あなたの台所のマーカス・サミュエルソン：ディルスパイスサーモンのレシピ

ディル入りサーモンは、スウェーデンのアメリカのミートローフに相当します。スウェーデンで育ち、 それは、すべての家族がほぼ毎週持っていた平日の料理でした。私は料理のシンプルさが大好きです、 私はチリパウダーのダッシュで数ノッチ熱を上げますが。このサーモンと生のケールサラダを組み合わせるのが大好きです。ケールと根菜のミックスは、ヘルシーなだけでなく、 しかし、レストランレベルの印象的です。この調理法でクリーミーな鮭ができます。 ほとんどカスタード。あなたがそれをもっとよくやったほうがいいなら、 フライパンに数分置いておきます。

ディルスパイスサーモン

4人分です。

材料

大さじ4。オリーブオイル
レモン1個、 ジュース
大さじ1。ディジョンマスタード
大さじ2杯。みじん切りの新鮮なディル
にんにく2片、 薄くスライス
小さじ41/2チリパウダー
大さじ1。コリアンダーシード、 細かく挽いた
小さじ1クミンの種、 細かく挽いた
大さじ1。無塩バター
4（6オンス）皮付きサーモンの切り身
挽きたての黒コショウ
コーシャーソルト

準備

1.ミニフードプロセッサーでは、 マスタードをブレンド、 ディル、 ニンニク、 チリパウダー、 コリアンダー、 クミン、 オリーブオイル大さじ2、 レモンジュース大さじ2、 小さじ1/4のコショウをペースト状にします。ペーストをボウルに移します。

2.鮭の切り身を塩こしょうで味付けします。

3.残りの大さじ2杯のオリーブオイルを大きなフライパンで中火から強火にかけます。きらめくとき、 サーモンの切り身を追加し、 肌側を下にして、 ペーストの半分を切り身に刷毛で塗ります。 4分間調理し、 次にバターを加えます。調理を続け、 サーモンに油とバターをスプーンでかけ、 2分間。鮭が下から調理されると色が変化します。鮭をひっくり返し、残りのペーストを反対側に刷毛で塗ります。熱がこちら側の鮭にキスしたい、 数秒後に取り出してください。サーモンを数分間休ませてからお召し上がりください。

調理を開始する時間

買う マーカスオフデューティ：私が家で調理するレシピ 、 マーカス・サミュエルソン

ちょっと待って、 もっとあります

マーカス・サミュエルソンを知る：ファゾムアンケート
マーカス・サミュエルソンのストックホルムを散歩

からの許可を得て転載 マーカスオフデューティ：私が家で調理するレシピ 、 マーカス・サミュエルソン著、 ホートンミフリンハーコート2014。