産を映し出します。

チェンナイ、インド

チェンナイの大胆なベジタリアン料理は、レンズ豆、ジャガイモ、トマトをサンバルソースで高め、ドーサやワダに仕上げます。創造的なシェフはこれらの基本食材を喜びに変えます。「カレー」という言葉は、タミル語のカリ（kari）に由来し、南インド料理のルーツを示しています。

ピエモンテ、イタリア

スローフードの発祥地であるピエモンテは、リゾット・アッラ・ピエモンテーゼ、タジャリン、ビテロ・トンナート、トリュフ、米、ヘーゼルナッツ、ジェラートといった料理でイタリア最高峰に匹敵します。バローロとバルバレスコのワインが「人混みの少ないトスカーナ」の魅力を高めます。

メイン州、アメリカ

メイン州の海岸は海の恵みが豊富で、フライドフィッシュ、オイスター、クラムフライとスロー、蒸しロブスター、チップスとスローと共に、US 1沿いのシャックでチョウダーが楽しめます。キッテリーからカレイまで、5月から10月がロードトリップの味覚のピークです。