コンフォート・ミー・ウィズ・カーボズ：ロンドン・ブルームズベリーのギネスブレッド

Uxuaのチーズブレッド（Pão de Queijo） 私たちは世界中を旅しながら、ブラジル・バイーア州にある夢のようなUxua Casa Hotel & Spaに立ち寄り、チーズ入りパン「パオ・デ・ケイジョ」のレシピをご紹介します。パンよりも心を癒すものは、チーズが入ったパンです。 材料 タピオカ粉（ポルヴィーホ） 4カップ 全乳 2カップ ひまわり油 1カップ すりおろしたメイア・キュラチーズ 2カップ（ミナス・ジェライス州産の硬質チーズ。代わりにパルメザンやモッツァレラとのブレンドでも可） 卵 3個 塩 小さじ約2 作り方 オーブンを200℃に予熱します。 チーズをすりおろし、別に置いておきます。 大きな鍋にひまわり油、牛乳、塩を入れ強火にかけ、沸騰したらすぐ火から下ろし、タピオカ粉を滑らかになるまで混ぜます。液体が足りなくなった場合は、沸騰したお湯を1カップ加えて調整し、10〜15分休ませます。 タピオカ生地にすりおろしたチーズと卵を加え、よく混ぜます。混ざり具合はカッテージチーズのように粒状になります。 油を塗っていない天板に、1/4カップ分の大きさの丸いボー

堅苦しさのない、柔らかく心地よいラグジュアリー。パリらしい洗練とエコ・ペットフレンドリーなシックさ。ペトラ・ドッケンがマンダリン・オリエンタル・パリに恋をした。 ホテルの印象と雰囲気 パリは、ホテルがまるで自宅から遠く離れた恐怖の場所になることもあれば、幸せな思い出が生まれる舞台になることもあります。口コミやウェブサイトだけでは、実際に宿泊したときの感覚は分かりません。エネルギーや雰囲気、香りや音…すべてが体験の重要な要素です。快適なホテルであれば安らかな眠りが得られますが、マンダリン・オリエンタル・パリのように素晴らしいホテルは、そこ自体が特別な体験になるのです。 ロビーに広がる室内庭園（写真提供：マンダリン・オリエンタル） 高級ブティック街・ル・サン・トノレ通りに位置するこのホテルは、同グループがフランスで唯一持つ施設です。1930年代の歴史的建物をリノベーションし、百種以上の樹木や低木で彩られた室内庭園を設けました。パリらしく広々としており、ラグジュアリーは堅苦しくなく、むしろ柔らかく迎え入れる雰囲気です。パリのエレガンスが漂う隠れ家的な空間です。 到着したときは曇り空に冷たい

イングランドで最も話題になっている新ホテルがついにオープンし、宿泊客を受け入れ始めました。私たちは18世紀のジョージアン様式のカントリーエステートに取材に行き、その魅力を確かめました。 イングランド・ハンプシャー州 - ヘックフィールド・プレイスは、文字通り素晴らしいホテルです。開業が遅れたにも関わらず、丁寧に修復されたジョージアン邸宅は、ロンドンから車で約1時間（ヒースロー空港から45分）というアクセスの良さと、400エーカーもの広大で贅沢な敷地に囲まれた田舎の楽園を提供します。昨夏末にオープンした当初からレビューは高評価で、インフルエンサーも絶賛。私も夫と8週間の赤ちゃんを連れて、11月中旬の平日にチェックインしました。期待通りのカントリーハウスホテルだったのでしょうか？結論は…ほぼ期待以上です。 概要 スタイル：19世紀の壮麗な特徴と調和した、リラックスしたラグジュアリーが絶妙にミックスされた空間です。インテリアデザイナーのベン・トンプソンが手掛けた、黒白の写真が飾られた大階段、石色のソファ、黒い暖炉とシャンデリアが映えるドレイイングルーム、そしてディスコボール付きの木製バー