あなたはコーヒーを真剣に受け止めていると思いますか？ベドウィンがどのように良いものを醸造するかがわかるまで待ちます。 ヨルダン–「コーヒーを淹れるとき、 あなたはそれを最高にします。そうでなければ、あなたはそれを作らない方がいいです、 「私たち一人一人が私たちを飲みながら、私たちのベドウィンガイドスレイマンは言います アルケイフ 、 隣人のアブモハメッドが長いくちばしの真ちゅう製のポットから小さなチャイナカップに注いだ2杯目のコーヒー。 ベドウィンの家で、 ゲストが先に来ますが 彼らは2杯目のコーヒーを与えられます。最初のカップ、 として知られている アルハイフ 、 ホストによって注がれ、味わわれます、 コーヒーが素晴らしいことをゲストに示すために。それからアルケイフに行きます、 ゲストは右手を使ってそれを拾う必要があります。決して左。そして、あなたがその4番目のカップのために冗談を言っているとしても、 ベドウィンのコーヒーの儀式は3つに制限されています。一つ、 2、 または3杯で大丈夫です。決して4つではありません。 ヨルダンでコーヒーを飲むのは冗談ではありませ
マドリッドから北へ2時間のところに世界クラスのワインの国があります。ファゾムの編集者ダニエル・シュワルツは、リベラ・デル・ドゥエロとルエダの周りを回った。 国際的な観光レーダーの下で飛んでいる最愛のブドウ園地域—しかし長くはありません。 スペイン–マドリレニョスはそれが良いです。彼らは、全国的な不況から抜け出す都市で素晴らしい生活の質を楽しんでいるだけでなく、 彼らはまた、多くの美食家が世界中を旅する贅沢を持っています—ワインカントリーへの容易なアクセスとそれに伴うすべての官能的な喜び。 リベラデルドゥエロ と ルエダ スペインの原産地指定で、国で最高の赤と白のワインのいくつかを生産しています。 それぞれ。マドリッドから北へわずか2時間、 この地域の劇的な景観は、さまざまなフレーバープロファイルと多くの素晴らしいワイナリーを生み出しています。私のお気に入りの経験は、田舎に点在するブティックオペレーションでした。 初め、 土地の層 リベラデルドゥエロ、 なだらかな丘陵で、 ひどい、 半乾燥土壌、 そして極端な毎日の気温、 大胆なテンプラニーリョブドウからほぼ独
Xamanバーではクリエイティブなカクテルとメソアメリカの魔法がミックスされています。アルコールにふけることは、根と一緒に組み込まれるとき、実質的に健康に感じます、 スパイス、 とお香のにおい。 メキシコシティ–街の主要なドラッグのすぐ向こうにある、何の変哲もない建物の暗い階段の吹き抜けの下に、とてもクールなカクテルバーがあります。 素朴な、 とエレメンタル、 メキシコの首都でしか見つかりませんでした。この場所は呼ばれます ザマン 。そしてその名前が示すように（シャーマンはスペイン語です）、 ここで飲むことは、超越的な経験のようなものです。 Estudio Atemporalによって設計され、 薄暗いラウンジは、歩いた瞬間からヒスパニック以前のシャーマニズムへの言及を思い起こさせます。内部を外界から分離するのは、植物と保存された根と儀式的なトーテムで飾られた照明付きの陳列棚です。空気、 シャーマンの巣窟への入り口を句読点にするかのように、 メソアメリカのお香の香りがします、 スペースを浄化するために定期的に燃やされます。 中身、 長い後ろに、 マーブルバー、 ミクソ
滞在すると、太平洋岸北西部のパタゴニアを甘やかすことができます—そして、 最も重要なこと、 食べる—シアトル近くのインアットラングレーで。これはいいものを高く評価する人のためのものです、 使い古された（プレミアム）ハイキングブーツも所有しています。 LANGLEY、 ワシントン–ラングレーの村、 シアトルからそう遠くないウィッビー島で、 初期のスティーブンスピルバーグ映画の冒頭の村のようなものです、 悪い部分を除いて—サメ、 UFO —決して到着しません。島の東端に位置し、 ピュージェット湾のサラトガパッセージに対抗して、 きちんとした小さなダウンタウンが自慢です。 保存状態の良い建物、 ワインショップが点在するメインストリートがあり、 古い、 シングルスクリーン映画館、 クライド、 そして実際の、 機能している、 観光客以外の罠の雑貨店。きちんとした下見板張りの家がブロックを巻き上げ、 崖を下って水辺の公共の通路への階段があります。 インアットラングレー 、 ダウンタウンからファーストストリートを降りるだけで、 町で一番素敵な場所です。予想よりも人里離れた場所ではありま
彼女がニューヨーク市の最高のシェフの一人になる前は、 ベアトリスインのアンジーマーは、まったく異なるキャリアパスにありました。スペイン周辺の食べ物を燃料とする旅行に触発されて、 彼女は新しい野心を持って家に帰った。彼女の人生を変えたレストランはここにあります。 スペイン-8年前、 私は大きな転職の真っ只中にいました。私は商業用不動産で9年間の仕事を辞めました。 2つのスーツケースを詰めて、 帰国日が未定のスペイン行きの片道切符を購入しました。私は一人で旅行していました、 ゼロスペイン語を話しました、 こんなに生きていると感じたことはありませんでした。そこで、料理への真の情熱を発見しました。私は新たな野心を持って米国に戻りました、 新しいキャリアパス、 そしてさらに大きな食べ物への感謝。今年の夏、 私はスペインに戻り、サンセバスチャンとバルセロナを通り抜けました。 私にインスピレーションを与え、最終的に私の人生の流れを変えたレストランを訪れました。 サン・セバスティアン バーネスター ペスカデリア、 11、 サンセバスティアン; + 340-943-42-48-73
ホテルヴィウミラノ ミラノ、 イタリア モダン、 $$（$ 213から） 目を見張るようなファッションは、ミラノが最もよく知っていることです。ですから、街のホテルの新参者が入り口の作り方を知っているのは当然のことです。 ホテルヴィウミラノ 、 活気に満ちたポルタボルタ地区にあるデザインホテルの物件、 は、かなりの姿を切り取ったエレガントで現代的なタワーです。建物の両側に、 尾のつる植物とジャスミンの植物の滝が屋根の上と8階のテラスにこぼれます。非の打ちどころのないミラネーゼのデザインが内部で待っています：床から天井までの窓、 寄木細工のオーク材の床、 大きなロビーの暖炉、 美しいダイニングルーム、 街で唯一の屋上プール—細工されたカクテルとクレイジーな街のパノラマビューを完備しています。 一目で 雰囲気： エコシックなエレガンス—シーン付き。 傑出した詳細： 革新的な植栽システムの内外。 この場所は次の用途に最適です。 デザインに敏感な旅行者、 特にホストをするのが好きな人。 部屋： 床から天井まで届く窓から、124室すべてに日
バーミンガムのフードシーンに注目が集まっています。 アラバマ、 アメリカ全土から料理の才能を引き付け続けているので、 含む 食べ物とワイン 雑誌、 昨年の夏、本社をマンハッタンから移転しました。何が起こっているのかを味わうのに最適な場所はどこですか？私たちは仲間のアクタル・ナワブに調べてもらいました。シェフ兼起業家、 Gramercy Tavern and Craftでキャリアをスタートさせたのは、 最近、彼のニューヨーク帝国を拡大しました（ブルックリンのアルタカリダードレストラン、 複数のChozaTaqueriaの前哨基地、 バーミンガムのダウンタウンにある新しいPizitzフードホールの南にあるグルメフードデリバリーサービスIndieFresh）。 バーミンガム、 アラバマ–私のビジネスパートナーと私がファストカジュアルのコンセプトを追加するように言われたとき、 チョーザタケリア、 ピジッツへ、 バーミンガムのダウンタウンに建設中の新しいフードホール、 私は興奮していました。私はすぐにバーミンガムで快適に感じました、 それは私の故郷をとても思い出させてくれるので、 ルイ
標準、 ハイライン マンハッタン、 ニューヨーク モダン、 $$$（$ 325から） 2009年にマンハッタンの最西端に出現したモダニズムの塔は、すぐにその名を冠しました。 ザスタンダードハイライン 、 ハドソン川とハイラインの高架歩道を見下ろす高床式のコンクリートスラブ、 ニューヨークの最近の過去のどのホテルよりも多くの話題を生み出しています。群衆（若い、 楽しい、 クリエイティブ、 インターナショナル）大きくて真っ赤なビアガーデンに来ました、 バー、 レストラン、 クラブ、 ラウンジ...そして決して去りませんでした。 ホテルのブランドは、最新の実店舗を超えて関連性を維持する方法を継続的に模索しています。標準時間では、ゲストは便利なチェックイン/チェックアウト時間を選択できます。ワンナイトスタンダードは、ホテルの直前（当日）の予約アプリです。それらのアメニティ、 絶え間ないアーティストの出来事とともに、 DJパーティー、 と店内のイベント、 食肉包装の世界の中心のような場所を保ちます。 一目で 雰囲気： 楽しい、 モッド、 フリーホイーリ
あなたの人生でよく旅をしているグルメに、休日の祝祭が終わってからずっと後に彼らが話しているであろう贈り物を与えてください。ファッショナブルな料理本かどうか、 会話するための世俗的な酒のボトル、 または遠くの土地に触発された御馳走、 あなたのすべての要求の厳しい食通のために私たちの専門的にキュレーションされたリストに何かがあります。
美味しいものなら、 ベッドでのんびりとした朝、 そしてあなたが求めている牧歌的な設定、 CombeのThePig以外は見ないでください。 イギリスの田舎にあるロマンチックなエリザベス朝のマナーハウス。 ホニートン、 イングランド–イングランドと呼ばれるこの緑豊かで快適な土地で、 11月と2月が雌犬であるということは広く認められている真実です。お祝いの時期ではなく、春でもありません。 どちらの月にも、あなたを本当に挽く能力があります。 特にあなたが熱狂的な生活をしているとき、そして、 時には、 ロンドンのような抑圧的な都市。ですから、数ヶ月前に計画されていたのですが、 11月はイギリスの田舎で牧歌的なミニブレイクをするのに最適な時期だと私は知っていました。そして確かに、 その月が来る頃には、 私たちは冬の怯えに適切に打たれ、逃げるために吐き気を催していました。 CombeでThePigにチェックインするのが理想的でした。 一部の人々は、ヨガのリトリートやスパデトックスが自分自身を回復するための最も効果的な方法であると感じています。個人的には、 嘘が必要です、 おいしい食べ物、
美術史家がルーブル美術館を案内してくれると信頼しているなら、 ニューヨークで最高のレストランの1つであるワインディレクターよりも、フィンガーレイクスを案内してくれる人は誰でしょう。 ニューヨーク州北部の新興ワイン産地？ソムリエのトーマス・パストゥザックはこのあたりのブドウをとても愛しているので、彼は彼自身のレーベルを立ち上げました、 エンパイアエステート。 フィンガーレイクス、 ニューヨーク–ニューヨーク州の真ん中にあるスマックは、国内で最も美しい休暇の目的地の1つであり、世界クラスのワイン産地です。そして、あなたはおそらくそれを聞いたことがないでしょう。 フィンガーレイクスは、最終氷河期に地球から劇的に切り出された11の細長い湖です。彼らは頁岩と粘土質の土壌を通って南北に走ります、 ゴージャスな湖畔のブドウ園を作り、 美しいなだらかな丘の中腹の農場、 自然保護区、 と滝。 （そして、彼らは本当に指のように見えます。）ニューヨーク市からわずか数時間、 素晴らしいアウトドアを楽しむのに最適な場所です。 ワインと食べ物、 そして落ち着いて、 この地域のいたるところにある素朴な美し
家族経営から、 シェフ主導の壁の穴のジョイント、 ミシュランの星を獲得したレストラン、 香港の盛んなフードシーンは見逃せません。マット・アベルゲル、 後ろのレストラン経営者とシェフ 人気の居酒屋風飲食店 ヤードバード、 香港で外食するための彼のトップピックを共有します。 香港– 9年前に香港に引っ越したとき、 私はすぐに家にいるように感じました。街に親しみを感じるのは、さまざまなことから来ています。人生を通してさまざまなチャイナタウンで過ごした時間。香港の労働倫理、 それは私を働き者のように感じさせません。そして、レストランYardbirdとRŌNINを通じて私たちが作り出すことができたコミュニティの一般的な感覚。私が働いていないときは これらは、街で食べたり飲んだりするのに私のお気に入りのスポットです。 ベロン 41エルギン通り、 中央; + 852-2152-2872 シェフのダニエル・カルバートの料理は、市内で最も正確で焦点が絞られています。 「スター」と性交する。洗練されたフランス料理を楽しみたいなら、ここがおすすめです。 名人坊高級粥 1
シュペッツレとクリームソースの子牛肉はよくて美味しいです、 しかし、チューリッヒのベジタリアンレストランHiltlは、美徳を食べることをとても楽しいものにしています。 チューリッヒ‒真実から始めましょう：私は雑食動物です。しかし、スイスで数日過ごした後、 じゃがいもとクリーミーなマッシュルームソースをたっぷり使った肉料理を味わいながら、 おいしい菜食主義の食事—数枚のレタスの葉でさえ—はかなり魅力的に聞こえました。有名なヒルトルで、 私は菜食主義の美味しさの真の帝国を見つけました。幸せな、 平日の夜にハウスヒルトルに群がる身なりのよいチューリヒャー、 バーンホフシュトラーセショッピングエリア近くのシルシュトラーセの広大なメインロケーション、 渇望の中で私は一人ではないことを私に示しました。 1898年、 Ambrosius Hiltlは、 ギネスブック世界記録 は世界初のベジタリアンレストランだと言います。 4世代早送り、 そしてヒルトル家はレストランを洗練された、 菜食主義者のための革新的な国際運賃、 ビーガン、 そして他のみんな。 すべてが毎日新鮮に準備され
ローズウッドロンドンホテルのエレガントな雰囲気の中で、 ハイティーは、シェフのマーク・パーキンスによって新たな高みへと引き上げられました。 有名なアートワークに触発された菓子を作る人。 ロンドン–私の芸術的な午後のほとんどは、テートモダン（ロスコとピカソ）とテートブリテン（私の大好きなもの）の間で交互に行われます。 パウルクレー）。しかし、私が最後にロンドンにいるのを見つけたとき、 私は別の形の芸術にふけるためにホテルローズウッドロンドンに行きました、 食用の種類。 私は貴族の家に入っていましたか？ 私は疑問に思いました、 堂々とした錬鉄製の門を通り抜けてロビーに足を踏み入れた。これは豪華なホテルでした、 すべての詳細の背後には、語られるのを待っている物語がありました。 私のお茶のデートと私はミラールームに導かれました、 オレンジとイエローの心地よいポップでニュートラルな色調でエレガントに覆われています。天井といくつかの壁は鏡のパッチワークで装飾されていました。部屋自体、 ホテルの他の部分と同じように、 しみ出したアート。 ホテルのアートアフタヌーンティーは1年
メキシコをワインの国と考えていないのなら、 もう一度考えてみて。ヴァッレデグアダルーペでは、 世界の新興ワイン地区の1つ、 彼らは美味しくてエキゾチックな品種を生産しています。新しいソノマ？そうかもしれません。 ヴァッレデグアダルーペ、 メキシコ–留学するのに遅すぎることはありません。正月の2日前にニューヨーク市のメキシコシティに向けて家を出てスペイン語の勉強に没頭したとき、私はついに40代で自分のことをしました。 美術館、 そして数ヶ月間メキシコ料理。 私がどこにいても、 私は地元で食べたり飲んだりするのが好きです。残念ながら、 メキシコでは、テキーラとメスカルの多くの寛大な提供を断らなければなりませんでした。 （私は23歳のときにホセクエルボとの悪い経験から回復することはありませんでした。）私は、 しかし、 とても美味しいメキシコワインを味わうことにとても嬉しく驚きました、 主にバハカリフォルニアのヴァッレデグアダルーペから。家に帰る前にその地域を訪れる決心をしたほどです。 シーン メキシコは何百年もの間、ヴァッレデグアダルーペでワインを造ってきました。 （私は
モントリオールで最近起こっている飲み物は、サンタンリの端に隠されたカクテルバーです。 Fathomの編集者DanielSchwartzが、最近の週末に町にチェックインします。 モントリオール—今では、 モントリオールの新進気鋭のサンアンリ地区にあるノートルダム通りとアトワター通りの角にあるおなじみの光景です。カップルはタクシーから降ります、 通りを上下に歩く、 彼らが正しい場所に降ろされたかどうか疑問に思います、 彼らの電話をチェックし、 その後、暗い路地を下って消えます。 目的地：アトウォーターカクテルクラブ、 営業時間外の業界セットの隠されたスピークイージーと最愛の人。小さなラウンジはフォイエグワの後ろにあります。 ストリートの信用を持ったおしゃれなフレンチダイナー。両方のスポットは同じグループによって所有されています、 これには、オールドモントリオールのバロックとボカタのロベルトポレスとインテリアデザイナーのトビーとテイラーゴーリーが含まれます。 ガールフレンドと私が立ち寄ったのは月曜日の夜でした。 悪夢のような夜行バスに乗ってニューヨークに戻る前の長い週末の最後
モントリオール–ユダヤ人の食堂に行くと、誰もが知っています。 あなたはマッツォボールスープを注文します。またはクニッシュ。またはラトケス。またはニシンのピクルス。または、loxに関係するほぼすべてのもの。 モントリオールのトレンディなサンタンリ地区にあるArthursNoshBarではありません。ここに来るのはパンケーキです。または、週末に町で話をしたすべてのウェイターから言われました。 彼らは素晴らしいです！ 彼らはあなたの二日酔いを治します！ 彼らはあなたが今まで持っている中で最高のパンケーキです！ 大胆な主張。彼らは調査されなければなりませんでした、 それで私は確認するためにユダヤ人のランチオネットにタクシーで行きました。月曜日の朝でした、 そして私は運が良かった、 その場所は通常、この時点でドアの外に列ができているためです。ヒップなブランチスポットは、ジョービーフのミョウバンであるアレックスコーエンとレーガンスタインバーグによって運営されています。 名を冠したアーサーの娘。 （これがモントリオールのラスとドーターズになるかもしれません。）それはす
今月SXSWでオースティンに向かう場合は、 通常のSoCoルーチンを再検討することをお勧めします。新進気鋭のイースト11区は、本格的なテキサスバーベキューだけでなく、オースティンにある場所です。あなたはそれをたくさん得るでしょうが、 クールなショップや素晴らしいカクテルと一緒に。 オースティン–すべての都市で、 クリエイティブなビジネスと住民が集まるエリアがあります、 近所を目的地に変える、 マンハッタンのノリータやロサンゼルスのサードストリートのように。オースティンでは、 テキサス、 訪問者はSoCo（サウスコングレス）に集まり、 4車線の交通が小売店に隣接している場合 ライブ音楽会場、 ホテル、 アイスクリームショップ、 お菓子屋さん、 と、 もちろん、 フードトレーラー。 しかし、シーンは動いています。大きいほど良いとは限りません。 （それが実際に私の口から出てきたとは信じられません、 自家製のテキサンとして、 しかし、それは真実です。）2011年にフランクリンBBQがボナペティによって国内でナンバーワンの評価を受けたBBQジョイントと見なされて以来、活動の源泉がイース
