#EatSWLA：スイートコーングリッツ、 エビとポーチドエッグ

シェフのルネ・デ・レオンがル・セルのレシピを共有し、 ナッシュビルにある彼の新しいフレンチレストラン。 私のレシピは、トーマス・ケラーの写真に触発されました 自宅でのアドホック クックブック。アスパラガスのシンプルなサラダでしたが、 ハム、 ポーチドエッグ。とてもシンプルでありながら非常に満足のいく料理で、料理人は本当に楽しんでいると思います。 Le Selのバージョンでは、アスパラガスとベントンのハムの代わりにローストしたネギがあります。 最愛の地元の製品。 ポーチドエッグのネギ、 ハム、 サワードウ、 全粒マスタードビネグレットソース シングルサービング 材料 リーキ1本 卵1個 大さじ1澄ましバター​​（または通常のバター、 溶けた） 2オンスベントンのハム、 スライスした（またはお気に入りの生ハム、 薄くスライス） フェンネルの3つの小枝からの葉 6つのフェンネルの花 サワードウのために 1斤、 厚さ3/4インチのスライス にんにく2片、 壊された 1つの大きな小枝タイム 大さじ6。バター 味わうコーシャソルト マス

私は同僚と一緒にアスペンフード＆ワインフェスティバルから戻ってきました。私たちはベイルに車で行くことになっていた、 デンバーに飛ぶ、 その後、ニューヨークのフライトに接続します。 でも強風のために 彼らは最初の飛行から10-15人をぶつけることに決めました。結局のところ、言われ、行われた、 私たちは他の3つのバンピーと一緒にレンタカーに乗り、デンバー空港まで3時間乗車しました（スーツケースを膝に乗せて）。彼らが接続して空港のホテルを見つけることができました。 車の中で私たちは、デンバーで立ち往生している間にどこで食事をするかをフォロワーに尋ねるツイートを始めました（私は知っています...）。私たちのホリデーインに落ち着き、私たちがその夜食べたいものは何でもかなりの費用をかけることができるという私の上司から大丈夫を得た後、 デンバーの中心部、Stuebensでタクシーで20分です。本格的なバーボンカクテルを注文し、ビニールブースとして覚えているフライドチキンとマカロニチーズをたくさん食べたのは、このようなレトロなコンフォートフードスポットです。 しかし、それはロマンチックな変化かもし

ブエノスアイレス– 3月の日曜日の朝、 ブエノスアイレス空港に到着します。私は自分の名前の看板を見つけました、 そして私は私が家にいることを知っています。 文字通り：30分のタクシーに乗った後、 狭いところにホームホテルに到着します。 パレルモハリウッド地区の並木道。小さなロビーはフローレンスノールの家具でいっぱいです、 デザイン本、 手吹きガラス片、 とMacコンピュータ。しかし、私はドウェル誌のスプレッドにいるような気がしません。ステージングされていると感じるものはありません。快適すぎてヴィンテージすぎます。 完全にヒップで完全に気取らない。 フレンドリーなスタッフが、絞りたてのジュースと、ゲスト限定のBAのお気に入りのガイドブックをお渡しします。私たちの部屋はほぼ準備ができています（私の世界ではアーリーチェックインが重要です）、 でもまずはおやつが必要です。外の裏庭のカフェに座って、 マテ茶をすすり、 プールと豊かな緑を調査します。 私は友人の家にいる可能性があります。私たちの隣にある2つのかわいいポルテニョは煙を出します。 カプチーノを飲む、 優雅なスピードで紙をめ