クロアチアのイストリア半島（プリモトリュフの国）で、かわいい犬と一緒にトリュフ狩りに参加し、トリュフの饗宴を食べることは、忘れられない食通の経験です。 ブゼト、 クロアチア–「Piiiiiicooooo！ Meeeeeel！」ミルコ・プロダンに電話し、 何度も、 豊かなバリトンで母音を引き出します。 彼は高度に訓練された15ポンドのテリアのペアを召喚しています。アッパーイーストサイドのラップドッグのサイズ、 ピコとメルはトリュフハンターです—そして私がブゼトで行っているプロダンタルトゥフィトリュフハンティング体験の信じられないほどかわいいリーダーは、 クロアチア。 それはすべてあっという間に起こりました。犬が放されたとき、 彼らは広い丘の中腹を引き裂きました、 底に達し、ティガーのように、プロダンの6エーカーの雄大な樫の木とブナの木の果樹園の周りで楽しく跳ね返り始めました。 数分以内に、 ピコは最初のトリュフを嗅ぎ分け、熱心に掘り始めました。ミルコはそっと彼を脇に押し出し、トリュフのシャベルを使って賞品を掘り出しました。長さ1インチの黒い標本、 岩のようにしっかりして
ノバスコシアでアカザエビを食べたことがない場合は、 あなたは本当にロブスターを食べたと言うことができますか？ Fathomの寄稿者と料理人 テス・ファロティコは氷のような大西洋の漁船に飛び乗って調べました。 ノバスコシア-カナダの大西洋岸沖の2月の朝は骨が凍るようなものです。私たちは17フィートの漁船に乗っています。あごひげを生やした、 つなぎ服と手袋をはめたバラ色の頬をした漁師が罠を乗せます。民間人が写真を撮るとき、彼らはお互いに冗談を言います。 私、 一方で、 吐かないようにしているだけです。冬の真っ只中に船酔いしやすい人が大西洋沖で船酔いする漁船に乗るのはなぜですか？アカザエビのために。 小さすぎる、 」と漁師のブラッド・クロースは言います。 若いロブスターを持ち上げます。彼はそれを海に投げ込みます。 「彼女はマークされています、 」と彼は言います、 前の捕獲者によってマークされた女性を持ち上げて、彼女が産卵できることを示します。現地の規則によると、 ブラッドは彼女を投げ返す必要があります、 それも。 「これでいい、 」と彼は言います、 売るのに適した1.5
写真家や食べ物に執着するアンナ・ペトロウにとって、 メキシコシティへの旅行の最も良い部分は、市場の遠足と料理教室のための口コミの推薦から来ました。 メキシコシティ—とても楽しいことをしたい、 メキシコシティにいるときの地元の経験は？市場で地元の人のように買い物をすることを学びませんか？ その後、CasaJacarandaのシェフBetoEstúaとJorgeFitzと一緒に大きな食事を作ります。 すべてのレベルの料理人のための市場ツアーと料理教室を率いる人。彼らは私のボーイフレンドと私を歴史的なメルカードメデリンに連れて行き、すべての新鮮な食材をすくい上げました。 ベンダーを紹介し、 メキシコの農業に関する知識を共有し、 と味覚テストの成分—真のカカオ、 メキシカンコーヒー、 乾燥ワヒーヨ唐辛子、 味蕾をチクチクさせる他のフレーバー。 その後、 カラフルな家と複雑なタイルのある小さな通りを歩いて、歴史的なローマノルテを通り抜け、アートでいっぱいの見事な家に行きました。 デザインオブジェクト、 そして美しい食器の盛り合わせの上に盛り合わせ。最愛のデュオはゲストに料理と娯楽の方法
エンジンを回転させ、パスポートを準備します。ファゾムは本を書いた。 どこにでも旅行する（そして観光客になることを避ける） 私たちのお気に入りの旅行のおすすめの200の美しいページです、 提案、 逸話、 と写真—さらに、より良い旅行者になるための最善のヒント。それは基本的に紙の上の集合的なファゾムの頭脳です。 この抜粋、 距離に値するかみ傷、 食通のための世界最高の脱出の章で紹介されています、 これには、世界中の私たちのお気に入りのフードホールとゴーアヘッドが含まれます。 あなたの心を食べて、 信じられないほどの料理プログラムを備えた夢のようなホテルの大要。 私たちはこの本に本当に興奮しています—そしてあなたがそれを読むのを待つことはできません。そして、FacebookやInstagram、または昔ながらのメールであなたがどう思うか教えてください。 世界は料理の楽しみでぎっしり詰まっています。あなたが世界中で無限の食欲と飛行機のチケットを持っていたなら、 あなたの最高の食事の日はこのようになります。 朝ごはん 本物のメープルシロップのプールで提供されるロシ
今日はデビュー小説のリリースに最適な日です！私たち自身に加えて どこにでも旅行する（そして観光客になることを避ける） 、 今日はの打ち上げを見ています よく+良い：100の健康的なレシピ+より良い生活のための専門家のアドバイス 友人のメリッセ・ゲルラとアレクシア・ブルーによって、 本質的な健康とウェルネスサイトWell + Goodの起業家と共同創設者。この本は、業界の専門家によって書かれたコレクションレシピです。 そして私たちは特にアマンダフリーマンからのこの旅行に優しい食事が大好きでした、 SLTとStretch * dの背後にいるフィットネス起業家。甘くておいしいオーツ麦は、早朝の朝食や健康的な朝食として機能します。 いつでもエネルギーに満ちたスナック。飛行機に乗るのは簡単に先に作ることができます、 ロードトリップ、 または外出先での冒険。 アーモンド-バターチェリー-ベリーオーバーナイトオーツ このレシピは次の用途に適しています：乳製品不使用、 低炎症、 ベジタリアン、 より良い消化、 より良い睡眠。 材料 1人前になります。 1 / 2c。無糖バ
ミニマリストセラミックラインマッドオーストラリアの創設者からのこのヒットリストで、シドニーの最もヒップな郊外を探索するために数時間をブロックしてください。 マリックビル、 オーストラリア-マリックビルとの関係は、ほぼ20年前、ボンダイビーチに住んでいて、より大きなスタジオが必要だったときに始まりました。当時、 マリックビルでおいしいコーヒーを飲むのは大変でした。 しかし今では、ジン蒸留所からビール醸造所に至るまで、食品と文化の革命が起こっています。 素晴らしいパン屋、 ワインメーカー、 有機市場、 美術、 もっと。本当に私をその地域に惹きつけたのは、 そして、私がマリックビルについて最も素晴らしいと思うことは、 シドニーのすぐ近くに産業があり、次のような多くの文化が魔法のように混ざり合っています。 ポルトガル語、 ベトナム語、 イタリアの、 とギリシャ語。地元の人として、 これらは私が何度も何度も訪れているビジネスです。 2つの章 122チャペルストリート; + 61-2-9572-8858 地方、 私たちのブロックにあるオーガニックベジタリアンレストラン。シドニーエリ
プンタミタは、その手付かずの海岸線と豪華なリゾートに感銘を与えるかもしれません、 でも新鮮、 活気に満ちたシーフードはショーの本当のスターです。 プンタミタ、 メキシコ–多様で活気に満ちたフードシーンに言及せずにメキシコについて話すことはほとんど不可能です。タコスアルパスターのような屋台の食べ物のスタンバイ、 チラキレス、 そして、香ばしくて甘いほくろは、通常、スポットライトを盗みます。しかし、国の西海岸にあるプンタミタへの最近の旅行では、 ヘッドライナーとしてシーフードを体験しました。 急速に発展しているリビエラナヤリトの槍の形をした半島に位置し、 プンタミタはサーフィン愛好家の天国です、 2番目または3番目の住宅所有者のための切望された住所、 イセエビのような海の楽しみの目的地、 ソフトシェルクラブ、 とホタテ aguachile 、 多くの場合、 ワヒーヨ と パシーヤ 唐辛子とケソオアハカ。 熱帯の楽園、 海の景色を眺めながら、 ピークの暖かい天気、 白砂のビーチ、 と高級リゾートの名簿、 贅沢な生活の縮図です。私は通常小さいままです、 魅力的な、
食通、 メモを取る！この新進気鋭の料理の目的地はあなたのレーダーにあるはずです。 アルプス山脈、 スイス-チューリッヒである高級料理の遊び場は別として、 私たちはスイスの料理シーンを重い山の料理と考える傾向があります。 腹いっぱいの肉とジャガイモ、 そしてもちろん、 フォンデュ。しかし、アルプスに散りばめられた新しいシェフの波は、独創的なものを支持して、その伝統を窓の外に投げ出している。 世俗的な料理—そして料理の世界が注目を集めています。最近リリースされたスイスのミシュランガイドをご覧ください。 21の新しい1つ星レストランがあります。スイスの山岳料理を再定義する、チューリッヒ以外の町からの5つの素晴らしいアルプス料理の目的地をご紹介します。 ラブレッツァ 地元で人気のリゾートタウン、アスコナにあります。 マッジョーレ湖沿いのジェラートショップやトラットリアが立ち並ぶイタリア風の建築と遊歩道で愛されています。 La Brezzaは、今年最初のミシュランスターを獲得しました。シェフのマルコ・カンパネッラ、 2017年に舵を取った人、 ゴ・エ・ミラウの「ライジングスター
緑の丘を転がる食欲を持って、 入り組んだコテージ、 きちんとしたツイード、 とシングルモルト？ NattyFathomの寄稿者であるDarrellHartmanは、スコットランド北部を5日間ドライブしました。 スコットランドのハイランド地方–私はゴルフが嫌いです。私はタータンなしで生きることができます。まだ、 私はスコットランドのものが大好きです。ゲームキーパールック（シェットランドセーター、 タッターソールシャツ、 ハリスツイードの山）は個人的なお気に入りです、 天国でシングルモルトとサーモンフィッシングがない場合は、入場料に見合う価値があるかどうかわかりません。 妻がいてラッキーです、 ダナ、 私のこれらの好みのいくつかを容認し、他の人と積極的に共有する人。など、 友人の30歳の誕生日パーティーのためにロンドンに行く準備をしていたので、 彼女は私たちがスコットランド北部を5日間ドライブして、それを2回目のハネムーンと呼んでも大丈夫でした。 インバネスに到着しました、 約45の川の町、 000人。どういうわけか、CastleTavernで2人分のウィンドウテーブルを獲得
Fathom寄稿者、 写真家、 中西部の探検家アンナペトロウはミシガン湖に沿って小さな宝石を発掘します。 ミシガン州-ミシガン州の美しさはさまざまな形で現れます：涼しい天候、 人生の遅いペース、 心を落ち着かせる湖の景色。しかし、長くじっと座っていることができない旅行者として、 州に眠い休暇をとることについての私の好きなことは、様々な小さな町に旅行することでした。続々、 ソーガタックのような最愛の町、 ダグラス、 オランダはミシガン湖の海岸沿いにたくさんの醸造所があり、 果樹園、 アートギャラリー、 そしてもっと発見されるのを待っています。ここ、 私の好きなやることのいくつかの日記。 ソーガタック/ダグラス サザンナー 880 Holland St。; + 1-269-857-3555 ホットフライドチキン、 フレーク状のビスケットの塔、 と大酒飲みの冷凍カクテルは、町でおやすみなさい。居心地の良いハーバーサイドの小屋のヴィンテージ感は、素晴らしい景色と乗組員のためのたくさんの座席を提供します。 パンパーニッケルの 202バトラーストリート
シルバーシーの新しいS.A.L.T.このプログラムは、世界中のクルーズ船の内外で没入型の料理体験を提供します。テス・ファロティコ、 作家で最近の料理学校の卒業生、 味わうために東南アジアに向かいます。 南の海—これは贅沢なクルーズ体験です：私はニューヨーク市から30時間（ミラノまで8時間）旅行した後、バリで船に乗ります。 ドバイまで6時間、 バリまで9時間、 乗り継ぎとドライブで7時間散らばっています）。私のスイートはHiteshによって準備されました。 誰がその週の私の執事になります。私は浴槽に沈み、朝の朝食のためにバルコニーに何を届けるべきだったのだろうかと思いました。 番号、 これは贅沢なクルーズ体験です。私はカウムに車で行きます。 にぎやかなビーチサイドクラブとレストラン、 シェフのワヤン・クレズナ・ヤサが、ターメリックとタマリンドをまとったバラマンディのグリルの伝統的なインドネシアのテイスティングメニューを用意しました。 ひき肉のサラダ、 庭の野菜、 と複雑な、 スパイシーなサンバル。 または多分 これ 贅沢なクルーズ体験です。私は、フィリピンのロンブロン島
寄稿編集者のベッキー・チャンは、ミュンヘンのビール（およびその他の厳選されたお酒）で体重を飲んだところから戻ってきました。授乳中のビールや大規模な二日酔いの合間に、 彼女はバイエルンの首都にあるお気に入りのバーや地元の醸造所についてメモを取りました。 ミュンヘン—昔々、 バイエルンの首都は僧侶でいっぱいでした（ ミュンヘン モンクタウンに変換されます）。四旬節の期間中（僧侶が断食していたとき）、数人の独創的な僧侶が集まって、単なる（しばしば汚れた）水よりも充実した飲み物を作り、一日を過ごしました。したがって、 ミュンヘンビールが誕生しました。 今日、 街にはビアガーデンが散らばっています。ビアガーデンで間違いはありません、 しかし、観光客向けのホフブロイハウスアムプラッツルはスキップしてください。あなたがそこにたどり着いたとしても、 地元の人を怒らせないように、Sammtischテーブルは避けてください。 Stammtischテーブルは常連のために予約されています。 Stammtischの権利が世代を超えて受け継がれるのはそのような伝統です。 （一部の地元の人々は、ビール
シカゴでは、 写真家のアンナ・ペトロウは、彼女の好きな主題である上質な食べ物と飲み物を探しに行きます。 シカゴ-街に向かっていますが、気楽に過ごしたいですか？ここにアイデアがあります：ローガンスクエアの近所で週末全体を過ごしてください。ステイケーション-休暇、 あなたがそうするなら。シカゴの北西側では、 職人技のカクテルラウンジが安い食事に出会う、 醸造所、 趣のあるコーヒーショップ。広い自転車レーンと緑豊かな通りは、（数カロリーを燃焼するために）自転車に乗ることを簡単な偉業にします。 食べる+もう少し食べる デイジー 2523N。ミルウォーキーアベニュー; + 1-773-661-1671 私は決して言わないことを言います：デイジーは街で私のお気に入りのレストランです。ローガンスクエアに滞在するための私の隠された議題が公開されたので、 クリエイティブについてお話ししますが、 繊細な手作りパスタ（明るいピンクのビートアグノロッティを考えてください）、 バックパティオの居心地の良い近所の雰囲気、 独創的なハーブベースとジュースベースのブランチカクテル。 ルーラカ
ハーモンゲストハウス ヒールズバーグ、 カリフォルニア モダン、 $$（$ 229） ハーモンゲストハウスでは、日本のデザインとスカンジナビアの感性が出会う。 ホテルヒールズバーグとh2Hotelを含むソノマカウンティホテルストーリーの第3幕。ヒールズバーグの歴史的なダウンタウンプラザのすぐそば、 LEEDゴールド認定、 39室のホテルは、大きな窓から屋外を誘います。 太陽に照らされた階段、 埋め立てられたレッドウッドの日よけ機能、 巨大な伐採されたユーカリの木で作られたチェックインデスク。耐久性のある有機材料は非常に特徴的です、 磨かれたコンクリートからつるのトレリスまで。屋上テラスからはフィッチマウンテンとソノマヒルズの景色を眺めることができ、樹木が茂った歩道橋はピクニックのための小川沿いの区画に通じています。そのすべての性質、 それでも、ホテルは多くの素晴らしい食通の目的地まで徒歩圏内です。 テイスティングルーム、 とギャラリー。デザインが気になるなら、 環境、 と場所、 そしてあなたはワインを飲むのが大好きです—あなたは幸運です。 それを予約 料金は229ド
行く方法-エピソード9：あなたの舌でマレーシアの文化を味わう、 オーリア・アブラハムと ホームシックは強力な扇動者になる可能性があります。オーリアアブラハムの場合、 a.k.a.「サンバルレディ、 」オーリアのマレーシアンキッチンの創設者、 本格的なマレーシアの家庭料理への憧れは、ブルックリンで人気のサパークラブとフードビジネスを経営する道へと彼女を導きました。彼女は、アメリカ人のグループを母国の非常に個人的なフードツアーに連れて行ったことを語っています。聞いてください： ショーで言及したリンクと情報 オーリアのMalyasianキッチン マレーシアで食べるのに最適な場所のクックツアー（ファゾム） 行く方法のすべてのエピソードを見つける iHeartRadioアプリで行く方法を見つけてください。 Appleポッドキャスト、 またはポッドキャストを入手できる場所ならどこでも。エピソードを見逃さないように登録してください。 あなたが聞いたものが好きなら、私たちに良い評価を与えてください。
マントン、 フランス–世界最高のレストランでのディナーに招待されたら、 あなたは特定の期待を持って現れます。 （そして、アメリカン・エキスプレス・トラベルがあなたを招待しているとき、 これらの期待は非常に高いです。）それらのいくつかは現実に根ざしています：すなわち、 食べ物が巧みに調理されること、 15以上のコースで、 そして、ワインの組み合わせは、それ以前のすべてのものよりも優れているでしょう。他の少し時代遅れ：ダイニングルームが金で艶をかけられること、 白いタキシードを着たウェイター、 最高級のフォアグラとキャビアだけが詰まったメニュー。 ミラズール、 今年はサンペレグリノの世界のベストレストラン50のリストでトップの座を獲得した、フレンチリビエラの端にある太陽が降り注ぐレストラン。 可能な限り最善の方法で、これらの期待のいずれにも適合しませんでした。簡単に言えば、 私と他の数人のジャーナリストがプラチナクレジットカード所有者向けに作成されたAmericanExpress By Invitation Onlyイベントの1つとして楽しんでいた食事は、新鮮な空気の息吹でした。
ブドウ園の宝庫以上のもの、 農場から食卓までの料理、 そして自然の素晴らしさ、 ソノマカウンティは持続可能なワイン運動のリーダーです。 AmistaVineyardsの地元のワインメーカーAshleyHerzbergが、この地域の最高の料理を案内してくれました。 ワイン、 とサイト。 ソノマ郡、 —アミスタヴィンヤーズに到着したのは、霧のかかった静かな朝の午前8時です。プロパティは、ソノマカウンティのドライクリークバレーの20エーカーに囲まれ、堂々としたレッドウッドの木と緑豊かな背水の池に囲まれています。ワインメーカーのアシュリー・ヘルツバーグと、ブラン・ド・ブランで満たされたグラスの盛り合わせが出迎えてくれます。 ワインカントリーへようこそ、 午前8時の泡立ちは眉をひそめるのではなく、奨励されます。 私がここにいるのは、5年前にソノマカウンティが国内初の100％認定された持続可能なワイン産地になるための努力に着手したからです。彼らはすでに大きな進歩を遂げています。ソノマ郡には495のワイナリーがあります。 そして彼らはこれまでのところ驚くべき99パーセントに達していま
私たちは世界中で自分たちの道を焼いています、 美しいバイアの夢のようなウクスアカサホテルアンドスパに立ち寄り、 ブラジル、 彼らのレシピのために ポンデケイジョ 。パンよりも心地よいのはパンだけだから チーズと 。 UXUAのPÃODEQUEIJO 材料 4c。 polvilho （タピオカ粉） 2c。全乳 1c。ひまわり油 2c。すりおろし メイアキュラ チーズ（Meiacuraはミナスジェライス州のハードチーズです。 ブラジル。ハードマイルドチーズで代用できますが、 パルメザンチーズのように、 またはパルメザンチーズとモッツァレラチーズの混合物。 卵3個 塩（小さじ約2） 準備 1.オーブンを390度に予熱します。 2.チーズをすりおろし、取っておきます。 3.ひまわり油を注ぎ、 ミルク、 大きな鍋に塩を入れて強火にかけます。混合物が沸騰すると、 すぐに火から下ろし、滑らかになるまでタピオカ粉を入れてかき混ぜます。まだ乾燥小麦粉を持っている間に液体成分が不足した場合、 沸騰したお湯のカップをミックスに追加します。 1
