トロントの新しい味に飢えていますか？この近所からのピンチとその近所からのダッシュで、 あなたはあなた自身の融合の日を作ることができます。 蒸留所地区 上品なビクトリア朝の建築は、いくつかの最もクールな食事スペースのトーンを設定します。 日本語：Guu Izakaya マヤ：相馬チョコレート 英国：ブリックストリートベーカリー ジャンクション 生です、 倉庫、 そして安い、 そして次のウェストクイーンウェストとして請求されます。 ベトナム語：Pho Huong（394 Pacific Ave.） メキシコ人：La Revolucion イタリア語：Vesuvio Pizza ケンジントンマーケット 食料雑貨店の折衷的なごちゃ混ぜ、 カフェ、 バー、 食材を手に入れることができるお店（トルティーヤ、 コーヒー、 アジアの果物）または食事全体（一生に一度のブリトー、 怠惰なブランチ）。 チリ：エルゴルド メキシコ人：La Tortilleria スペイン語：トリト 写真：ポーレットのオリジナルドーナツとチキンの礼儀。 レスリービル
その寒冷前線は東海岸を巻き上げています。トロント市民は、寒さを和らげることができる飲み物を必要としています。今シーズンのおすすめ。 1.バルシェフ 472クイーンストリートW; 416-868-4800 魅力的なスタッフ（確認済み）と分子ガストロノミーがちりばめられたカクテルリスト（何度も確認済み）で知られるミクソロジスト主導のたまり場。実験室のような調合には、液体窒素を満たしたボウルが含まれます。 ゼラチン状の強壮剤、 と泡。 Barchefでの飲酒についてのEmilyFifferのポストカードを読んでください。 2.冷たいお茶 60ケンジントンアベニュー; 416-546-4536 ケンジントンモールの裏側に隠された秘密の出入り口を通って、その場しのぎの産業の魅力と絶えず進化するカクテルメニューを備えた小さなバーがあります。小さな点心スタンドは、深夜の空腹感に対応します。 3.カクテルバー 923 Dundas St. W。; 416-792-7511 人気のブラックフーフの姉妹バーには暖炉があり、 ぴったりとした座席、 スムーズなマンハッタン。
INSTAGRAM –今週のお気に入りのInstagramの瞬間のまとめでは、 最も写真に撮られた食事を振り返っています。目のごちそう！
エミコ・デイビーズの新しい料理本のページングを止めることはできませんでした アクアコッタ。 完成した料理の写真は、沿岸のトスカーナの多くのショットと同じくらい夢のようなものです。デイビスは親切にも彼女の料理本の同名の料理のレシピを共有してくれました。 この本は、マレンマの美しいスライバーへの頌歌です。 トスカーナの最南端にあり、 私は2015年に娘とトスカーナの夫と6か月間住んでいました。 マルコ、 彼がのヘッドソムリエとして働いていた間 ホテルイルペリカーノズ 有名な高級レストラン。私たちはポルトエルコレのかわいらしい漁村に家を作りました。 険しい場所にある2つの町のうち、小さいながらも古い町です。 モンテアルジェンターリオの島のような岬。数キロ離れたところにオルベテッロがあります。 そのラグーンとその強力なスペインの歴史で。ジリオ島はそこからフェリーですぐです。そして、道をすぐにドライブすると、カパルビオの美しい町があります。 ラツィオの国境にある最後のトスカーナの町。 地元ではラコスタダルジェントとして知られる楽園の小さな一角です。 シルバーコースト、 これらの
Fathomの読者は、私たちが人々を旅行に駆り立てる以外に何も好きではないことを知っています。だからこそ、私たちは素晴らしい旅行の景品をまとめるのが大好きです。 （はい、 誰かが本当に勝ちます、 そして、誰もがいつも素晴らしい時間を過ごします。） でも今シーズンは 私たちは自分たちをしのいでいます。テイスティングテーブルの仲間と一緒に、 ローンチしました 世界中で美味しく食事をする 、 10のホットスポットへのメガプレゼント、 トスカーナのように。 勝つために入力してください 必要なのはメールアドレスだけです。 コンテストは12月31日に終了します 2016年。 なんという賞品でしょう！ 航空運賃 ：1000ドルの航空運賃。 ホテル ：ラバンディタタウンハウスで2泊、 絵に描いたように美しいピエンツァの完全な魅力。 料理 ：料理教室、 ワインテイスティング、 もっと。 スクラッチ ：買い物に500ドル。 健康のために ：2か月のFabFitFunサブスクリプション。 旅程 ：Fathomエディターは、カスタ
トスカーナのヴィラモンテカステッロについて私たちが最初に学んだことの1つは、マルコカノーラがそこで料理教室を教えているということです。イタリアで必見のリストに追加するには、これで十分です。 （そしてあなたが行きたいのなら、 あなたは私たちが提供しているトスカーナ旅行に勝つために入ることができます。） 料理の履歴書について話します。マルコは現在、ニューヨーク市のハースレストランとテロワールレストランのシェフ/オーナーであり、 味わう塩：自信の秘訣、 おいしい料理 。彼はトスカーナ生まれの母親と一緒に料理をして育ち、伝説的なフィレンツェのレストランCibreoで働いた後、トム・コリッキオと一緒に画期的なニューヨークのレストランCraftとCraftbarのレストランをオープンしました。金の心を持った寛大な料理人、 マルコは、心のこもったものを作る方法について1つか2つのことを知っています。 本物、 愛するごちそう。ヴィラモンテカステッロで一緒に料理するのはどんな感じか聞いてみました。 どのようにしてVillaMontecastelloにたどり着きましたか？
香港–私はいつもパッケージングに夢中です。それを小さなものの弱点と組み合わせると、点心に対する私の憧れをほぼ説明できます。最近の香港への旅行で、私は専門家に質問しました。 集計ポイント、 もち米（およびもち米）の一口サイズの餃子の蒸し器バスケットが数個以上ありました。 点心 フォーシーズンズの肺王ヒーンにはミシュランの3つ星があります。 手の込んだフラワーアレンジメント、 アカザエビとネギの蒸し餃子。インターコンチネンタルのYanToh Heenは、鳥の巣を備えた「スマートカジュアル」な平日の点心を提供しています。 カエルの足、 とペストリー生地のパン。アールデコの陸羽茶室は昔ながらの賑やかです。私はそれを愛したかった、 その場所は本当に地元の人々と懐かしさを感じさせるので、 しかし、それは私にはやや疲れていてつやがないように感じました。 CITICタワーにある明るく広々としたビクトリアシティレストランで、はるかに楽しい点心ランチを見つけました。 弾力のある里芋のパフに飛び込むところ、 冬のエンドウ豆の芽と豆腐、 繊細なスープ餃子、 蒸し蟹と水栗。即時の食物昏睡の場合、 焼きた
ジャイプールに行くと、 ビーズで迷子になりやすいですが、 サリー、 とお菓子。 SurbhiSahniとHemantMathurは、ニューヨーク市で結婚しているインド人シェフです。彼はミシュランの星を獲得したTulsiNYCのシェフです。彼女はBittersweetケータリング会社のオーナー兼エグゼクティブシェフです（Tulsiのパティシエも同様です）。地元の珍味や隠された財宝のお気に入りの情報源を尋ねました。 ジャイプールでは、 彼らがよく知っているラジャスタンの町。 どこで食べます サンジェイオメレット B18＆19、 ジャンタストア、 バプナガー 気取らない、 気取らない男が経営するにぎやかなジャンタストアマーケットで手頃な価格のジョイント（はい、 彼の名前はSanjay）過去30年間。メニューには約100種類の卵料理があります。夜に開いて、 午後6時から11時ほとんどの人は車で注文して食事をします。 ラクシュミキラナストア ショップ297、 パンチ・バティ、 M.I. Rd。; + 91-141-236-4422 きゅうりのピクルスに挑戦する前にジ
シンガポール–全体として、 シンガポールが私の道を投げた料理のカーブボールに関しては、私はかなり良いスポーツだったと思います。ジェット燃料を兼ねるカレーを風化させて、 隣のテーブルで10インチの魚の頭が出されるのを見ました（眼球とすべて、 気にしないでください）、 そして黒を食べさえしました 何人かの見当違いのシェフがずっと前に「千年の卵」と呼んだゲル状の朝食。しかし、私が帽子を傾けて敗北を認めなければならなかったのは一度だけでした。 それはすべて、悪名高いドリアンの検索から始まりました。 その強い匂いのためにシンガポールのほとんどの公共の場所から禁止されている果物。 「地獄のようなにおいがし、天国のような味がする」ということわざがあります。このテイスティングには独特のエッジがあると思いましたが、 私はあなたが鼻に挑戦したと呼ぶかもしれないものだからです。長年にわたって、 匂いの感覚が悪いことは、一般的に私の利点になりました、 特にニューヨーク市に住んでいます。プラス、 私は人生の半分の間菜食主義者であり、果物や野菜が大好きです。 だから私はこれがケーキウォークになるだろうと思った
2週間、 5つの都市（および中国のジャンクの1つの湾）の旋風ツアー。シェフのジミー・ブラッドリーは東南アジアを通り抜けます。 そう、 何があなたを東南アジアに連れて行ったのですか？ 友達のパム・ノーウッドと短い休暇を取りました。 ドリューウルフ、 とデビッドデュボア。私たちはいくつかの都市に行きたかった—市場を見て、 美術館、 建築、 海に行く、 セーリングに行きます、 歴史的な寺院を参照してください、 スクーターに乗る、 そして、食べます、 飲む、 地元の人とたむろします。 どうやってそこにたどり着きましたか？ エミレーツ航空をJFKからドバイを経由してバンコクまで飛ばしました。それから私達は都市とカンボジアの間でベトナム航空を飛ばしました。エミレーツのフライトは素晴らしかった、 フラットシートのA380—いいですね。ドバイ空港は本当に、 本当に吹く。彼らの名声は、世界で最も忙しい免税店です。これ以上言わない。おお、 それとあなたはあなたの乗り継ぎ便に乗るために1マイル移動しなければなりません。良くやった、 空港プランナー。残りの旅は、ホテルへの短いフライトと短い乗
Fathomの共同創設者であるPaviaRosatiがベトナムに行ったとき、 彼女は簡単な屋台の食べ物を作ることを学ぶことができると思いました。彼女は間違っていた。 色相、 ベトナム–信じられないほどの状態から戻ってきました。 信じられないほど短い場合、 韓国とベトナムへの10日間の旅行。私は2つの新しい場所を発見することに興奮しました—ソウルはまばゆいばかりで巨大でした。ベトナムは美しく緑豊かでしたが、何よりも、 食べてワクワクしました。 美味しさの重要な啓示はbanhda tom（ bánhđatôm 、 正確に知りたい場合）、 ベトナムのゴマライスクラッカーは、私の友人のアシュリーのグリーンパパイヤサラダと一緒にランチに出されました。 ラレジデンス 、 フエにあるシックなホテル。クラッカーはサクサクしていて軽く、黒いシーサムシードでいっぱいでした。彼らは私にパパダムを思い出させた。アシュリーは私に味を提供してくれました。私はそれらをすべて食べて、さらに2つのプレートを注文することになりました。 「私はこれらを作ることを学ばなければなりません、 「発表しました
南イタリアの小さな農場で栽培されたトマトで作ったパスタソースをパントリーにストックできるとしたらどうでしょうか。ブルックリンを拠点とする会社がそれを可能にしています。 彼らは良いイタリア料理の秘訣は簡単だと言います、 旬の食材、 しかし、それはあなた自身の台所に行って、あなたが地中海で休暇中に食べる種類の食べ物を複製するのが簡単であることを意味しません。しかし、試してみても害はありません。 特にあなたの食材が日光浴をしているプーリアの持続可能な家族経営の農場から来ている場合は、 イタリア。 そのような甘いセットアップをどのように管理しますか？ 1つの方法は、 特にプーリア 、 ブルックリンを拠点とする、 プーリアから職人の食べ物で満たされた手作りの木枠を米国中の顧客に出荷するイタリアの輸入事業。同社は、小規模で持続可能な（時には有機的に）栽培されている非GMO商品のみを調達しています。 地域北部の独立した生産者。 出荷には、最近の収穫からの作物で作られた伝統的に保存され保存保存食品が含まれます。春と夏の収穫量は9月または10月に配達されます。 秋と冬の食べ物は次の3月
すべての写真はニコラス・コールマンによるものです。 私たちの中で 2015アームチェアトラベラーホリデーギフトガイド 、 新しいオリーブオイルのサブスクリプション会社であるGroveandVineを紹介しました。ここ、 共同創設者のNicholasColemanは、彼のEVOO企業の1日について説明しています。 オルヴィエート、 イタリア–ウンブリアで午前7時30分。ドメニカフィオーレエステートのアンティークの窓から冷たい風が吠えます。揺れる背の高いヒノキの木を見下ろすプライベートスイートがあります。 オリーブの木立、 そしてブドウ園は緑豊かな谷に。晴れた日の私の寝室からは、遠くに浮かんでいる巨大なゴシック様式のドゥオーモを見ることができます。 でも今日はだめ。昨夜は大雨が降った、 そして伝説的なウンブリアの霧が入り込み、オリーブの木立に囲まれた丘の中腹の隙間にたたずんでいます。教会の尖塔だけが、丘の上にある中世の町を覆い隠している薄い雲のベールを突き抜けています。オリーブは湿り気があり、今朝早く収穫するには湿りすぎます。風が吹き続けるなら、 午前10時頃までに
ヌードオリーブオイルの創設者であるジェイソンギブは常に一生懸命働いています。彼はシチリア島のアーモンドヌガートローネの蜂蜜と卵白で覆われた歴史を掘り下げました。彼はロンドンからのツイートと北イタリアのパティスリーへの訪問からインスピレーションを得た後、カカオを注入したオリーブオイルを開拓しました。最近の冒険で、 ジェイソンと彼のオリーブの探偵コラードは、誇り高き農民の貴重な作物を「検査」するためにウンブリアに向かいます。 ウンブリア、 イタリア–すべてのオリーブオイルが同じというわけではありません。 私はオリーブオイルの小さな生産者です。店のカウンターを見渡すのに苦労しているわけではありませんが、 つまり、私は限られた量の最高品質のエクストラバージンオリーブオイルを作っているということです。私はまた、英国と米国に持ち込むために、イタリア各地から他の高品質のオリーブオイルを探すのにかなりの時間を費やしています。私をポアロ検査官の美食バージョンと考えてください。 それは素晴らしい仕事です、 あなたが想像できるように、 しかし、かなりの挑戦でもあります。特に、私が今まで会ったす
チームファゾムは今月イタリアにいます。共同創設者のPaviaRosatiが、最初の食事について報告します。 スポレート、 イタリア–数日前にイタリアに着きました。 そして私は私たちの冒険について頻繁に書くことを約束しました。最善の意図についてはこれだけです。ジェラリンと私は4日目です。 そして、私は今、私たちの最初の投稿をディスパッチしているだけです。 夕食から始めましょう。イタリアではそれは常に良い考えです。 私たちの地元のホストであるトネロは、私が一生知っている家族の友人です。彼は妻と3人の息子と一緒にローマに住んでいますが、家族の宮殿の最上階にあるスポレートにアパートを持っています。私たちは他の階に住んでいます。 （はい、 「パラッツォ」私たちはここにいることを5分ごとにつまんでいます。） 思いやりのあるトネロは、最初のディナーに3つのオプションを提案しました。息子たちがデザートを愛する本当にスポレティーノ料理を提供する地元のスポットです。 地元料理も提供する別のレストラン、 そして「私の友達全員が今大好きな」新しい場所。彼が私をどこに導いていたのかはっきりしな
私たちは押しつぶされてきました ビックス 近々、 ニューヨーク市の農場から食卓までのイタリアンレストラン。ですから、ヘッドシェフのヒラリー・スターリングが最近のトゥルムへの旅行でおいしい料理を体験したと聞いたとき、 私たちは彼女と電話をして、彼女がどこで食べたかを知りました。 トゥルム、 メキシコ–休暇から欲しかったのはタコスだけだったので、最近トゥルムで長い週末を過ごしました。 メスカル、 とビーチ。おいしい料理を見つけるのが難しくない、平和で美しい目的地です。周囲のすべての競争で ハートウッド 、 誰もがゲームを強化し、限界を押し広げています。 1つのレストランに入るのはもはや戦いではありません。これが私が食べた場所です。 タケリア・ラ・ユーフェミア Carretera Tulum Boca Paila、 km 10; + 52-98-4169-5353 この人気の海辺の小屋の外にある看板には、「リラックスして、クソタコスを食べてください」と書かれています。そしてそれは私がしたことです。焼き魚や揚げ魚のタコスは安くて美味しかったです、 チラキレスは素晴らし
作家兼編集者のFelisaRogersは、プエルトバジャルタのような観光のメッカを避けるために育ちました。それで、なぜ彼女はそれについて絶賛しているのですか？態度の変化、 地元の料理に目を向け、 そして冷たい地ビールへの渇望から、彼女は本物の宝石と商業的なビーチサイドリゾートが共存できることを発見しました。 プエルトバジャルタ、 メキシコ–プエルトバジャルタ。かつてマルガリータとささやく手のひらのビジョンを想起させた名前、 赤い瓦屋根、 ビキニ姿のリズ・テイラー、 イグアナの夜 。今、 メキシコの他の場所のように、 の汚れがあります narcotraficantes 、 黒く塗りつぶされた窓のあるSUV、 2006年以来メキシコを引き裂き続けている麻薬戦争の血まみれの死体。 しかし、恐れることはありません。これが取引です：メキシコで麻薬を売買することを計画していない限り、 重大な危険にさらされる可能性は非常に低いです。トラブルが始まってから、 私はメキシコを端から端まで何度か運転しましたが、問題はありませんでした。もちろん、 それは逸話的な証拠です、 しかし、数字は私
もう一度、 Fathomの寄稿編集者であるStephanieMarchは、私たちに質問をするように頼みます：夕食は何ですか？ トゥルム、 メキシコ–ハートウッド、 スタイリッシュな元NYerのペアが経営する素晴らしいオープンエアのレストラン、 すべての人のためではありません。薪ストーブで調理した新鮮なシーフードを楽しんだり、メキシコの砂浜で食事をしたりする人だけが楽しめます。テキーラベースのカクテルにフレッシュジュースを混ぜて巨大なメイソンジャーで提供するのが嫌いな場合は、 遠くにいてください。 そして警告されます、 星空の下での食事はここで行われます。それが起こります！密閉されている場合、 エアコン付きのメガレストランはあなたのスピードです、 ハートウッドは避けてください。もしも、 しかし、 あなたは、健康的な量のエコシックで提供される厳密に本物を楽しむその種類の旅行者の一人です。 あなたはこの場所を気に入るはずです。ここに来て、ロブスター、エビ、ビステック、ローストポテト、チリ、そして約7つのグレープフルーツマルガリータを注文します。あなたは日暮れと中毒のためにあなたのi
