#EatSWLA：スパイシーソーセージとザリガニのスパゲッティキャセロール

ルイジアナでは、 すべての食事はお祝いです。私の好きな食べ物の祭典の1つは、ザリガニの煮物です。大きな鍋で茹でて、たっぷりと味付けし、 一人の人がこれらのおいしい生き物の少なくとも5ポンドを通過するのを見るのは珍しいことではありません。私の夫は言うまでもなく、 まばたきせずに10ポンド以上はがすことができる人！ 信じようと信じまいと、 泥虫の皮をむくには一定のスキルがあります。しかし、 何も怖くない。ホットな盛り合わせ（または2つ）の準備ができていることを確認するための「ハウツー」ビデオをまとめました。 スパイシーなマッドバグ。 レッスンが終わったので、 究極のテストに参加する時が来ました！ルイジアナ州南西部へお越しください。 袖をまくり上げて、 ザリガニを食べましょう！この食欲をそそるシーフードをどこで見つけることができるかを見つけるために、 www.visitlakecharles.org/crawfishにアクセスしてください。 ザリガニの詳細やブログについては、 ここをクリック！

私の父は肉とジャガイモの男です。私の母が赤身の肉のバージョンを提供したほぼすべての食事、 庭からのジャガイモと野菜のいくつかの種類。スイートコーン、 紫のエンドウ豆、 フォークフックライマメ、 スカッシュまたはオルカ（私たちは忠実に揚げました！）。 ルーチンを流用した1つの料理は、チキンとライスでした。それは私の父が特別な機会を食べて要求して育った料理でした。私はそれを自分で作る方法を学んだことはありません、 だから私がシェフのジェフ・ヘンダーソンを見たとき 私の食べ物をひっくり返す Crave Gourmet＆Giftsのエピソードでそれを作ります ワクワクしました！これをレシピボックスに保存していますので、ぜひお試しください。 材料： •大さじ4杯の菜種油 •鶏肉丸ごと1枚、 細かく切る •大さじ3の塩 •黒コショウ大さじ2 •小さじ1½のオニオンパウダー •小さじ1½のガーリックパウダー •小さじ1/2のタイム •小さじ1/4カイエンペッパー •2カップの無漂白中力粉 •中程度の黄色の玉ねぎ1個、 薄くスライス •3

ルイジアナ州南西部では、 ガンボは、大きな鋳鉄製の鍋で調理され、大きな木のスプーンまたはボートオールでかき混ぜられる定番です。 何人の人が養われているかに応じて。ルーベースのスープのバリエーションには、チキンとスモークソーセージが含まれます。 エビとオクラ、 野生のカモとスモークソーセージ、 ウサギやエビのシーフードガンボでさえ、 カニとカキ。 ガンボはルイジアナ州南西部で一年中食べられます。 しかし、家庭料理人やプロの料理人は、秋と冬の涼しい時期にそれを最も楽しんでいます。ガンボの季節です、 みんな！ ガンボの作り方は人によって異なり、「ガンボ」の起源は人種のるつぼです。 同様に。サザンフードウェイズアライアンスは、シーフードパレスのデビッドパパニアにインタビューするサザンガンボトレイルの素晴らしいオーラルヒストリーをまとめました。 ルイジアナ州南西部で最も参加者の多い料理コンテストの1つは、 「世界的に有名なケイジャンの祭典/ガンボクックオフ」 これは、レイクチャールズシビックセンターでマルディグラの前の土曜日に発生します。 50以上のチームが競い合い、 ワイル