ブエノスアイレスで食べ物のために走る
雨、寒さ、距離――どれも忘れさせてくれるのは、忘れられないサンドイッチというご褒美だけ。ストリートフードに目がないFathomインターンのボリス・エブゼエフが、ブエノスアイレスで安くて絶品の一口を求めた旅路を語ります。
寒いアルゼンチンでの朝食探し
アルゼンチン・ブエノスアイレス――寒い季節になると、ベッドから抜け出すのも、朝食を作るのも、一日を始めるのも大変です。特に一人暮らしなら尚更です。しかし、世界的に有名なジューシーな肉料理がある国で、良いアサーダを求めて何キロも走らない手はありません。私も実際に走って手に入れました。
2年連続で、蒸し暑いニューヨークの夏を抜け、ブエノスアイレスへ飛びました。到着時はスペイン語がほとんど話せず、観光プランも1週間で使い切るだけの簡易的なもの。滞在は1か月なので、以降は即興で過ごすことにしました。
パルケ・パトリシオスの拠点
安くて素敵なAirbnbをパルケ・パトリシオスという、やや荒れた南部の街区で確保。前年はパルメラに住み、雨の日は高級カフェで執筆していました。今年は新しい住まいに慣れましたが、課題がひとつ――料理する気が起きないとき、どこで食事すればいいのか。
自宅から徒歩圏内のAv. Entre Ríos。写真: Patricio Molina / Flickr
私は食にうるさい方です。好きな定番ができると新しい料理に挑戦しにくくなります。ある朝、前の年にプエルト・マデロの屋台で食べたサンドイッチの味がまだ舌に残っていました。
忘れられないサンドイッチ
それはただのサンドイッチではありませんでした。香ばしく炭火で焼かれたフランクステーキに、目玉焼きとハムをのせ、チミチュリソースと様々なトッピングをたっぷり塗ったバゲットに挟んだものです。（もう一度読み返したくなるほどの豪快さです。）
スタンドのすぐ近くにある人工自然保護区Reserva Ecológicaは、私のお気に入りの一人ピクニックスポット。これ以上欲しいものはありませんでした。
寒さと交通の壁
しかしサンドイッチを手に入れるのは簡単ではありませんでした。アルゼンチンは寒く、人々はコートにくるまります。木々は冬色に変わり、バスや電車は私の住む地域ではほとんど走っていません。プエルト・マデロのカラフルな屋台へ向かう公共交通はありません。
1週間前に「朝のジョギングで体調を整える」と自分に約束したものの、実際には走っていませんでした。しかし、脂っこくて美味しい食事は1時間のジョギングのご褒美にぴったり。ランニングシューズを履き、出発です。
地図にルートを描き、目的地を丸で囲んでペースを上げました。アパート近くの泥だらけの公園を駆け抜け、犬やフリスビー、サッカーボールを避けながらAvenida Brasilの歩道橋へ向かいます。
混乱しがちだけど頼りになるGuia‑Tバスと街路図。
プエルト・マデロの光景
やがて、プエルト・マデロのきらびやかな高層コンドミニアムが目に入ります。この地区は市内でも最新の開発が進むエリアで、狭い水辺の土地区画に位置し、運河で本土とつながっています。スペインの建築家サンティアゴ・カラトラバが設計した、ハープのように滑らかな橋がその入口です。
Puente de la Mujer, プエルト・マデロ。写真: Christian Haugen / Flickr
私はボロボロのトラックスーツ姿で、周囲の目を引く唯一の異物でした。ワイナリーやブティック、スターバックスを通り過ぎ、プロムナードから漂う香ばしい匂いにほぼ倒れそうになりました。
屋台は互いに数歩の距離で並び、ほぼ同じ手描きのカラースキームでしたが、1つだけアルゼンチンのフォークランド諸島への主張を掲げたデザインが目立ちます。名前は「Parrilla Mi Sueño」など、どれも親しみやすく、煙が立ち上る姿はまるで祖母の家で昼食を取るような温かさです。
私の好きなスタンド「Que Parrillón」
以前にもいくつかのparrilla（グリル）を試したことがありますが、今回向かったのは私のお気に入りQue Parrillónです。Calle Azucena Villaflorの端に位置し、最大規模の屋台です。
黒く炭火で焼かれたグリルにはbondiolas（豚肩ロース）やchorizos（ソーセージ）が山積み。グリルマスターはそれぞれの肉に丁寧に手を加えていました。
私のお気に入りのフードスタンド。写真: Facundo Falduto / Flickr
列に並び、lomito（ステーキサンド）を18ペソで注文。lomito completa（卵とハム付き）に少し追加すれば完成です。出来上がったサンドは薄い段ボールの上に載せられましたが、見た目は素朴。衛生面は街角の屋台らしいですが、味は忘れがたいほどのインパクトがあります。
Reserva Ecológicaでのピクニック
天気が回復したので、Reserva Ecológicaへ向かい食べました。ここはまさにオアシスです。
遠くのスカイラインがパムパス草原の上に浮かぶ光景。写真: Beatrice Murch / Flickr
ピクニック客やサイクリスト、バードウォッチャー、そして海ガラスや古いレンガで作られたビーチの砂を踏むように泳ぐ人たちがいました。私は大好きなlomitoを頬張り、雨に濡れたトラックスーツを太陽で乾かしました。
海ガラスで作った小さな友達と一緒に。
見つけ方
Que Parrillón!
Av. Int. Hernán M. Giralt
Capital Federal, Buenos Aires
Reserva Ecológica Costanera Sur
Av. Tristán Achavat Rodríguez 1550
Capital Federal, Buenos Aires
+54-11-4893-1597
さらに知りたいこと
ブエノスアイレスで学び、ショッピングし、タンゴを踊るスポット
アルゼンチンでマテ茶を飲むローカルな習慣
カルタヘナで食と飲み歩き
