スーパースターシェフDanielBouluds Guide to Bordeaux、 フランス
世界最高のフランス人シェフの一人がボルドーのワインを求めてどこへ行くのですか？ダニエル・ブールーに聞いた。
から戻ったばかり： ボルドー、 フランス。私はメドックのシャトービアックに泊まりました、 素晴らしいコート・ド・ボルドーワインを生産する素敵なYoumnaとTonyAsseilyが主催しました。また、シャトー・ラトゥールを訪れて友人のフレデリック・エンジェラーに会う機会があり、アレクサンダー・ヴァン・ベックと彼の妻であるシャトー・オー・ベイリーのヴェロニック・サンダースによって、シャトー・デュ・テルトルで夕食が催されました。上質なワインの素晴らしい夜、 食べ物と友達。
初めてでしたか？ 私はボルドーに何度も行ったことがあります。一年前、 私はVinExpoのオープニングガラのためにシャトーオーブリオンで料理をしていました。
なぜ行ってしまったの？ ボルドーで商売をしている友達と一緒に美味しいワインを飲みに行きました。
あなたは何をした？ よく食べて、 王室で飲んだ、 そしてフランスにいて幸せでした。
どれくらいそこにいましたか？ 今年1月のちょうど2日。
あなたは適切な時間そこにいましたか？ 十分な時間はありません。しかし、4つのシャトーを訪れておいしい食事をするだけで十分でした。
あなたが行く前にあなたが得た最高のヒントは何でしたか？ Jean-PierreXiradakisによるLaTupiñaでの食事。
あなたが友達に与える一番の秘訣は何ですか？ 彼らは予告なしの訪問者を連れて行かないので、あなたがそれらを訪問したい場合は、シャトーで事前に手配をすること。と、 もちろん、 この地域のテロワールを研究する。
これは特に素晴らしかった： ユムナ、 シャトービアックのホステス、 は素晴らしいレバノンのホームシェフであり、私たちのために素晴らしい食事を用意してくれました。
しかし、これはそうではありませんでした： 最大の欲求不満は霧の中を運転することでした、 しかし、それはブドウ園のなだらかな丘で美しかった。
お気に入りのスピードラウンド。
1.食事： Gravelier、 アンマリー（有名なピエールトロワグロの娘）と彼女の夫イヴのビストロ、 素晴らしいシェフ。 （編集者注：Gravelierは悲しいことに閉鎖されました。）
2.近所： ボルドーにdesQuinconesを配置します。 ヨーロッパで最大の広場の1つ、 ガロンヌ川沿い。
3.サイト： シャトーラトゥールを訪れ、世界で最も美しいセラーの1つをご覧ください。
地元の特産品は何ですか？ もちろんワイン！しかし、彼らはまた、ジロンド川とカヌレでチョウザメのキャビアを生産しています：卵、 歯ごたえ、 必見のカリカリペストリー。そこには素晴らしい牡蠣があります、 それも。
行きたくなかったけれど行きたかった場所はどこですか？ 地域全体が食料品の買い物をするようになる地元の市場。
物事について話しましょう。
1.梱包してよかった： とても寒かったのでデューンジャケット。
2.梱包したい： とても美しくて手招きしていたので、ブドウ園に入るためのハイキングシューズ。
3.必要ありませんでした： 前回のチュニジア旅行で残った水着。
4.持ち帰り： 地元の特産品—リヨンの両親に持って行った赤ワインとネギで調理したヤツメウナギの瓶。
戻りますか？ できるだけ早く。ボルドーはとても美しい街です。
コダックの瞬間は何でしたか？ 私の寝室からジロンドを見下ろす霧の朝。
あなたは考えるのをやめることはできません： その素晴らしいChâteauGiscours'82。
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そこに着く
フライト：ボルドーメリニャック空港（BOD）は、パリとロンドン（通常はガトウィック空港）を経由する国際線に接続しています。
電車：パリからの電車は約3時間かかります。
それを見つける
ブドウ園
シャトービアック
19ルートルアス
33550ランゴワラン、 フランス
+ 33-5-56-67-61-54
シャトーラトゥール
ルートボルドー
33250ポイヤック、 フランス
+ 33-5-56-73-19-80
訪問を手配するために電子メール。
シャトーデュテルトル
14AlléeTertre
33460アルサック、 フランス
+ 33-5-57-97-09-09
シャトーオーベイリー
103アベニューデカダウジャック
33850レオニャン
+ 33-5-56-64-75-11
訪問を手配するために電子メール。
シャトーオーブリオン
133アベニュージャンジャウレス
33600ペサック、 フランス
+ 33-5-56-00-29-30
訪問を手配するために電子メール。
レストラン
LaTupiña
6 Rue Porte de la Monnaie
33800ボルドー、 フランス
+ 33-5-56-91-56-37
Gravelier（現在は閉鎖）
114クールヴェルダン
33000ボルドー、 フランス
+ 33-5-56-48-17-15
マップする
この旅行の場所を参照してください。 （グーグルマップ）
