あなたがどこかで高い砂糖を追いかけるつもりなら、 眠らない街はかなりスマートな環境のようです。私が最も中毒性があると思うビッグアップルの甘い一口を掘り下げてください。 あなたはマイアリノに行くと思います、 ダニー・メイアーのイタリアのトラットリア、 通常の朝食には、 しかし、あなたが注文したいのは cestino di dolci 、 コーヒーにはない方法で朝の興奮レベルを上げるペストリーのセレクション。星はブディーノです、 密集した、 しっとりオリーブオイルマフィン。 あなたはチャイナタウンにいるでしょう、 そしてあなたはパン屋を見るでしょう、 そして、あなたは2つの古典をつかむでしょう：あなたが一口半でむさぼり食う蒸し豚のパン、 と卵カスタードパン、 少し長く味わうことができます。それは薄片状の皮を持った善の卵のような雲です。あなたは彼らがそれをとても良くする方法を知りたくありません、 またはなぜそれが約1ドルかかるのか、 しかし、それはあなたをとても作ります、 とても幸せです。私の大好物はエッグカスタードキングツーカフェです。名前がすべてを物語っています（271 Gr
出身地： ニューヨーク、 ニューヨーク 職業： 編集長、 TheFeast.com。 好きな目的地： アマガンセット、 アスペン、 サンファンデルスル、 テルアビブ、 トライベッカ。 訪問したい： 南極大陸。 奇妙な旅行の儀式： 到着後すぐに、 ばかげたホルダーやスタンドが机に固定しているものからインターネットケーブルを常に解放します。 機内リラクゼーション体制： 酒。 常に機内持ち込み手荷物： 机の上に「FlightReading」というラベルの付いたフォルダを置いています。ばかばかしいほど長いもの ニューヨーカー バナナ栽培の経済学についての話、 例えば。表面上重要なホワイトペーパー。私はいつもそれを取ります。プラス、 11インチMacbookAir。 コンシェルジュまたはDIY？ DIY。 それをすべて見るか、それとも気楽に？ 落ち着いて。 運転するか、運転されるか？ それは本当に依存します。しかし、私はドライブで行きます。 旅行のヒーロー： 私はいつも姉の旅行が成長していると聞いたのを覚えてい
出身地： カンザスシティー、 ミズーリ。 職業： 作家。 好きな目的地： アディロンダック、 バルセロナ、 ブエノスアイレス、 カイワーアイランド、 サユリタ、 パリ、 とニューヨーク市。 奇妙な旅行の儀式： ぎりぎりのパッキング。 機内リラクゼーション体制： オールドスクール：チルピル、 グラスワイン、 と本。 常に機内持ち込み手荷物： 続ける！ コンシェルジュまたはDIY？ 最初にDIY、 バックアップとしてのコンシェルジュ。 それをすべて見るか、それとも気楽に？ すべてを参照してください。 運転するか、運転されるか？ 歩く。 旅行のヒーロー： 私の兄弟、 ロリー。 旅行で見られる最も奇妙なこと： それ以外の場合はR定格の領域での激しいボディピアス。 最高のホテルのアメニティ： 素晴らしいベッド。 訪問したい： イスタンブール、 モロッコ、 ポルトガル、 ボツワナ、 ブータン、 シチリア島、 チリのパタゴニアとアタカマ砂漠、 マチュピチュ。 私はいつも家に持ち帰ります チョコレ
出身地： NYC（ただし、トロントで生まれ育ちました） 職業： 特別プロジェクトディレクター、 フード＆ワインと審査員/ホスト、 ブラボーの 最高のシェフ と トップシェフジャストデザート 好きな目的地： バリ、 東京、 モントリオール、 グロスター、 バルセロナ、 ケープタウン。 訪問したい： ブエノスアイレス、 オアハカ、 カンボジア。 奇妙な旅行の儀式： 荷物をまとめると、 本当に必要なものの4倍をレイアウトすることがよくあります。 その後、毎日行ってすべてを編集し、 そしてどういうわけかまだあまりにも多くの道をもたらします。また、 レイアウトが気に入らなければ、ホテルの部屋の家具を並べ替えることで知られています。 機内リラクゼーション体制： ヘッドフォンのクラシック音楽、 いくつかのおいしいスナック（ダークチョコレート、 アーモンド）、 私のお気に入りのスカーフ、 と雑誌の大きな山。 常に機内持ち込み手荷物： きれいな自然な手拭き、 ユーセリンアクアフォアとユーセリンハンドクリーム、 ブラックベリーとiPhone（はい、
出身地： 三つの橋、 NJ 職業： 著者-イラストレーター 好きな目的地： 南イタリアのどこでも。ウィーン。アメリカの小さな都市。 訪問したい： イスタンブール。 奇妙な旅行の儀式： 強迫的なマッピング。 機内リラクゼーション体制： 読む エコノミスト 。 常に機内持ち込み手荷物： 私が読んでいる本と次に読みたい本。 （私は次のことをしたことがありません。） コンシェルジュまたはDIY？ DIY。 それをすべて見るか、それとも気楽に？ すべてを参照してください。 運転するか、運転されるか？ ドライブ！ 旅行のヒーロー： ジョージ・ギッシング。 旅行で見られる最も奇妙なこと： 打ちのめされたばかりの運転手に指を与える、ビートアップしたフィアットパンダの尼僧。 最高のホテルのアメニティ： ログインリガマロールなしのWi-Fi。 どこへ行っても、 私はチェックアウトします 屋外の農産物市場。 での食事を夢見ています オールアルコ、 ヴェネツィア。 私が新しい場所に到着し
出身地 ブルックリン、 よ！ （しかし、マーブルヘッドで生まれ、 MA。） 職業： 紀行作家。 好きな目的地： チューリッヒ、 ノルウェー、 メキシコ、 ラージャスターン、 メイン州、 メンドシノとカリフォルニアレッドウッド、 チリのバルパライソ、 ブエノスアイレス、 ニューファンドランド、 スケリッグ。 訪問したい： イラン、 グリーンランド、 ブータン、 とバヌアツ。 奇妙な旅行の儀式： 私は蜂蜜を集めて地図帳を持って旅行します。私は10-10-10のアプローチも持っています：私は少なくとも10の外国語のフレーズを学びます、 10品を味わう、 私が訪れるすべての場所にある10の文化的名所の名前を見て覚えてください。 機内リラクゼーション体制： アトラスは言った。ワイヤレスアクセスなしで行くことは崇高です、 それも。 常に機内持ち込み手荷物： 水スプレー/ミストの缶、 空中タブレット、 と私のiPodTouch。 コンシェルジュまたはDIY？ 私はいつも目的地のより深いカットを探しています、 そして、コンシェルジュの90％は、
出身地： ナッシュビル、 TN 職業： 料理、 作家。 好きな目的地： パリ（およびボーヌ）、 フランス;サルデーニャ（およびローマ）、 イタリア;カイコウラ、 ニュージーランド;ケープタウン、 南アフリカ;ブエノスアイレス、 アルゼンチン。 訪問したい： ベトナムのシナモンの森。 奇妙な旅行の儀式： 最近まで、 子供の頃のテディベアのアーサーを旅行のたびに連れて行きました。私は文字通り彼なしでは眠れませんでした。かつて私は彼をウンブリアのホテルに誤って置き去りにし、戻って彼を連れて行くために電車で5時間旅行しなければなりませんでした。 機内リラクゼーション体制： シャンパン。 常に機内持ち込み手荷物： たくさんの雑誌。 （読書に追いつく時が来ました！） コンシェルジュまたはDIY？ DIY。 それをすべて見るか、それとも気楽に？ 2つの組み合わせ。 運転するか、運転されるか？ ドライブ。 （時々私はその決定を後悔しますが！） 旅行のヒーロー： 私の友人のミカ・パンコチャー、 どこへ行っても地元の人になり
出身地： ロサンゼルス 職業： 作家 好きな目的地： ナンタケット、 アスペン、 ニューオーリンズ、 アイスランド、 カプリ。 訪問したい： 南アフリカ。 奇妙な旅行の儀式： 高度に移動するときは、必ず酸素ボンベを配達してください。通常BYOティーバッグ。 機内リラクゼーション体制： アンビエン。 常に機内持ち込み手荷物： iPhone充電器、 キールズリップバーム。 コンシェルジュまたはDIY？ 私の計画を実行するコンシェルジュ。 それをすべて見るか、それとも気楽に？ すべてを参照してください。 運転するか、運転されるか？ 運転される。 旅行で見られる最も奇妙なこと： アメリカン航空アドミラルズクラブの外にいる怒っているカップルは、「私たちのクラブに入るために並んで待つ必要がある」と不平を言っています。ボカのカントリークラブか何かのように。 最高のホテルのアメニティ： オースティンのホテルセントセシリアにあるLPライブラリーと室内レコードプレーヤー。 での食事を夢見ています グランホテル
出身地： NYC 職業： Fathomの創設者。 好きな目的地： アマルフィ海岸のロスコーリオ、 サガポナックのある裏庭、 スリランカのタプロベーン島。 訪問したい： 上から下へのチリ（特にティエラデルフエゴ）、 ニュージーランドの南島、 ボツワナ、 トルコの島々、 カナディアンロッキー、 ノルウェーのフィヨルド（1990年以降）。 奇妙な旅行の儀式： とてつもなくコンパクトな機内持ち込み手荷物を梱包します。 しかし、家に帰ったら何週間も開梱しないでください。誰かに詳細を声に出して読むまで、飛行機のチケットを予約することはできません。そして、私はバルクヘッドシートを手に入れることに夢中になっています。それは私が予算内でビジネスクラスを行う方法です。 機内リラクゼーション体制： 非常に悪い映画と22分の昼寝。 常に機内持ち込み手荷物： 旅の軽食、 iPhoneとMacbookAir、 未読 ニューヨークの人 、 La Pasticca del ReSoleイタリアの甘草。 コンシェルジュまたはDIY？ DIY、 なぜなら、 良
出身地： ニューヨーク、 ニューヨーク州ハリスバーグ経由、 PAとチャペルヒル、 ノースカロライナ州。 職業： フード＆スタイルエディター;テレビコメンテーター;デザートジャッジ。 好きな目的地： アスペン、 ベイルート、 バリ、 パリ、 セントクロア。 奇妙な旅行の儀式 ：飛行機と電車は、タブロイド誌のおいしい白痴を私に洗い流させてくれる唯一の場所です。 だから私はそれらを運び、むさぼり食うことができる限り多くを手に入れます。私はまた、執拗に鼻を押さえて吹いている人でもあります、 私の耳をポップ解除しようとします。 機内リラクゼーション体制 ：連絡先を削除し、 メガネとファジーソックスを貼り付け、 白ワインを飲み、 タラ・リードのようなものが主演する素晴らしい映画を見てください、 ジャン＝リュック・ゴダールのように笑って泣いて、 よだれを出す、 さわやかに到着します。 常に機内持ち込み手荷物： Boseノイズキャンセリングヘッドホン、 アーモンドのジップロック、 手の消毒剤、 保湿剤、 エビアンのスプリッツァー、 歯ブラシと歯磨き粉、 ピンセ
出身地： ニューヨーク市 職業： 写真家 好きな目的地： インド、 オーストラリア、 南フランス。 訪問したい： ブータン、 インドの詳細、 七面鳥、 殴られた道から離れたところならどこでも—そして私はどこでも意味します。 奇妙な旅行の儀式： 私は自分の周りに4つの枕を置いて寝るのが好きです。 もし可能なら。 機内リラクゼーション体制： それはこのようになります：窓側の席がなければなりません。次に：1。耳栓を挿入します。 2.トラベルソックスを履き、 3.1リットルの水に溶かしたベロッカビタミンを飲み込みます。 4.アンビエンをポップします。 5.頭全体をお気に入りのパシュミナで包みます。 新鮮な空気のための小さな穴を残します。オフ私は行きます。 常に機内持ち込み手荷物： 私の機内持ち込み手荷物は常に梱包されており、すぐに使用できます。含まれています：ベロッカビタミン、 ルナバー、 ガム、 iPod、 iPhone、 リップグロス、 テトリーティーバッグ、 とパシュミナ。出発する前に、新しい読み物を追加するだけです。 コンシェルジ
読者のエステラゴールドから、東京で初めてしゃぶしゃぶを食べたときのポストカードが届きました。 東京–休暇中は、 私はほとんどいつも少し体重が減ります。これはa）私は常に動いているので、 b）特別な食べ物だけを食べることに夢中になっているからです。私が家にいるとき、 古くなったドーナツがそこにあるので、私は箱を食べるかもしれません。しかし、日本では、 私はそれが本物の日本であるか、そうでなければ珍しくて贅沢で、世界中の私の特別な旅行で消費されるに値する場合にのみ何かを食べます。 上記のすべてが、私が朝食から午後2時30分まで何も食べることを拒否した理由を説明しています。 本当にあるのに 実にお腹がへっている。私は昼食を保存していました 浅草今半 、 ロンリープラネットが浅草ウォーキングツアーでおすすめしたレストラン。浅草今半は小さいですが、 しゃぶしゃぶを専門とする高級日本チェーン。 「しゃぶしゃぶ」という言葉は、牛肉を一杯のスープの周りで渦巻かせたときに鳴る音を擬音語で表現したものです。しゃぶしゃぶのしくみは次のとおりです。テーブルの中央に大きな蒸し丼を置き、牛肉の丼を組
親愛なるバルタザール： たった2ヶ月ですが それでも私はまだあなたのことを夢見ています。真っ赤な日よけ、 緑の木製ベンチ（少しぐらつく）、 にぎやかな世界。エンターテインメントの回転ドア、 私はあなたの明るく照らされた部屋の中に何度も座っていたので、数え切れませんでした。私は否定論者の言うことを聞きません。あなたはニューヨークがかつてあった方法を私に思い出させるエネルギーを持っています（紙を読むのに適した男性;ダブルキスをしているファッションとPRの女の子）。ブランチはスペクタクルです、 あまりにも多くのチャリンという音と観光客。朝食です、 午前9時と言う 純粋な光があなたの苦しめられた鏡と署名の地下鉄のタイルで跳ね返るところ。バルタザール、 これはあなたがあなたのベストを見るときです。 私は私の家族のすべてのメンバーと一緒に座ってきました（厳しい批評家の混乱、 献身的な食通、 と会話主義者）赤い革の長椅子で。私は朝のパンを壊し、多くの友人や町外れの人たちとコーヒーを補充しました。 10年前、 コーナーテーブルで、 母を将来の夫に紹介しました。 5年前 、 私がスプリングス
タイの象？普通。タイのブドウ園の象？待って、 タイにはブドウ園がありますか？アダムグラハムは料理の発見の旅に出ます。 PRACHUAP KHIRI KHAN、 タイ–彼女の名前はミツバチです。彼女は40歳です 新鮮なパイナップルを楽しんで、 月明かりに照らされてブドウ園を散歩し、 彼女が歩くとき、少し右に傾いています。わかった、 彼女はかなり右に傾いています。おお、 彼女の体重も3トンです。ミツバチはタイの新しい敷地内にいる2頭の女性象の1頭です ホアヒンヒルズヴィンヤード 、 バンコクから南へ2時間。 私は最初にミツバチと彼女の長老の小屋の仲間であるふとっちょを見ました、 45、 サイアムワイナリーのゴージャスでモダンなテイスティングルームの後ろにある小屋で草をむしゃむしゃ食べます（詳細は後で説明します）。世界の99％が考えていることにもかかわらず、 エリーはちょっとつまらないと思いました。私に関する限り、 彼らは大きかった、 長い鼻としわのある無色のアルマジロ、 危険な尻（つまり、 はい、 確かにかわいい）。私はかつてボツワナのオカバンゴデルタで巨大な雄牛に起訴されま
上海、 中国–兄のトレバーが上海万博の学生大使として駐在していたとき、 私はついに初めてアジアを通り抜ける機会を得ました。彼は北京語に堪能であるだけでなく、 彼は私がそうではないもう一つのことです：菜食主義者。これは私を緊張させました。美食の好みの哲学的な違いは私の探求を弱めるでしょうか？しそうにない。一緒に臭豆腐にふけって 中志 （餃子）、 そして、私はお茶で焼いたアヒルと焼いたベイビーチキンと一緒に一人で行きました。私が彼の朝食のルーチンに沿ってタグを付けたとき、 そして私たちは別の相互の愛を見つけました： ジャンビン 。 私たちは上海のフランス租界の石畳の通りを渡り、大きなお店の列の間の小さな隅に到着しました。午前8時、 ラインは数人の朝のストラグラーを開催しました。トレバーは、それが初期のラッシュの間にはるかに長かったであろうと言いました。ブースの固定は大きかったですが、 直径約2フィートの丸みを帯びたフラットトップ。私たちの朝食 師父 （マスター）くすぶっている表面にねり粉をひしゃくし、そして、 木製の道具を使って、 紙のように薄い層が形成されるまで円を描くよ
ラオス–私が人生で経験した数少ない後悔の中には、西のほこりが吹き荒れた平原で馬に乗ったことは一度もありませんでした。 兄が 馬に乗って、 コルクをラベルのないボトルに戻し、小枝のために私に投げます。そのような交流は男らしさの頂点だと思いますが、 一方、私のマッチョは主に丘陵地帯に住んでいました。 そうは言っても、 世界中の国々で謎の自家製酒を購入するのが私の習慣でした、 地元の眉を上げる、 視力を危険にさらす、 そして、すべての焼夷弾を楽しんでいます。 ラオス北部では、 中国との国境にかなり近い、 例えば、 山岳民族の女性が20人ほどトレッキングする朝市のある村を見つけたのは幸運でした。 彼らの白熱したフーチで満たされた古い油の水差しを投げる。奇妙なものはショットグラスを持っているでしょう（私はすぐに自分のものを持ってくることを学びました）、 だから私はコミットする前に（そして朝食の前に）製品を試食することができました。 今、 そのまま美味しい、 ラオス山酒（と呼ばれる ラオラオ 、 どれの、 適切に、 「owow」の韻は、心室の弱い人向けではありません。頻繁、 ある女
ファゾムの編集部長が初めてイスラエルを訪問します。彼女は、フムスを食べて死海に浮かぶのをやめて、ビーチ（およびその先）のバウハウス市についての観察結果を共有します。 ニューヨークのJFKからテルアビブへの2階建てデルタ航空で私が学んだことは次のとおりです。 1.航空会社のセキュリティは非常に厳しくなります。門に着くと、 私は2番目のセキュリティチェックポイントを通過する必要があります（ラップトップアウト、 靴を脱ぐ）。空港で購入した水の領収書を表示します。 2.コーチでコーシャを注文すると、すぐにアップグレードできるように感じます。 3.イスラエルは、ニュージャージー州とほぼ同じ大きさです（イスラエルのベンヤミンネタニヤフ首相の演説で言及されています）。そして、誰もがお互いを知っています（私のフライトセクションのセプトゥゲナリアンツアーグループによって参照されているように）。 離陸後のイオン、 私はハンサムなベングリオン空港に着陸し、新しく改装されたデビッドインターコンチネンタルのプレスジャンケットまでタクシーで行きます。 これはビーチにあり、愛らしい芸術家気取
私のため、 大きな旅行は一度に4つのことである必要があります：大規模な、 本物、 教育的、 と甘やかす。これらの要件に固執し、 私はパースの周りを航海することができました、 オーストラリア;真夜中にバイクの後ろでパリを通り抜ける。南アフリカのシュワルツマン峠の頂上でシャンパンを飲みましょう。 インドになると、 ずっと行きたかった場所、 いたるところにあるヨガのリトリートやバックパッキングのルートは、私の空想にふさわしくありませんでした。しかし、それから私はケララのインドの料理ツアーへのルートを発見しました、 そして、私は自分の試合に出会ったことを知っていました。 ナリーニ・メタ、 ツアーオーガナイザー兼教師、 アーユルヴェーダ料理に焦点を当てています。旅行には5つの場所への旅行が含まれます。 プロのシェフや教師による料理教室、 山や沿岸地域の探検、 CGHグループの施設での豪華な宿泊施設。 コーチンの港湾都市では、 有名な料理の先生、ナンニ・ポールの風通しの良いバンガローでレッスンを受けました。この頃、 ポール夫人のクラスは、インドへの巡礼者の料理に欠かせません（彼女のレシ
