シカゴ・ウエストループ＆ウエストタウンのクラフトビール巡り
かつては工業地帯だったエリアが、今やグルメとクラフトビールのホットスポットに変身。ウエストループとウエストタウンの倉庫風街並みと都会的エネルギーを感じながら、アートギャラリーも散策できるのが魅力です。
1. Forbidden Root Brewery（フォービドン・ルート・ブリュワリー）
シカゴ初の植物系ブルワリー。ブリュワー、ルートマスター、アルケミストが、樹皮・茎・花・スパイス・根といった古代の醸造素材を現代技術と組み合わせ、五感で楽しめるビールを提供します。1746 W. Chicago Ave.
2. On Tour Brewing Company（オン・ツアー・ブリュイング・カンパニー）
元倉庫を改装したオープンタップルームが特徴。ガラスで囲まれた樽室が見えるように配置され、醸造プロセスの一部が展示されています。ビールは全てグレイトフル・デッドの楽曲名にちなんだ名前で、IPAやAPA、樽熟成ビール、季節限定サイダーなどが楽しめます。1725 W. Hubbard St.
3. District Brew Yards（ディストリクト・ブリュー・ヤーズ）
3つのブルワリーが集結し、40本以上のタップを提供するクラフトビール・コンソーシアムです。Around the Bend Beer Co.、Bold Dog Beer Co.、Burnt City Brewing のビールに加え、コラボ企画『The Fourth Wall』の実験的ブリューも味わえます。1つの屋根の下で、まさにブルワリー巡りが完結します。417 N. Ashland Ave.
4. Goose Island Taproom（グースアイランド・タップルーム）
世界へ流通するブランドですが、創業はシカゴ。ウエストループの拠点は1995年から醸造を続け、タップルームと生産施設が同居しています。小規模ツアーで醸造現場を見学し、見学後にタップルームでひと杯。1800 W. Fulton St.
5. Great Central Brewing Company（グレート・セントラル・ブリュイング・カンパニー）
他の醸造所の成長を支援することをミッションに、設備を開放しています。そのためテイスティングルームでは、地元・地域・国際的なブランドの高品質ビールが多数揃い、グレート・セントラル自家製のビールも楽しめます。221 N. Wood St.
6. All Rise Brewing Company（オール・ライズ・ブリュイング・カンパニー）
ユニオンパークすぐ近くのコブララウンジと併設されたタップルーム。カジュアルに立ち寄れるコミュニティスペースで、常にローテーションするドラフトが魅力です。サワーブラウンエールやファームハウスライ麦、ドライアイリッシュスタウトなど多彩なラインナップと、バーガー・グリルチーズ・ウィングといったコンフォートフードが楽しめます。235 N. Ashland Ave.
7. Cruz Blanca Cerveceria（クルス・ブランカ）
ウエストループの有名レストランロードにあるメキシコ風ブルワリー。ウォークアップのタコスカウンターで、ジューシーなIPAやスパークリングロゼエールなど小ロットのクラフトビールを味わいながら、スモークポークとチーズたっぷりの巨大オアハカトスタをぜひ。904 W. Randolph St.
