16皿で味わう史上最高のフードデー
エンジン全開でパスポートを用意しよう。Fathomが本を出版しました。
Travel Anywhere (and Avoid Being a Tourist)は、私たちのお気に入り旅行先や提案、エピソード、写真200ページにわたるガイドです。さらに、旅人として成長するためのベストティップスも掲載しています。言わば、Fathomの頭脳を紙にしたものです。
この抜粋「Bites Worth the Distance」は、「The World's Best Escapes for Foodies」章に掲載され、世界のおすすめフードホールや、料理プログラムが充実した夢のようなホテルを紹介しています。
本が待ち遠しいです。ぜひ読んで、感想をFacebookやInstagram、メールで教えてください。
世界は食の宝庫です。無限の食欲と世界一周の航空券があれば、最高のフードデーは次のようになるでしょう。
朝食
本物のメープルシロップにディップしたロシア風パンケーキ。
Arthurs Nosh Bar（カナダ・モントリオール）
手の込んだ日本の弁当ボックス。
Aman Tokyo（日本・東京）
自家製リコッタと季節のジャムを乗せた有名なブリオッシュトースト。
Sqirl（アメリカ・カリフォルニア州ロサンゼルス）
昼食
サワードウのボウルに入れたクラムチャウダーを埠頭で。
Tognazzini（アメリカ・カリフォルニア州サンルイスオビスポ）
麺、豚肉、地元の野菜を使った地域料理「cao làu」。
Miss Ly Cafe（ベトナム・ホイアン、22 Nguyen Hue St.）
噛みごたえのあるシリオラブレッドに挟んだ至福のポルチェッタサンド。
Er Buchetto（イタリア・ローマ、Via del Viminale, 2F）
夕食
オーブンでローストした牡蠣。
Cochon（アメリカ・ルイジアナ州ニューオリンズ）
12種類の材料で作ったチョコレート不使用のモレ・ポブラーノ。
Augurio（メキシコ・プエブラ）
スパゲッティ・ヴォンゴレ・マキアート。
Lo Scoglio da Tommaso（イタリア・アマルフィ海岸）
指が止まらないジャークチキンとポーク、ハウスソース添え。
Scotchies（ジャマイカ・モンテゴベイ、Falmouth Rd.）
デザート
レモングラスの風味が際立つタルトと、レモン半分に入れた完璧なスフレ。
Cafe Grey Deluxe（香港）
軽やかなチーズスフレに続くチョコレートスフレ。
L’Auberge Bressane（フランス・パリ）
いつでも楽しめるスナック
Dan tat、最もクラシックなエッグカスタードタルト。
Tai Cheong Bakery（香港）
グランのスコッチエッグを超える逸品。
The Hind’s Head（イングランド・ブレイ）
チーズを詰めたハイビスカスの花（またはアプリコットやピーマンなど）。
Yom Tov Delicatessen（イスラエル・テルアビブ、Levinsky 43）
自家栽培のトマトとアスパラガスのサンドイッチ。
São Lourenço do Barrocal（ポルトガル）
Fathomの新刊を購入
Travel Anywhere (and Avoid Being a Tourist) を購入（価格：$20）
「Travel Anywhere」関連記事
新刊『Travel Anywhere (And Avoid Being a Tourist)』のご案内
人生を変える6つの巡礼
次はどこへ行く？ 生涯の旅13選
Edited excerpt taken from Travel Anywhere (and Avoid Being a Tourist) by Jeralyn Gerba and Pavia Rosati, founders of travel website Fathom, published by Hardie Grant Books, April 2019.
