Fathomの読者は、私たちが人々を旅行に駆り立てる以外に何も好きではないことを知っています。だからこそ、私たちは素晴らしい旅行の景品をまとめるのが大好きです。 （はい、 誰かが本当に勝ちます、 そして、誰もがいつも素晴らしい時間を過ごします。） でも今シーズンは 私たちは自分たちをしのいでいます。テイスティングテーブルの仲間と一緒に、 ローンチしました 世界中で美味しく食事をする 、 10のホットスポットへのメガプレゼント、 香港のように。 勝つために入力してください 必要なのはメールアドレスだけです。 コンテストは12月31日に終了します 2016年。 なんという賞品でしょう！ 航空運賃 ：1500ドルの航空運賃。 ホテル ：ザペニンシュラ香港で2泊、 町で最も伝説的なホテル。 ロールスロイス ：ホテルの運転手付きの車での空港送迎。 食事 ：Gaddi’sでの2名様分の5コースディナー、 半島で最も魅力的なレストラン。 スクラッチ ：お土産に500ドル。 旅程 ：Fathomエディターは、カスタムの旅程
Fathomの読者は、私たちができるだけ頻繁にそれらを世界中に送ることを約束していることを知っています。だからこそ、私たちは素晴らしい旅行の景品をまとめるのが大好きです。 （はい、 人々は本当に彼らに勝ちます、 そして彼らはいつも素晴らしい時間を過ごします。） でも今シーズンは 私たちは自分たちをしのいでいます。テイスティングテーブルの仲間と一緒に、 ローンチしました 世界中で美味しく食事をする 、 10のホットスポットへのメガプレゼント、 含む マラケシュ 。 勝つために入力してください 必要なのはメールアドレスだけです。 コンテストは12月31日に終了します 2016年。 なんという賞品でしょう！ ホテル ：見事な3泊 リアドファルナッチ メディナで。 FathomのPaviaRosatiは数か月前にここに滞在し、すべてを絶対に愛していました—ハマム、 レストラン、 部屋、 屋上。 航空運賃 ：フライトの1500ドルの奨学金。 市場 ：市場のガイド付きツアー。 ラクダ ：ラクダ乗り！ 旅程 ：Fatho
インド料理愛好家、 JessiSinghに会います。彼は見出しをつかむレストランBabuJiの背後にいるシェフです。 メルボルンに拠点があり、 ニューヨーク市、 とサンフランシスコ。予約が取れない（または列に並んで待つことができない）人のために、 彼はニューヨークとSFで彼のお気に入りの飲食店を共有しています。その場所を味わいたい人のために、 これが彼のジューシーなタンドリーチキンのレシピです。 タンドリーチキンが大好きです、 しかし、多くの調製品は不自然なオレンジ色をしており、加熱しすぎる傾向があります。多くのテストの後、 私は超ジューシーを思いついた、 入札バージョン。私はヨーグルトで（胸や脚ではなく）骨のない皮のない太ももをマリネします、 ショウガ、 ニンニク、 とライムジュースを一晩。 タンドリーチキン 2〜4人分 材料 チキンマリネ用 ミディアムチキン太もも6枚 小さじ2小麦粉 小さじ1コリアンダーパウダー 小さじ1クミンパウダー 小さじ1カルダモンパウダー 小さじ1ガラムマサラパウダー 小さじ1ターメリック粉 1c。ヨーグルト 1
このあたりを与えるための季節です。そして、私たちは絶対に旅行を配ることが大好きです。 しかし、私たちはこれに勝っています：テイスティングテーブルの仲間と一緒に、 ローンチしました 世界中で美味しく食事をする 、 10のホットスポットへのメガプレゼント、 含む ニューヨーク市 。 勝つために入力してください 必要なのはメールアドレスだけです。 コンテストは12月31日に終了します 2016年。 なんという賞品でしょう！ ホテル ：3泊 マリタイムホテル ミートパッキング地区で。 航空運賃 ：フライトの1000ドルの奨学金。 食事 ：500ドルのダイニングクレジット。 ファッション ：Intermixで買い物をするのに1000ドル。 見せ物、ショー、芝居 ：へのチケット2枚 猫 ブロードウェイで。 旅程 ：Fathomエディターは、カスタムの旅程を作成するのに役立ちます。 （500ドルの価値。） 海事のロビー。マリタイムホテルの写真提供。 幸運を！ そして、あなたが幸運を感じて
シェフのケイティ・バトンは、家族と一緒にスペインを訪れて育ちました。 スペインのレストランで働いているときに彼女のスペイン人の夫に会いました、 現在、アッシュビルに2つのレストランを所有しています。 ノースカロライナ—ナイトベル、 小板ジョイント、 とキュレート、 スペインのタパススタイルのスポット。言い換えると、 ボタンはスペイン料理について1つか2つのことを知っています。十分、 あなたは言うかもしれません、 クックブックに記入します。彼女がしたこと、 の形で Cúrate：アメリカンキッチンからの本格的なスペイン料理 。私たちは本から彼女のお気に入りのレシピの1つを求めました、 彼女は「si」と言いました。 伝統的に、 このアンダルシア料理はサトウキビシロップと一緒に出されます、 でも蜂蜜はもっと複雑な味だと思います。スペイン全土で、 風景と同じくらい多様な蜂蜜の範囲があります。どんなタイプでも、これらのナスの丸いのさわやかで塩辛い殻を強調します。ここでの私の個人的なタッチはローズマリーの葉です、 茄子の香ばしい一口と蜂蜜の甘さをつなぐものです。この料理の塩辛い甘いクラン
私たちは、愛する読者に無料の旅行を企画してプレゼントするのが大好きです。結局、 もっと旅行してもらうことが私たちの使命です。 でも今シーズンは 私たちは自分たちをしのいでいます。テイスティングテーブルの仲間と一緒に、 ローンチしました 世界中で美味しく食事をする 、 世界中のホットスポットへのメガプレゼント。 あなた（そして非常に感謝している友人）は航空運賃を受け取ることができました、 ホテル（それらの多くはFathom Favorties）、 カスタムファゾムの旅程、 食事費、 そして他のあらゆる種類の素晴らしい特典、 ロールスロイスでの無料空港送迎から（ありがとう、 ペニンシュラ香港）からパリのアートクラスへ。 どこへ行きたい？ バルセロナ コペンハーゲン 香港 ロンドン マラケシュ モントリオール ニューヨーク市 パリ トスカーナ 勝つために入力してください コンテストは12月31日に終了します 2016.恥ずかしがる必要はありません：あなたはそれらすべてを入力することができます。結局、 誰かが勝たなければなりませ
Fathomの読者は、私たちが人々を旅行に駆り立てる以外に何も好きではないことを知っています。だからこそ、私たちは素晴らしい旅行の景品をまとめるのが大好きです。 （はい、 誰かが本当に勝ちます、 そして、誰もがいつも素晴らしい時間を過ごします。） でも今シーズンは 私たちは自分たちをしのいでいます。テイスティングテーブルの仲間と一緒に、 ローンチしました 世界中で美味しく食事をする 、 10のホットスポットへのメガプレゼント、 ロンドンのように。 勝つために入力してください 必要なのはメールアドレスだけです。 コンテストは12月31日に終了します 2016年。 なんという賞品でしょう！ 航空運賃 ：1000ドルの航空運賃。 ホテル ：ケンジントンホテルで2泊。 食事 ：500ドルの食事費。 伝統 ：2人用のクラシックなアフタヌーンティー。 旅程 ：Fathomエディターは、カスタムの旅程を作成するのに役立ちます。 （500ドル相当） 幸運を！ そして、あなたが幸運を感じている間、他の景品を入力することを忘れ
世界のすべてのレシピ（Fathomの旅行に触発されたものを含む）で、 初心者の料理人はどこから始めますか？今日のTechTuesday、 私たちは、食事の準備をより威圧的にすることを約束する料理アプリを探しています。 料理は家で旅行するのに最適な方法です。 しかし、あなたがその料理のスキルがインスタントラーメンを準備することまでしか及ばないような人なら、 その努力は完全に手の届かないように見えるかもしれません。あなたがから何かを調理していない限り キッチンストーリー 。 アプリとウェブサイトには、世界中の料理に触発された簡単なレシピがあります—トルコのレンズ豆のスープ、 台湾の豚バラ肉、 地中海のマフィン。それぞれが仲間のユーザーによって評価およびレビューされ、サービングサイズに基づいて自動調整される成分リストが付属しています。 調理器具リスト、 ワインの組み合わせ、 栄養の概要、 およびステップバイステップの説明。 しかし、合理化されたプラットフォームをアマチュアシェフの親友にしているのは、便利なハウツービデオのコレクションです。簡潔なショートパンツは基本をカバーし
今週のVideoof the Weekで、 「キッズトライ、 「プロデューサーがアメリカの子供たちに各国料理を紹介します。最近では、 子供たちはエチオピアを試しました。結果は次のとおりです。 2年前に初めて放送を始めた時から覚えているかもしれません。はい、 彼らはまだそれらを作っていますそして、 はい、 彼らはまだ陽気です。より発達した口蓋を持つ大人としてさえ、 私たちは皆、ある時点でこの位置にいることに気づいていませんか？ ビデオを見る ちょっと待って、 もっとあります ミレニアル世代のように旅をする89歳 リベリアの報道の自由までそれをチョークする あなたが座っているところからアルプスを見る最も胸がドキドキする方法
ジャックの妻フレダのニューヨーク市での最初の場所は、2012年にラファイエットストリートにオープンしました。 それ以来、それは詰め込まれています。理由は簡単にわかります。食べ物は素晴らしいですが、 新しい料理本に登場する緑のシャクシューカのように、 ジャックの妻フレダ：ニューヨークのウェストビレッジからの料理 。 グリーンシャクシューカ 2クォートのソースが得られます。 およそ8〜10人前 シャクシューカ（ shahk-SHOO-ka ）はチュニジア起源の料理であり、 おそらくオスマン帝国にまでさかのぼります、 そしてリビア人に憑依的に愛され、 エジプト人、 モロッコ人、 アルジェリア人、 とイスラエル人も同様です。簡単に言えば、 焼き卵とトマトで構成された伝統的な中東の朝食とランチの料理です。イスラエルで育ち、 マヤは多くの異なる化身を試しました—各家族のバリエーションは微妙に異なり、激しく守られました。メニューにシャクシューカが欲しいと思っていたので、それは壮観である必要がありました。この料理の解釈は、古典的なトマトソースにラテンアメリカ風の味わいを与えます。
今週、 私たちは私たちを刺激する人々とチェックインしています。ブルーヒルのシェフ、ダン・バーバーのように、 食品の持続可能性と意識の世界的なイノベーター。 Fathomの共同創設者であるPaviaRosatiは、wastEDのオープニングナイトに出席しました。 彼の革新的なポップアップレストランは、数週間前にロンドンにオープンしました。覚えておくべき食事でした。 ロンドン–今ロンドンで、 異常なことが起こっています。世界で最も有名なシェフの一人は、ゴミから作られた食事を提供しています。 そして誰もがそれを食べることを強く望んでいます。 それは誇張ではありません： 無駄に ダン・バーバーの発案によるものです。 ニューヨーク市のブルーヒルとハドソンバレーのストーンバーンのブルーヒルの背後にいるシェフ兼哲学者。アイデアはシンプルで素晴らしいです—ランチを提供し、 お茶、 さもなければ投げられたであろう材料で作られた夕食、 私たちがどれだけの食物を無駄にするかに注意を喚起するために、 多くの場合、正当な理由はありません。 ポップアップレストランは2月24日に開店し、4月2日ま
シェーンミッチェル、 写真家のジェームズ・フィッシャーと一緒に、 世界の料理の伝統を追求して世界中を旅し、 で再集計され、写真に撮られています 遠く離れて 。ラージャスターン州では、 インド、 ミッチェルは、オクラに対する彼女の嫌悪感を覆すほど美味しかったビンディマサラのレシピを与えられました。 私はオクラのファンではありませんでした。しかし、このバージョンは、 ラージャスターン州の収穫期の最盛期に、GSNBhargavaという名の才能あるバラモン料理人が提供しました。 それを変えました。新鮮なオクラがすべての違いを生みます、 特に素早く炒めたとき、 もち米になるまで煮込むのではなく、 それは私がそれを食べて育った方法です。インドの食料雑貨店で、マスタードオイルとチャットマサラのようなスパイスのブレンドをオンラインで見つけることができます。 ビンディマサラ（スパイスオクラ） サーブ2 材料 2c。新鮮なオクラ、 茎を取り除いた、 0.5インチの断片にカット 小さじ3/4オリーブオイルまたはマスタードオイル 小さじ1/4クミンの種 にんにく1片、 みじん切
シェフのシモーネ・トン、 以前は革新的なニューヨークの飲食店wd〜50でしたが、 イーストビレッジにリトルトンヌードルショップをオープンしました。 米線 、 中国雲南省の伝統的なビーフンスープ。とにかく、中国南西部の食べ物はどのようなものですか？シモーネに説明をさせましょう—彼女は最近この地域での一人旅から戻ってきました。 雲南、 中国–中国には、数千年にわたる多様で広大な料理の歴史があります。 それでも、私の母国の料理の多くは、西洋ではほとんど知られていません。もっと多くの人に中華料理の話をしてもらいたいです。 それで、新しいレストランを開く前に、雲南省を巡る3か月の単独調査旅行に乗り出しました。 リトルトンヌードルショップ、 シェフを探して、 レストラン、 郷土料理について教えてくれる料理の専門家。 私の冒険は私を北京から昆明に連れて行ってくれました、 雲南省の首都、 それから麗江とダリの古代の町へ、 上海と成都の4人の女の子と友達になりました。 お茶を飲んだ、 玉龍雪山と虎跳峡をハイキング、 辛くて酸っぱい鍋魚を食べて、 そして中国で独立した女性であることについてお
稼働中の農場でアースデイを祝うのはどれほど完璧でしょうか？ 多分それは実を結ぶ土地にあるのでしょう。あるいは、幸せな動物に囲まれているのかもしれません。小さな農場で時間を過ごす以外に、母なる地球とつながるためのより良い方法は間違いなくありません。私たちの牧歌的な旅行の空想は、南アフリカの夢のようなバビロンストアンとテネシーのブラックベリーファームに（何度も何度も）戻ってきますが、 いつ訪れても環境に感謝するのに役立つ他のファームホテルをいくつか見つけました。最良の部分は、手を汚す必要さえないということです。 Bosjes WineEstateの写真提供。 ボスジェスワインエステート どこ ：ウスター、 西ケープ、 南アフリカ 何が好きですか ：ケープタウンから東に1時間のところにある、新しくオープンした5つのスイートのファームリゾートでハイライトを特定するのは難しいです。驚くほど天使のような礼拝堂があります、 手入れの行き届いた庭園、 2つのレストラン（1つは屋外の円形劇場にあります）、 そして忘れられない景色。想像してみてください。スラングフック山
プロの旅行者/テレビパーソナリティ/シェフはどのように世界の探検にアプローチしますか？私たちは、模倣可能なアンドリュー・ジマーンに尋ねることに着手しました。 Global Day of Discoveryを開始するために最近ニューヨークにいた人は、 音楽の探求、 食物、 35か国の160のルネッサンスホテルとその周辺地域で行われているパフォーマンスアート（お祝いの探検は5月17日から始まります） 2017）。ジマーンは私たちのファゾムアンケートで彼の旅行の洞察のいくつかを共有しました。 名前： アンドリュー・ジマーン。 出身地： ミネアポリス、 ミネソタ。 職業： 旅行者と食べる人。 好きな目的地： ボツワナのアハヒルズ、 サモアのラロマヌビーチ。 訪問したい： 家。 奇妙な旅行の儀式： 私が入るすべてのホテルの部屋の完全かつ完全な抗菌クリーンアップ、 と、 はい、 私はマイクロファイバーの睡眠袋を使用しています、 それも。 機内リラクゼーション体制： メールに追いつき、私のBuddhifyアプリで瞑想をしています。 常に
ニューヨーク市にある画期的な高級ダイニングの旗艦店であるイレブンマディソンパークで世界のベストレストランを受賞したばかりです。 GuidaraとシェフのDanielHummがMadeNiceをオープンしました。 高級なNoMadレストランから1ブロックのファストカジュアルレストラン — 証明、 多分、 高低の交差点は、食べ物が最も興味深いところです。ウィルが彼のインスピレーションをどこで見つけるのか興味があります、 私たちは彼に世界中の彼のお気に入りのカジュアルなレストランを共有するように頼みました。 私の仕事にはたくさんのことが好きです。私の最も好きな部分の1つ、 しかし、 私は旅行に行くということです。多くの。私のパートナー、 シェフのダニエル・ハム、 そして私は毎年数回外出しています—特別な夕食を作っています 会議で話す、 新しい料理本を宣伝する。ときどき、 私たちはただ逃げ出し、レストランに持ち帰るためのインスピレーションを見つけようとしています。そして、そのインスピレーションの大部分が起こります、 はい、 他のレストランで。私たちは間違いなくたくさんの高級レスト
今どこにいたいですか？カクテルを作って それについてすべて教えてください 。 私はニューヨーク市での退屈な平日の午後に仕事から荷造りしています、 メキシコシティのトレンディなサンアンヘル地区にあるにぎやかな屋外バーで日光浴をすることを夢見ています。手に氷のように冷たいマルガリータがあります。私の将来は辛いタコスがあります。私の周りの誰もが日焼けしています、 トーン、 と笑っています。 現実に戻ります。私はブルックリンの小さなアパートのテーブルに座っています。私の周りのみんなは猫です。私の将来は辛いタコスがあります。 （ETA 45分）私が飲んでいる氷のように冷たいマルガリータはカクテルクレートで作られています シラチャマルガリータクラフトミキサー 、 クイーンズから出てきます、 故郷、 グローバルフレーバーマッシュアップの首都。 （誇り高きコロンビア人-ユダヤ人は言います。） 絞りたてのライムジュース、 有機アガベシロップ、 そして、私のお気に入りのメスカルと混ぜられた小さなバッチのシラチャは、私が必要とする腸にスパイシーなパンチを与えてくれます。メキシコシテ
メリッサクラーク、 ニューヨークタイムズのベストセラー食品コラムニストであり、新しい料理本の著者 ディナー：ゲームを変える おそらく悪い食事をしたことはありません。そしてそれは彼女が3歳の時も含みます 空中で000。これが彼女が旅のために詰め込んだものです。地球に近い、 あなたはメリッサのように食べて彼女を料理することができます 晩ごはん トルコのラムチョップのレシピ。 飛行機での食事に関しては、私には戦略があります。 フライトの長さや一緒に旅行する人によって変わります。しかし、すべての不足は次のとおりです。私は飛行機で食べないようにしています、 フライトが3時間または4時間より短い場合は、 私は通常、飛行機で清掃されたものでうまくいくことができます—ミルク入りの甘い熱いお茶、 水、 ビスコフまたはプレッツェルのパッケージ、 運が良ければバナナ。 長距離便や家族との便は計画が必要です。私はいつも小さなプラスチックの容器に詰められたたくさんの切り刻まれた果物と野菜を持ってきます。 （プロのお母さんのヒント：家に帰る途中の小さなプラスチック容器に感謝します。）イチゴ、 キ
