ラベンダーレモンショートブレッドのプロヴァンスレシピ
The FunnelogyChannelのGabriellaZanzanainiとNicolasPetit、 の一つ Fathomの2015年の24のベストトラベルブログとウェブサイト 、 プロヴァンスで夏を過ごし、そして、 地域から戻らなければならないほとんどの人のように、 戻されることを夢見てください。ここ、 彼らはラベンダーレモンショートブレッドのレシピで南フランスの香りを再現します。
プロヴァンス–目を閉じてプロヴァンスの夏について考えるように言われたら、 私が聞いたことを最初にあなたに話します。常にブーンという音がします。蝉は狂乱に陥りました、 ミツバチはテーブルの上のすべての甘いメロンと桃に興奮しています、 川やプールで幼い子供たちの笑い声があります。太陽が沈み、夕方のそよ風が乾いたブドウの葉をざわめき、背が高くなると、沈黙が近づきます。 細いヒノキの木。そして突然、あなたが聞くのは夜空で点滅している星だけです。
朝食後は暑くなります。真昼の太陽が私の肌を焦がし、私が嗅ぐことができるすべてのものを煮詰めるほど暑い。ローズマリー、 タイム、 トマトの葉、 とラベンダー。ラベンダーほどプロヴァンスを定義するものはありません。それか、 と生乳チーズ。行ごとに、 ラベンダー畑は、明るい光の中で目を細めることができる限り、なだらかな丘に並んでいます。鮮やかな紫の花のポップは、夏の丘を包むきちんとしたニットのセーターのように見えます、 この暑さにひどく甘やかされています。
このゴージャスなプロヴァンスパープルを思い出させる何かを作ろうと決心しています。私たちはレモンをつかみます、 ローズマリーの小枝数本、 庭のラベンダーとアフタヌーンティーの完璧な伴奏を思い付きます。温かいバターと砂糖を加えて、 キッチンは私が知っていて大好きなプロヴァンスのようなにおいがします。今では蝉が加わっています、 空気は暖かいにおいがします、 柑橘系、 そして、甘いです。
美しいプロヴァンスパープル。
レモンとラベンダー。プロヴァンスの必需品。
ラベンダーレモンショートブレッド
これらのショートブレッドはあなたの台所をプロヴァンスの香りで満たします、 そして、口の中でとろけるような食感は、抵抗するのを難しくします。共有したくない場合は非表示にしてください。
30〜40個のショートブレッドビスケットを作ります。
材料
ショートブレッドの場合
150g。小麦粉
125g。バター、 柔らかくなった
60グラム。ラベンダーシュガー（下記参照）
小さじ1アーモンドエッセンス
小さじ1塩
レモン1個の皮
装飾用砂糖
ラベンダーシュガーの場合
80グラム。グラニュー糖
ローズマリーの2本の茎
新鮮なラベンダーの花の3本の茎または大さじ2。乾燥したラベンダーの花
ローズマリーとラベンダーの香りがする砂糖。
ショートブレッドは円にカットされます。
準備
ラベンダーシュガーを作る
1.ショートブレッドを作りたい数日前に ラベンダーシュガーを準備します。小さなボウルを取り、ラベンダーの茎または花をローズマリーと一緒に置きます。
2.花を80gのキャスターシュガーで覆います。ボウルをラップフィルムまたはアルミホイルで覆って涼しい場所に置きます。砂糖が水分を吸収し始めて少し固くなっても心配しないでください。 ねり粉にスムーズに溶け込みます。
3.砂糖を使用する準備ができたら、 茎を取り除きます。切り離されたラベンダーの花のいくつかが砂糖に残っていても大丈夫です。余分な味！
ショートブレッドを作る
1.柔らかくなったバターを準備したラベンダーシュガーと滑らかになるまでブレンドします。レモンの皮とアーモンドのエッセンスの3分の2を混ぜます。小麦粉と塩をバッターにふるいにかけ、よく混ざり、柔らかい生地が形成され始めるまで低速でブレンドします。
2.生地をボールに成形し、ティータオルまたはラップフィルムで包み、冷蔵庫に入れて冷やします。少なくとも30分間冷やします。翌日焼く場合は、冷蔵庫に一晩置いておくこともできます。
3.オーブンを165°Cに予熱します。
4.生地を0.5cmの厚さに伸ばし、作業面に小麦粉を少し入れて、くっつかないようにするか、2枚のベーキングペーパーの間に入れます。生地を長方形または円に切り、 どちらでもいいです。直径5cmの円に切ると40個のビスケットができます。
5.レモンの皮と砂糖を少し振りかけて各ショートブレッドを飾ります。 （レモンの皮を円の隅に置きます。）
6.約10分間、または薄茶色になり金色になるまで焼きます。
焼く準備ができました。
砂糖でコーティングされた、 素晴らしいにおいがします。
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このストーリーはわかりやすくするために編集され、The FunnelogyChannelの許可を得て再公開されました。
