あなたの好みは？ブリスベンで世界の料理を楽しめるベストスポットをご紹介します。 フランス料理 Bisou Bisou ブリスベン最新のフレンチブラッスリー＆アペリティーヴバー。パリの街角にいるかのような雰囲気で、フランス風メニューと革新的なカクテルを堪能できます。今すぐ予約を。 C’est Bon スタンレー・ストリートで人気の店が新たにスカイビューの『Ooh La La』をオープン。牡蠣やフォアグラ・パフェ・エクレア、ホットウイスキーカクテルと街の景色が楽しめます。ウーロンガバで新感覚を体験してください。 イタリア料理 La Costa Salt Meats Cheeseグループと受賞バーMaybe Sammyのコラボ。海の恵みを中心に、イタリア風の地元産肉・チーズ・野菜が並びます。 Sugo Mi 本格イタリアンピザの名店。テーモリの街並みをイメージしたピザはもちろん、メニュー全体が注目を集めています。 Julius Pizzeria 路地裏に佇むセクシーな半工業的空間。カジュアルなイタリアンピザと豊富なメニューが魅力です。 Popolo リバークエイにある広々としたイタリアン・シ
家族や友人、同僚との楽しい絆作りに最適なアクティビティを探していますか？シティワイナリーやブリスベン・ディスティラリーでワインテイスティングやブレンド、ペアリング体験はいかがですか？ シティワイナリー ブリスベンで最後に市内ワイナリーが営業していたのは1860年――160年以上前のことです。そんな長い待ち時間を経て、シティワイナリーは「もう待ちくたびれた」という思いで2018年末に発表、2019年にフォーティチュードバレーの11 Wandoo Streetにある倉庫でオープンしました。 広大なブドウ畑はありませんが、オーストラリア各地の主要産地から厳選したブドウをワインメーカーのデイブ・カッシュがブレンドし、樽詰め・瓶詰めまでを店内で行います。来場者は収穫から瓶詰めまでの全工程に参加でき、日々ツアーとテイスティングが開催されています。 Wandoo Streetの倉庫はシティワイナリーのフラッグシップ拠点で、公共利用できる3つの個性的なスペースがあります。市内でお祝いしたい場所を探しているなら、ここが最適です。 体験メニュー ワインブレンドワークショップ – ワインメーカーが実践するブ
感覚を刺激する炎の饗宴 食材とワインの裏側にある本当のストーリーを知りたいなら、ブリスベン・シティワイナリーの『ファイアサイド・エクスペリエンス』はまさにあなたのための没入型ファインダイニングです。 最大20名が収まる親密なダイニングルームに足を踏み入れると、木の薪のやさしい香りと自然色で統一された空間が温もりを包み込みます。すぐにシェフとワインメーカーが迎え、5〜7品のコースと自家製アーティザンワインのペアリングで、食材の産地や料理哲学を語りながら案内してくれます。 すべての料理に使用されるのは、オーストラリア産の最高級ローカル食材。農場から直送された新鮮な素材を、シェフと農家の長年の信頼関係のもと、鼻から尾まで（nose‑to‑tail）と畑から皿へ（paddock‑to‑plate）を体現する形で提供します。その一口一口が地域の風味を力強く表現しています。 ブドウ畑の栽培者やワインメーカーも同様に、食材と同じく物語を持っています。シティワイナリーのファイアサイド体験が唯一無二で記憶に残るのは、このストーリーと情熱が料理に宿っているからです。シンプルに調理された料理でも、素材選定
北岸からベミジ、ブランフカントリーに至るまで、ミネソタ州はパイの宝庫です。老舗の職人が作るフランスのペストリー職人も納得の味から、斬新な手法で再創造する新世代のパイメーカーまで、幅広く楽しめます。州内を南北に縦断しながら、特におすすめのパイ店をご紹介します。Rustic Inn CafeTwo Harbors近くにあるRustic Inn Cafeは、北岸の定番パイ店です。居心地の良い店内と豊富なパイメニューが魅力。看板メニューは、濃厚なキャラメルとペカンがたっぷりのアップルキャラメルペカンパイで、ひと口でキャラメル、ナッツ、フルーツの爆発が広がります。北岸ベリーパイはフレッシュでさわやか、甘さと濃厚さのバランスが抜群です。Pasties PlusGrand RapidsにあるPasties Plusは、甘いパイだけがパイではないことを証明しています。毎日新鮮に作られるパスティは、ホットでそのまま食べても、半焼きにして自宅で仕上げても美味しくいただけます。パスティとは、バターのようにリッチな生地に、肉やジャガイモ、野菜などを包んだ塩味のペイストリーです。売り切れが頻繁に起こるので、早め
ミネソタ州中部は、春夏の釣りやサイクリング、秋の収穫祭やかぼちゃ畑、冬のスキーやスノーモービルなど、季節を問わずアクティビティが盛んです。ドライブで各地を巡るなら、ぜひ地元で人気のレストランで食欲を刺激してください。高級料理からカジュアルなバーガーまで、バラエティ豊かな6店をご紹介します。 A.T. The Black and White ミシシッピ川沿いのチャールズ・A・リンドバーグ州立公園から車で5分、リトルフォールズ中心部にひっそりと佇む A.T. The Black and White は、贅沢なディナーに最適です。前菜のダックワンタンは、コンフィした鴨肉、ホットペッパーベーコンジャム、コーン、クリームチーズを包み、甘辛チリソースでいただきます。デザートは温かいオートミルストウトブラウニーにバニラアイス、チョコレートガナッシュ、キャラメルソース、キャラメル化したピーカン、ホイップクリームをたっぷり乗せた一品です。 Jordies Trailside Cafe（ジョーディーズ・トレイルサイド・カフェ） スーライン・トレイルすぐそばに位置し、まるでおばあちゃんの家に帰ったかのよう
気温が下がり雪が降り始めると、ミネソタ州南部の魅力的な街並みや絵のように美しい風景、エンターテイメント施設が、特別な冬の旅人を迎える準備を整えます。この冬は、地元でショッピングを楽しみ、美味しい料理に舌鼓を打ち、ショーを鑑賞してみませんか。 小さなお店で、地元でショッピング ミネソタ州南部の各ダウンタウンは、ホリデーシーズンに「小さなお店で、地元でショッピング」を実現できるスポットです。以下の街で、誰もが喜ぶ贈り物を見つけてみましょう。 ミシシッピ川沿いのブロックに位置するレッドウィングの中心街は、ショッピング、ダイニング、博物館などが集まるエリアです。スカンジナビアらしいギフトが揃うUffda Shop、世界最大のブーツが展示されているRed Wing Shoe Co. Museum、陶芸品が買えるPottery Place、そしてRed Wing Breweryでのビール片手に、ゆったりとした時間を過ごせます。 毎年12月に開催されるWinter Walkに参加すれば、ノースフィールドの街を散策しながらホリデーショッピングが楽しめます。メインストリートを走る馬車に乗り、Rare
ミネアポリスのナイトシーンはひとことでは言い表せません。街の各地区はそれぞれ独自の雰囲気があり、トレンディなスピークイージーから何十年も変わらないダイブバーまで、さまざまな店舗が揃っています。 ミネアポリスを訪れるなら、ノースイーストでタップルームのビールを楽しんだり、アップタウンの屋上でカクテルを味わったり、ウィティアで世界各国の料理とドリンクを組み合わせることができます。どの地区も共通しているのは、どこでも飲みやすい場所が豊富にあることです。 ダウンタウン・ミネアポリスでクラブや屋上バーを探す ダウンタウンはオフィスビルや洗練されたホテルが立ち並び、飲食店も充実しています。ナイトクラブの中心地でもあり、ラグジュアリーな“The Exchange”やトップ40を流す“The Pourhouse”、EDMが楽しめる“The Loft @ Skyway Theater”、クィア向けの“Gay 90s”などが人気です。 クラブ以外にも、スポーツバーからハイエンドなカクテルラウンジまで幅広く揃い、仕事帰りの人々向けにハッピーアワーを提供する店も多いです。ホテルのバーも見逃せません。例えば
プロや大学、クラブチームが多数拠点を構えるミネソタは、スポーツファンにとって天国です。スナックとスポーツは切っても切れない関係なので、ビッグゲームの前・最中・後に楽しめるおすすめの飲食スポットをまとめました。 Allianz Field サッカーファンは、セントポールにあるミネソタ最新のスタジアム「Allianz Field」へ足を運び、MLSのMinnesota United FCを応援しましょう。スタジアムはミッドウェイ地区に位置し、グリーンラインライトレールから徒歩圏内です。 内部 元『トップシェフ』出場者ジャスティン・サザーランドが手掛ける飲食メニューは、地元産で多彩なラインナップが魅力です。Hot Indian Foodsのチキンティッカマサラライスボウル、Los Ocampoのグルメナチョス、Afro Deliのベジタブルサンブサ、エロテスボウル、Handsome HogのカロライナBBQサンドイッチなどが楽しめます。ビール好きには、96種のタップビールを揃えるThe Brew Hallがオープンエアでフィールドに面したドアを備え、テレビやフーズボールテーブルも多数設置さ
次の記念日や誕生日、卒業パーティーにぴったりの上質な場所を探していますか？ それとも、華やかな雰囲気の中でお洒落にドリンクを楽しむだけで十分ですか？ どんなシーンでも、ツインシティーズでスタイリッシュに乾杯できるデカダントなバー・レストランを10軒ご紹介します。 Colita（ミネアポリス） ミネアポリス南部にあるColitaのバー裏には生きた緑が壁一面に広がり、訪れるたびに驚きと喜びが溢れます。テキーラとメスカルをベースにしたカクテルはメキシコの風味を取り入れ、モノグラム入りの氷やオリジナルのグラスなど遊び心が満載。デートにぴったりの『Naked Dani』はマルガリータの変形版で、泡のガーニッシュと小さなゴム製のアヒルが添えられます。 The Commodore（セントポール） 1920年代にセントポールに暮らしたF.スコット・フィッツジェラルドもここThe Commodoreで飲んでいたと言われています。数十年後に追加されたアールデコ調のインテリアは、ジャズ・エイジのシックさを漂わせます。メニューは禁酒法時代のカクテルにインスパ
ミネアポリス・セントポール地域に最初に定住した移民はドイツ系、ノルウェー系、アイルランド系、スウェーデン系が最大ですが、ツインシティーズの味は北欧をはるかに超えて多様化しています。 ツインシティーズには、マットのバーの「ジュシー・ルーシー」ハンバーガーや、タバーン・オン・グランドのワレイサンドイッチといったローカル定番から、ガスリー劇場の「シー・チェンジ」やセントポールの「レキシントン」などの高級店まで、何千もの飲食店が揃っています。レフセやドイツソーセージ、アイリッシュシチューといった北欧料理はもちろん、地域の食文化は本格的で多彩、予算や好みに合わせて選べます。 「かつては飛行機が通過するだけだった中西部が、現在は現代的なダイニングシーンだけでなく、世界各国の料理でもトレンドセッターとなっています」と、ミネソタ在住のシェフで『トラベルチャンネル』の『ビザール・フーズ』ホスト、アンドリュー・ジマーンは語ります。 ジマーンによれば、メトロエリアには個人経営のレストランが至る所にあり、過去にツインシティーズではなかなか味わえなかった料理が今では手に入ります。「本当の魔法は、最近移住した小さ
ミネソタ産の好きなリンゴを選び、家で国際的なフードエキスパートでミネソタ出身のアンドリュー・ジマーンの絶品アップルタルトタタンを焼きましょう。 Andrewが作る様子を見る Tarte Tatin By Andrew Zimmern 準備時間: 30分 調理時間: 1時間30分 合計時間: 2時間 分量: 8人分 キャラメルがかったリンゴのデザートは、手軽に作れる秋の定番です。ミネソタ産リンゴで、パリの伝統レシピに地元の風味をプラスしましょう。 材料 リンゴ 14個（皮をむき、芯を除き、半分に切る） シナモン 小さじ1 粉しょうが 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 ナツメグ 少々 オールスパイス 少々 クローブ（粉） 少々 無塩バター 1本（スティック） 砂糖 3/4カップ 冷凍パフペイストリー 2枚（約17オンス）※解凍し、冷蔵庫で冷やす クレームフレーシュまたはホイップクリーム（添える用） 作り方 大きめのボウルにリンゴを入れ、シナモン、粉しょうが、塩、ナツメグ、オールスパイス、クローブで和えておく。 オーブンを摂氏200度（華氏400度）に予熱する。 12インチ（約3
甘いもの好きなら、ミネソタの隅々に至るまでスイーツが待っています。ミネアポリスの街中から州の田舎まで、手作りのケーキやアイスクリーム、ドーナツ、キャンディまで、#OnlyinMN らしい甘い体験ができるスポットをご紹介します。 Aroma Pie Shoppe（ホーラン） レーンズボロ周辺の風情ある街、ホーランにあるは、受賞歴のあるパイ屋です。2015年に新オーナーが引き継ぎ、ブルーベリーとルバーブを合わせた「Bluebarb」など、創意工夫が光る新作も登場。手作りの温かさが感じられるパイは、訪れる価値ありです。 Milkjam Creamery（ミネアポリス） 全国的に注目されているアイスクリーム店、Milkjam Creamery。隣接するWorld Street Kitchenと連携し、ストロベリーとカルダモンのマロング（Pillow Talk）、オレンジとコリアンダーのミルクにキャンディーペブル（Cereal Killers）、シャンパン風味のアルコール入りソルベ（Poppin Bottles）など、個性豊かなフレー
ミネソタではブランチが大人気です。街のブラッディ・マリーから湖畔リゾートのビュッフェまで、週末の旅人が満足できる8つのおすすめブランチスポットをご紹介します。 Hope Breakfast Bar（セントポール） 歴史的な消防署を改装したこのオールデイブレックファストは、コミュニティづくりと美味しい朝食を掲げています。シリアルミルクフレンチトースト、バナナチュロワッフル、ピメントチーズスクランブル、ベーコンタコスなど、定番料理にひねりを加えたメニューが自慢です。フライドチキン＆ワッフル、ビスケット＆グレイビー、ミネソタ産メープルシロップをたっぷりかけたバターミルクパンケーキも人気。非営利団体Give Hopeへの寄付を通じて地域支援も行っています。2021年秋からはセントルイスパークのShops at West Endにも進出予定です。 Boat House Restaurant（ウィノナ） ミシシッピ川を望むロケーションでブランチを楽しめます。メニューは頻繁に変わり、くるみフレンチトースト、オレンジカードモンケーキ、ロックス＆チョリソ
ミネソタ州では、レストランのテラスや屋上バーは夏の必需品と考えてきました。今年は、屋外での食事がCOVID-19の拡散防止に役立つため、文字通りそれが重要です。 安全を確保しながら、ミネソタ全州のレストラン、バー、ブリュワリー、蒸留所、ワイナリーが屋外スペースを拡充したり、ユニークなテイクアウトメニューを提供したりしています。 今夏、外で食事や飲み物を楽しむためのおすすめ方法をご紹介します。 カーブサイド・ピックアップで楽しむおしゃれピクニック 多くのレストランが容量制限を守りつつ、テイクアウトのカーブサイドピックアップを続けています。好きなレストランの料理を持ち帰り、近くの公園でブランケットを敷いてピクニックを楽しみましょう。注文、受け取り、好きな場所で食事、これだけで完璧です。 自宅で調理できるミールキットも増えています。ハンバーガーチェーンのRed Cowは、好きなバーガーを自分で焼けるDIYキットを提供。ミネアポリス南部の受賞歴あるGrand Caféは、贅沢なキットで「一週間をトレスシック」に演出します。 ピザファームで農場体験と食事 ミネソタの暖かい季節に人気のピザファ
ミネソタでは、一年中アクティブに過ごすために防寒しながら創意工夫を凝らすことを誇りにしています。その精神はホスピタリティ業界でも特に顕著です。雪の中で食事をしたり、暖かいトディを飲みながら暖房付きパティオでくつろいだりと、ミネソタの冬の食事は今年も大変盛り上がっています。 暖かい冬のパティオでくつろぐ ミネソタのパティオシーズンは大好きです。今冬は屋外ヒーターや大きな焚き火台を備え、州内のさまざまなスポットで一年中パティオを楽しめます。 ミニアポリス・セントポールの冬パティオ ミニアポリス中心部からわずか2マイル離れたUtepils Brewingの巨大なウィンタービアガーデンは、まるで別世界です。バッセトクリークのほとりに位置し、隣接する野原で鹿が草を食む光景も見られます。レイヤードスタイルで服装し、ライブミュージックや大きな焚き火、半覆いテント、フードトラックを楽しみながらくつろげます。 また、Smack Shackの改装されたパティオでは、伝統的なスタンドヒーターと新しいオーバーヘッドヒーティングシステムで、10,000湖の大地で世界クラスのロブスターロールを温かく味わえます。
湖岸の壮大な岩礁が広がるスーペリア湖のノースショアへ向かうと、息を呑むような景観だけでなく、独自の食文化に出会えます。 スモークした魚や新鮮なベリー、熟成肉、そして地域で最も美味しい朝食まで、五大湖最大の湖・スーペリア湖のノースショアは、伝統的な郷土料理と現代的な調理技術が融合した食体験を提供し、旅を楽しい休暇へと昇華させます。 湖と食卓のコラボレーション デュルースにある Northern Waters Smokehaus のチームは、食へのこだわりは徹底しながらも堅苦しさはありません。店内で燻製したサンドイッチや熟成肉、魚は、素朴でありながら世界水準のグルメです。特に、ハウススモークしたカジャンサーモンにグリーンオニオンクリームチーズ、ロースト赤ピーマン、ペパロンチーニ、レタスを乗せた「Cajun Finn」は、湖畔でも忘れられない一口です。 湖の味を本格的に体感したいなら、グランドマレイの Dockside Fish Market に立ち寄りましょう。地元で捕れたブルーフィンニア、湖のトラウト、ホワイトフィッシュに加え、ピクルスニシンやニシンの卵（ミネラル感が際立つ清涼な味）な
カップケーキ、アイスクリーム、ドーナツ、職人が手掛けるキャンディーなど、甘いものへの欲求がどんなに強くても、ミネソタなら失望させません。ダウンタウン・ミネアポリスの中心部から州の田舎の隅々まで、パイや昔ながらのドーナツが本領を発揮する場所が点在しています。 Aroma Pie Shoppe, Whalan レーンズボロ周辺は州内でも最も魅力的なエリアのひとつで、受賞歴のあるAroma Pie Shoppeのパイはその魅力を象徴する一品です。2015年に新オーナーが引き継ぎ、ブルーバーブ（ブルーベリーとルバーブのミックス）など、創意工夫が光る新作も登場しています。 Milkjam Creamery, Minneapolis ミネアポリスのリンデール通りにあるMilkjam Creameryは、全米でも注目のアイスクリーム店です。Pillow Talk（イチゴのソルベにカルダモンメレンゲ）、Cereal Killers（オレンジとコリアンダーのミルクにキャンディーペブル）、Poppin Bottles（シャンパン風味の
グラスに注がれたものは、その土地の物語を語ります。ミネソタでは、ミニアポリス、セントポール、デュルースなどに職人蒸留所が続々とオープンし、創造的なカクテルを魅力的な空間で提供しています。 クラフト蒸留所のタップルームに相当するミネソタのカクテルルームは、訪問者がその場で蒸留されたスピリッツを使ったカクテルを楽しみながら、製造過程や歴史を学べる場所です。 現在、20以上の蒸留所が稼働しており、どこへ行っても必ず見つけられます。次の旅でぜひ訪れたいおすすめスポットをご紹介します。 Du Nord Craft Spirits, Minneapolis ミニアポリス南部の活気あるロングフェロー地区に位置するDu Nord Craft Spiritsは、ツインシティーズで最初にオープンしたカクテルルームです。巨大な工業用スプールが共用テーブルとして使われる、素朴で居心地の良い空間です。季節のカクテルは自社蒸留スピリッツで作られ、常にフィッツジェラルドジン・トニックやL’Etoileウォッカ・マティーニが提供されています。 Tattersall Distilling, Minneapol
