パンデミックで自宅待機が続く直前、Fathom の寄稿編集者 Anna Petrow がナパとソノマのデザイン重視の好きなスポットを撮影しました。今、トンネルの先に光が見え始め、カリフォルニア・ワインカントリーで暖かな日と涼しい夜を夢見ています。この見た目も楽しいおすすめリストをブックマークして、素敵なバケーションの計画に役立ててください。 ワインカントリー（カリフォルニア）へ再び車で出かけるときに必要なのは「ルート」と「予約」の2点です。多くのワイナリーはウォークインを受け付けないため、事前に計画を立てておくとリラックスして訪問できます。私は谷を北上しながら宿泊先とワイナリーを予約するルートを取ることが多いです（美しい道路を往復しても文句なし）。ブドウ畑巡りの際は、シラフの運転手、車サービス、または Uber などを手配しておくと安心です。 宿泊・滞在 MacArthur Place は瞬時にバケーション気分にさせてくれます。敷地内に足を踏み入れると、まるで大人のためのモダニズム・サマーキャンプのよう。日当たりの良いプール、かわいい自転車、共同の焚き火スペース、毎晩のハッピーアワ
Viceroy Washington DCWashington, D.C.コンテンポラリーでスタイリッシュ、1泊あたり約195ドル 次に出張でワシントンDCを訪れるなら、過剰な荷物や使い捨てストローはやめ、ありきたりなビジネスホテルに妥協しないことを誓いませんか？ デザイン性の高い空間で滞在時間を長くし、社会貢献に取り組む企業を応援したい…そんな思いがあるなら、ロガン・サークルに位置するViceroy Washington DCが最適です。カラフルで質感豊かなインテリアと、近隣最大のパティオ、ゲスト限定の屋上プールバーが魅力です。広々とした客室とデスク、複数のミーティングスペースを備えており、在宅勤務に疲れたビジネスパーソンやクリエイティブな作業を求める方にぴったりです。 予約 料金は1泊195ドルから。こちらから予約できます。またはFathomコンシェルジュにお問い合わせいただければ、代行で手配いたします。 概要 雰囲気：抑制されたマキシマリズム。 特徴的なディテール：21世紀的デザインを完璧に体現。流行に左右されない洗練さが光ります。 おすすめの宿泊者：デザイン好きのビジ
ロンドンは世界でも有数のホテルバーが揃う街です。長いロックダウンが明け、屋外席の予約が埋まりつつある今、次回のバー巡りの計画に最適です。ここでは、象徴的なホテルバー7軒と、そこだけで味わえるユニークなカクテルをご紹介します。 Artesian – The Langham, London 1865年開業のThe Langhamは、第二次大戦中に米国記者の拠点となった歴史的ホテル。地下111メートルの井戸にちなんで名付けられたArtesianは、David Collinsが手掛けたヴィクトリア朝ロマンスと東洋のミステリーが融合した内装が魅力です。メニューは季節ごとに変わり、St‑Germainと人参、コニャックとグリーンコーヒーを組み合わせたミニマリストカクテルなどが楽しめます。 DUKES Bar – DUKES London 1908年創業のDUKES LondonにあるDUKES Barは、1980年代にSalvatore Calabreseが氷を使わず凍らせたジンで作る「ダイレクト・マティーニ」を発案し、マティーニの格付けを一段と高めました。現在はAlessandro Pala
Marvelous Manhattan: Stories of the Restaurants, Bars, and Shops That Make This City Special の記者レジー・ナデルソンが、ニューヨークの永遠の魅力を支える伝説的な店舗へ愛情たっぷりに綴ったバレンタインです。ロックダウンがなくても、29か所のスポットが個人的エピソードと文化史で紹介されており、訪れる人も地元民も再訪や新たな発見のチェックリストとして活用できます。ここでは、ハーレムの「Charles Country Pan Fried Chicken」を抜粋してご紹介します。 アップタウン・フライド：チャールズ・カントリー・パン・フライド・チキン 2月のハーレム、夜7時。132丁目とフレデリック・ダグラス・ブルバードの交差点にあるチャールズ・カントリー・パン・フライド・チキンから、寒い夜空へとほのかな香りが漂います。店内はカウンターと長テーブルが数個あるシンプルなフロアで、オーナー兼シェフのチャールズ・ガブリエルがキッチンでチキンを揚げています。 ファーストフードやチェーン店が台頭し、昔な
ニューヨーク在住のフード＆トラベルライター、タラジア・モレルがパンデミック前にオースティンへの熱い想いを語ってくれました。コロナ後の18か月で、オースティンは暮らしの質を見直す人々にとってますます魅力的な都市となっています。NYタイムズ不動産部門が“全米で最もホットな市場”と評したほど、ハリウッドの流出者たちも集まるクリエイティブの拠点です。 テキサス・オースティン――期待は旅行の原動力です。読者に「ウィーンの秀逸展へ行こう」や「フランスの有機ブドウ園を訪ねよう」と勧めるのは、私の仕事でもあります。宣伝と現実のギャップは常にあることを承知していますが、誠実さを欠くことはできません。 オースティンの熱狂は、年に一度開催される SXSW、オースティン・フード＆ワイン・フェスティバル、そしてオースティン・シティ・リミッツなどの大型フェスが世界中から訪問者を呼び込むことでさらに加速しています。小規模ながらも個性的なイベントとして、ワイルド・ワールド・ナチュラル・ワイン・フェスや、バーベキューの名手アーロン・フランクリンが共同設立したホット・ラック・フード＆ミュージックがあります。 そんな噂の街
D.O. Cavaとの共同制作です。 シャンパンに似た製法で作られ、軽やかで気取らない雰囲気が魅力のスペイン産スパークリングワイン、Cava。夏の再会や祝福のシーンにぴったりです。 Cavaは、Xarel·lo、Macabeo、Parelladaという３種のブドウを主に使用し、スペイン全土の４つの主要産地（各地域に細かいサブゾーンあり）で栽培されます。その独自性と手頃な価格が、料理実験の強い味方に。 フレーバー、テクスチャー、コク、深みがさまざまなので、家庭で作る和食やブランチ、メキシコ料理やペルー料理とも相性抜群です。Cavaの泡を味方にすれば、次の食事や乾杯、休日がさらに特別になります。 Cava De Guarda 性格：若々しくフレッシュで、香草やシーフードと相性抜群。9か月以上熟成した伝統的なスタイル。冷やして飲むのがベストです。 相性が良い食材：ジンジャー、醤油、シラントロ、ミント。 おすすめメニュー：新鮮なカキにCava、エシャロット、酢、挽き胡椒で作るミニョネットを添える。あるいは、ポケボウル、ペルー風セビーチェ、餃子や海苔巻き、ポン酢と組み合わせても◎。 Cava
パリは多くの魅力にあふれていますが、その中でも特に歩くことが最高です。パティスリーや通り、ギャラリーを巡りながら、フィリップ・ラスキンが自宅近くの街角を案内します。 PARIS — 私たち家族がニューヨークからパリ、私の生まれ故郷へ移り住んだとき、ルーヴルから四ブロック離れた歴史的な第1区に落ち着きました。新天地でまずやるべきことは、すぐに通うパン屋を見つけることです。（フランスにいるときは…） パリは豊かさが尽きない街。そのため、毎朝のパン探しは単なる散歩以上のものに変わりました。路地やアーケード、店、モニュメント、アートインスタレーション、カフェ、ギャラリー、そしてひっそりとした庭園を巡る宝探しのような旅です。最終的に手に入るのは、Le Moulin de la Vierge の絶品バゲットや熱々のパン・オ・ショコラ、その他の焼きたての逸品です。 それでは散歩に出かけましょう。 アパートを出て北へ向かうと、リシュリュー通りを歩きます。モリエール通りと交差する角で、フランス最も有名な劇作家モリエールの像の下をくぐります。そのままパッセージ・ボージョレへ抜け込み、ブジョレ通りへ。1
D.O. CAVAと提携して制作。 ディナーパーティーが大好きなあなたへ。旅行気分が恋しくなったら、ディナーパーティーとバケーションを組み合わせた“ディナーパーティー・バケーション”はいかがでしょうか。スペインへ行く気分で、Cava（カヴァ）さえあれば、テーブル、バーベキューグリル、ピクニックブランケットのいずれでもおしゃれに乾杯できます。シャンパンほど派手ではなく、普通のワインよりも華やかなスパークリングワイン、Cavaはパーティーの友人が持ち込んだ“サプライズ”のように、場を盛り上げてくれます。 Cavaの特徴は、産地（スペインの4つの主要ブドウ栽培地域）、使用ブドウ品種（在来種）、製法（瓶内二次発酵の伝統方式）、熟成期間（長期熟成）です。味わい、テクスチャー、炭酸の強さは様々で、自然派ワイン愛好家にも満足できるラインナップがあります。D.O. Cavaは世界でも最も厳格な品質基準を持ち、2025年までにすべてのCava de Guarda Superiorを100％オーガニックにすることを約束しています。 シンプルに爽やかに、あるいはコク深く複雑に、シーンに合わせてCavaを選べ
私たちは新刊『Travel North America (And Avoid Being a Tourist)』の抜粋を夏の間に連載しています。第6章「Bright Lights, Big Cities」の「私たちが愛する街とその街を愛する人々」では、尊敬する人物に故郷の魅力を語ってもらいました。街を形作るクリエイティブな魂ほど、その答えを知っている人はいません。 ロックダウン中に、Visit Tucson と共同で開催されたパン作りクラスで、ベーカリー Don Guerra と初めて「出会いました」。彼は Barrio Bread の創業者で、James Beard賞のノミネートを複数回経験しています。地元の遺産穀物や粉を広める活動に情熱を注いでおり、Barrio Grains のサイトで詳しく知ることができます。また、オンラインのパン教室も開催しています。コミュニティづくりにも熱心で、シェフ Carlotta Flores（Si Charro）と協力して Barrio Charro をオープンしました。ツーソンの魅力を彼の目と味覚でぜひ聞きたいと思いました。 ツーソンで一番好きな
D.O. CAVAと提携して制作 スペインへの旅は、きらびやかなスパークリングワインで乾杯する大きな祝祭になるでしょう。 カヴァという多彩な泡の世界を体感し、ワインが生まれる土地を知る最適な方法は、カヴァ生産地を巡る旅です。 カヴァの産地は4つの地域に分かれており、連続していないのが特徴です。そのため、旅の途中でさまざまな風景と味わいを楽しめます。 カヴァは伝統的な瓶内二次発酵で作られるスパークリングワインで、バラエティ豊かで柔軟性があります。生産者は土地を大切にし、ブドウに還元し続けることで、持続可能なワイン造りを実践しています。エコロジー志向の旅行者にもぴったりです。 バルセロナ郡（Comtats de Barcelona） まずはカタルーニャ、地中海沿いの北東部へ。山脈の間に広がる美しい凹地や、太陽を浴びた谷間、心地よい地中海の風が特徴です。 カヴァ生産量の95％がここに集中しています。「Comtats」は「郡」の意味で、かつてバルセロナ伯爵領に属していた土地です。サン・サドゥルニ・ダノイアの町では1872年に最初のカヴァが生まれました。 リフレッシュ 家族経営のワイナリーでブ
ルイビル（ケンタッキー州）――毎年5月の第1週末に開催されるケンタッキー・デービーで有名ですが、近年は「デービーシティ」から「バーボンシティ」へと呼び名が変わりつつあります。芸術、音楽、公園、グルメ、そしてバーボンが満載のルイビルは、まさに移動式の饗宴です。アメリカ精神の真髄が息づくこの街は、地元の誇りと南部のホスピタリティ、豊かな才能が交錯し、訪れる人を酔わせます（語呂合わせはご容赦ください）。私は5年間パートタイムでルイビルに住み、今は離れていますが、定期的に戻り、必ず訪れるスポットがあります。 街の裏側を探る ダニエル・ブーンがこの地に足跡を残したように、ルイビルは感覚を刺激する冒険マップを提供しています。街を巡る最良の方法は、エリアごとに散策することです。 ダウンタウン メイン・ストリートを中心に広がるこのエリアは、全米最大級の鋳鉄建築群を誇り、ニューヨーク・フラットアイロン地区に次ぐ規模です。かつてはウィスキー・ロウと呼ばれ、現在も12以上のウィスキー系施設やバーが軒を連ねています。 Exploreバーボン・カントリーへの玄関口として、ルイビルは都市型バーボン体験を提
結婚を控えたライフスタイル写真家でFathom寄稿編集者のアンナ・ペトロウは、写真映えするチャールストンで友人たちと祝福の時間を過ごしました。 サウスカロライナ州チャールストンは、魅力的な街並みと歩きやすさ、温暖な気候がバチェロレッテパーティーの定番スポットとなっています。ゆったりとしたお祝いを求めるグループには、季節の食材を活かしたカフェやショップ、素敵なレストランが週末を通して友人同士の絆を深めてくれます。 宿泊先 ゆったりしたバチェロレッテ旅行では、拠点となる宿が最重要です。広々とした空間と、みんながくつろげる共用リビングがある場所を選びましょう。チャールストンのホスピタリティブランド「Stay Duvet」は、デザイン性の高い住宅をコンシェルジュサービスと組み合わせています。私たちが泊まったThe Palazzo（ラインストリート）は、床から天井までの大窓、キッチンバー、快適なソファ、そして美しいバルコニーが魅力。スタッフへテキストで連絡できるので、タクシー予約やチェックアウトもスムーズでした。 アクティビティ キングストリートの端からバッテリーまで散策し、歴史的な住宅
サウスカロライナ州チャールストン――石畳の通りや広々としたテラス、歴史的な建築だけでなく、ヨーロッパの街並みを思わせる魅力的な雰囲気と、豊かなフード＆ワインシーンが自慢です。 カロライナのスペシャリティコーヒーロースター、Counter Culture Coffeeの地域マネージャー、Audre Langbartelは、地元住民や観光客にカフェインと食事の楽しみ方を提案してきました。彼女はほとんどのレストランやカフェ、バーで名前で呼ばれるほどの人気者。以下に、彼女が特におすすめするスポットをご紹介します。 Harken Café（ハーケン カフェ） 62 Queen St.; +1-843-718-3626パステルカラーと時間が止まったかのような装飾が特徴の、チャールストンらしい雰囲気が漂うカフェです。メニューは軽めで、花を飾ったオートミールやベーカリーが魅力。ゆっくりブランチを楽しんで、フレンチクオーターでの一日をスタートさせましょう。Audreのお気に入りは「Butter Me Up」――ハーブチーズ、エッグスフレ、ピクルスしたエシャロットを手作りリコッタビスケットで挟んだ朝
ニューリーベリー・ボストンバックベイ、ボストングランドスタイル、料金は$600から 強固な基盤を持つとき、賢い選択はその上にさらに築くことです。創業からほぼ100年の歴史を持つこの基盤には、特別な配慮と敬意が必要です。まさにそれを実践したのが、ニューリーベリー・ボストンのチームです。2021年のFathom Best New Hotelsに選ばれ、すでにLeading Hotels of the Worldのメンバーでもあるこの新しいホテルは、ボストンの高級エリア、バックベイに位置し、ボストン・パブリック・ガーデンの端に面しています。周辺にはブティック、ギャラリー、レストランといった街の最も洗練された住所が並びます。ホテルは1927年に米国で最初期のリッツ・カールトンのひとつとして誕生しました。 ボストンは常に偉大な知性が集まり新しいことを生み出す街であり、ホテルもその伝統を尊重しています。再生に関わるのは、全米で急成長中のホテルチェーンHighgate Hotels、Four Seasons Restaurant（NYC）の改装でクラシックを復活させ食のトレンドを牽引したMajor
バルセロナ在住の外国人として、食文化、素晴らしい建築、個性的な街並みやショップ、そして数多くの文化・歴史的名所と、都市に必要なものはすべて揃っています。しかし、かつてのニューヨーカーとして、もっと大規模な体験を求めることもあります。そんなときに便利なのが、スペイン最大の都市・首都マドリッドです。高速列車でわずか2.5時間で行けます。ヨーロッパの首都らしく、マドリッドは壮大な広い通りやバロック・アールデコ様式の建築、広大な広場、広がる公園、重要な美術館や教会、そして欧州最大のロイヤルパレス（面積は約1.4万平方メートル）など、圧倒的なスケールで作られています。同時に、街はバリオ（地区）ごとの個性が光る迷路のような路地や石畳の通りが入り混じり、小さなブティックや居心地の良いタパスバー、地元のカフェが点在しています。私のマドリッド流の楽しみ方は、まずプラド美術館とレティーロ公園といった主要スポットを巡り、そこからバリオを散策しながら独立系ショップやマーケットを発掘し、途中でワインとタパスでエネルギー補給することです。秋は気温が下がり過ごしやすく、観光客が減るため地元の人々が街を楽しむシーズン
シカゴのクラフトビールシーンは急速に拡大しています。全米で最も多くの醸造所が集まる街として「全米クラフトビールの首都」と称され、現在160以上が営業中です。実験的なマイクロブリュワリーから大手クラフトブランドまで、常に進化し続けるビールコミュニティが息づいています。ダウンタウンから多様な街区まで、ビール好きなら必ず自分だけの醸造所やタップルームに出会えるでしょう。以下のガイドでシカゴ各地区の特徴とおすすめスポットをご紹介します。シカゴの地区別クラフトビールコースダウンタウン＆サウスループシカゴの中心部に位置するループ地区とサウスループは、世界的な美術館や観光名所が集まるエリアとして有名です。ここでも地元の醸造所が増えており、仕事帰りや週末に訪れる人々に新鮮なクラフトビールを提供しています。コースを見るウェストループ＆ウェストタウンシカゴの西側エリアは、シティを代表する大手醸造所（ゴースアイランド）と、植物をテーマにした新興ブリュワリーやメキシコ風のセレベシアが共存しています。工業的な雰囲気と相まって、今最もホットなクラフトビール拠点のひとつです。コースを見るピルゼン＆ブリッジポートこの
シカゴは有名なスカイラインと都会的な街並みで知られていますが、国内最大級の湖・ミシガン湖のすぐ隣に位置しています。そのため、何マイルもの砂浜が広がり、ビーチバーやレストランが点在しています。湖と街の絶景を楽しみながら味わえる、シカゴのおすすめウォーターフロントレストランをご紹介します。 モントローズビーチの The Dock 北側で人気のウォーターフロントダイニング、The Dock at Montrose Beach。波遊びや庭園散策、愛犬とのビーチタイムを楽しんだ後は、広々としたオープンパティオでミシガン湖を眺めながら食事をどうぞ。シンプルで新鮮な料理、壮大な景色、週末にはライブバンドも楽しめます。 Clock Tower Café レイクフロントのウエーブランドにそびえるゴシック様式の時計塔に位置する Clock Tower Café。テニスコートやゴルフコース利用者に人気ですが、誰でも気軽に冷たいドリンクとカジュアルなメニューが楽しめます。ハンバーガー、サラダ、サンドイッチ、ホットドッグなどが揃い、2つのパティオで席を選べます。 The Lakefront Restauran
シカゴは楽しむことに長けた街です。かつてのブリュワリーブームで全米のクラフトビールの中心地となり、現在は蒸留所が独自の地位を築いています。地元ミッドウェスト産の素材を使い、小ロットで高品質なスピリッツを生み出す蒸留所が増えています。 以下に、シカゴで味わえるおすすめの蒸留所とツアー情報をご紹介します。乾杯！ CH Distillery 見どころ：おしゃれなウエストループに位置するCH Distilleryは、工業的シックなラウンジが特徴です。名前はアルコールの基本成分である炭素と水素（CとH）に由来し、科学的アプローチで蒸留しています。オーガニック・イリノイ産の穀物で作るウォッカが有名ですが、ジン、ラム、フレーバーリキュールなど20種類以上のスピリッツを提供しています。 テイスティングルーム：レストランとバーが併設されており、季節の料理やクラシックなバー・スナックと一緒に楽しめます。自家製ミキサーを使ったカクテルメニューも充実。予約をおすすめします。 ツアー：「アルコール科学ツアー」では蒸留の化学を学び、最後にクラシックカクテルで締めくくります。土曜19:30開催、料金は1人15ド
