サマンサ・ラズック・マーフィー、 女の子キャンプの作成者好奇心旺盛なジェーン、 完全にランダムなディナーパーティーに参加しました。そして、見知らぬ人が台所にいることに夢中になりました。 ブルックリン–昨年の秋、 私は偶然に 食用ブルックリン についての記事 カオスクッキング 、 見知らぬ人が鍋を持っている他の見知らぬ人の束に自分のキッチンを開くDIYダイニングイベント、 鍋、 そして、新しい友達の間での即席のディナーパーティーのための食料品。 指定メニューなし、 特定のタスクはありません。それはあなたのように来て、すべてをBYOします。誰もが料理します みんな食べて そしてみんなが一緒に片付けます。 友達のメリサと私はやってみることにしました。私たちの道具で武装して、 レシピ、 そして十分以上のワイン、 私たちはブッシュウィックのまばらに装飾されたアパートに現れました。 30人がスライスしてさいの目に切って、素晴らしい時間を過ごしているように見えて、それはにぎやかでした。私たちはテーブルにいくらかのスペースを見つけて仕事に取り掛かりました。 メリサはおいしいチ
11月3日は全国サンドイッチデーです。国内外での超越体験の話を共有することで、謙虚な手持ちの食事を称えるために少し時間を取ってみたいと思います。 私たちはお気に入りの旅行者に彼らのパンとバターとそれ以降の話について尋ねました。 本当に、 良いサンドイッチが好きではない人は誰ですか？
ファッションフォトグラファーでカフェイン愛好家のニコラス・クレルクは、職人技のコーヒームーブメントをパリに持ち帰る前に、ニューヨークでトレーニングを受けました。リンジートラムタ、 Lost in Cheeseland（2014年のベストブログとウェブサイト24の1つ）の背後にいる作家が、魅力的なパリのコーヒーバーTélescopeのオーナーと話します。写真家のAshleyLudaescherがシーンをスナップしました。 パリ– 10年以上の写真家としての仕事の後 流行 、 シャネル、 とエルメス、 パリのニコラス・クレルクが最近彼の芸術を電報で伝えるのはバーの後ろです。彼は職人技のコーヒーと焙煎方法で育てられていませんでした、 しかし、ニューヨークで豆運動の先駆者の何人かと訓練する機会は、個人的および専門的な変革の両方を引き出しました。なめらかなマルゾッコのエスプレッソマシンとノルマン種の牛のミルクの箱が、彼のカメラ機器に大きく取って代わった可能性があります。 しかし、魅力的な写真家からバリスタに転向した人は、彼が提供する各カップの美学と味に同じ鋭い目と巧みな手を適用します。
Fathomの寄稿編集者であるStephanieMarchは、地球上のいたるところにいます。 しかし、シチリア島のこの夕日は、彼女のこれまでで最高の旅行日のように聞こえます。これまで。 エーリチェ、 シチリア島–私が今までに食べた中で最高のカノーリは、エリチェにありました。 シチリア島の小さな丘の上の町。私はデザート屋ではありません、 これは私にとって厳しい呼びかけです、 しかし、そのカノーリの記憶は私の唾液腺を永遠に活性化します。 8月の日没時に、カンパリに浸した30代のグループが、太陽を浴びたケーブルカーに積み重なっていると、お腹が笑顔になります。 5組のカップルがマルサラの外で家を借りました。私たちは荷物を持たずに到着し（アリタリア航空の腸で3日間失われました）、スキニーディップをして、太陽が降り注ぐ中を飲みました。 ほぼ48時間のシチリアの夢の風景。 （文字通り：ワインと4つのパスタコースの場合。） 私たちの最初の大きな外出は、私たちのパーティーの2人が、おそらくパレルモ空港から10人分の荷物を回収した後のエリチェへの遠足でした。 （きれいなパンツ！歯磨き粉！）家
このスポンサー付きの投稿は、バウンティと共同で作成されました。持ってきて！ トマトソースのスパゲッティの大きなボウルが好きではない人はいますか？ 番号、 本当、 誰？その人は存在しません。 シンプルなトマトソースのスパゲッティは基本的に満足です、 快適さと美味しさと愛の群衆を喜ばせるボウル。はい、 愛：だった、 結局、 何十億ものディナーの前にイタリアのマンマによって発明されました—イタリアのマンマは皿の上で愛を届ける専門家として世界的に認められています。 マリナーラソースのパスタ、 適切なイタリア語の名前を使用するには、 作るのはとても簡単です。これは、すべての新進シェフが早い段階でレパートリーに追加し、頻繁に使用する必要がある基本的なレシピです。これには若いシェフが含まれます その小さな手は、トマトを滑らかにする芸術に特に長けており、ソースの素晴らしい食感を保証します。 どんな良いイタリア人でも、彼らの、または彼らの母親のバージョンのトマトソースが最高であると主張するでしょう、 しかし、それがこのレシピの美しさです。あなたがそれを学んだら、 あなたはそれをあ
このスポンサー付きの投稿は、バウンティと共同で作成されました。持ってきて！ ガレットは、最も簡単で最も基本的なフランスのペストリーの1つです。多くのフランス料理（特にペストリー）とは異なり、 ガレットは不正確で柔軟性があり、 厳格なルールや形に縛られることはありません。それがとても素朴で自由形式であることは魅力の一部です。そして、それが家庭料理人や若い料理人にとってとても素晴らしいものになっています。 このレシピは、プラムガレットの古典的なジャックペピンレシピのバリエーションです。季節に応じて、さまざまなフルーツをお使いいただけます。リンゴとグルテンフリーの小麦粉を使用しました。ジャックと彼の娘はよく一緒に料理をします。若いアシスタントは、調理プロセスにおいて非常に貴重な場合があります。 2歳の手でも生地をなでることができます。 材料 生地の場合： 1 1 / 2c。グルテンフリーの万能小麦粉 1 1/2スティックの冷たい無塩バター、 1/2インチの断片にカット 小さじ1/4塩 1 / 3c。氷水 充填用： 1/4 c。、 プラス
ケイト・ドネリーは南西に向かい、ボルドーの旧市街を訪れます。 リレルージュの後ろの男に会い、 大西洋で泳ぎます。 ボルドー、 フランス–使命、 私がそれを受け入れることを選んだので：早く取って、 パリからボルドーへの高速列車。田舎の17世紀と19世紀の家やブドウ園を散策しながら本を読んでください。昼寝。新しい町に立ち向かう準備ができて到着します。 LAY OF THE LAND ガロンヌ川の曲がり角に位置し、 ボルドーは南のパリと見なされています、 フランスで最も有名なワイン産地の1つにある文化の中心地。主要鉄道駅、 Gare Saint-Jean、 町の中心部から車で5〜10分です。のようなランドマーク グランテアトル 、 ジロンド派の記念碑、 モンテーニュとモンテスキューの大理石の彫像はダウンタウンにあります。 サンカトリーヌ通り ローマ時代からメインストリートとして知られていますが、 お店でいっぱい、 カフェ、 とレストラン。おしゃれなお店が集まる Cours de lIntendance 。 都市を探索する この素晴らしくて魅力的な街（ユネス
ファゾムでは、 旅行を始めたり、それについて話し始めたりするのに早すぎることは決してないと私たちは信じています。私たちの若いパリジャンの友人リラは、13歳の誕生日の前日にアマルフィ海岸で特別な家族の昼食をとりました。これが彼女の話です（英語は彼女の第一言語ではありません）—そして彼女の素晴らしい写真です。 ポジターノ、 イタリア–私はフランス人です、 私は13歳です、 私はパリに住んでいます。今年の夏、 私はで素晴らしい昼食をとりました イルサンピエトロ ポジターノで。 母は私と11歳の兄を、アマルフィ海岸で友達と休暇に連れて行ってくれました。 13歳の誕生日の数日前、 私たち3人は、ポジターノまで1時間のボートに乗って、祖父が私の年齢のときに母を連れて行ったレストランで昼食をとりました。それは一種の世代から世代への旅でした。 ポジターノはウエディングケーキのように見えます。街に着いたら、 パステルカラーの通りを歩いて、村の頂上にある素敵な教会に行きました。ジェラート（キャラメル、 私の好きな味）、 私たちは昼食のために海に戻った。 サンピエトロの壮大なレストラン
コンテストは終了しました。ご応募ありがとうございます。そして、あなたがそれを逃したとしても心配しないでください。私たちはこれらの素晴らしい旅行の景品を頻繁に行います。 Fathomのニュースレターは、私たちが何をしているのかを知るための最良の方法です。 6月の無料旅行ボナンザはまだ終わっていません。これまでで最高の賞品の1つで拡張しています。 トスカーナへのグルメワイン旅行 。 1人の幸運な勝者と非常に幸せな友人がこの一生に一度の旅行に勝ちます： MAGNIFICO！ ホテル！ トスカーナの田園地帯での1週間 ヴィラモンテカステッロ 彼らのレッチーノのアパートで。ヴィラ、 働く有機農場とオリーブの木立、 受賞歴のあるオリーブオイルを生産し、建築家イェンスシュミットが所有しています。 米国のワインポートフォリオモンテカステッリセレクションズを設立したワインの専門家。彼らは小さな、 イタリア周辺のブティックワイナリー、 キャンティのロッカディカスタニョーリのような地元のトスカーナのワイナリーとの勝者ツアーとテイスティングを手配します。 サンジミニャーノのチェザーニ
あなたがホストを知らないディナーパーティーに現れてください。または彼のゲストのいずれか。または彼らの言語の単語。 Fathomの読者であるGretchenFinnは、後悔していません。読者の話。 メンドーサ、 アルゼンチン–メンドーサの暗い脇道にある小さな家の前に立っています。朝のフライトから自分をよみがえらせるためにまばたきをします。私は長い道のりを歩んできました、 アメリカからチリを経由して、そして私の待望のアルゼンチンの目的地まで。この見知らぬ人のドアに向かって歩いているとき、私は落ち着きと自信を得ようとします。私は一体何に夢中になったのですか？話すスペイン語のスキルがないので、 自宅で2人のプライベートシェフと食事をすることに同意したことで、自分を蹴り飛ばしたい気がします。見知らぬ人と。彼らの夕食のテーブルの周り。と呼ばれる地下のサパークラブでの私の最初の経験に着手しています ロスチョコス 。この時点で、 夕食クラブの動きはゆっくりと米国に向けて進んでいますが、アルゼンチンでは、シェフが料理とその創造的な衝動を試す方法として、何十年にもわたって祝われてきました。深呼吸
ニューヨーク在住のノラ・ウォルシュは愛を求めてメンドーサに引っ越しました。 しかし、彼女はオサディア・デ・クレアのような場所に滞在しているかもしれません、 美味しいワイナリーレストラン、 リラックスして 日曜日に営業しています。家族を連れてきてください：それはそのような場所です。 メンドーサ、 アルゼンチン– 2013年6月にニューヨーク市からメンドーサに引っ越したとき、 私は女王、つまりトロンテスの女王に紹介されました。スサナバルボは、アルゼンチンで最初で最も成功した女性ワインメーカーであり、 アルゼンチンのワイン 、 国のワイン産業を世界市場に宣伝する組織。 私は彼女の75歳でスサナに会いました、 000平方フィートのワイナリー、 ドミニオデルプラタ 、 彼女の新しくオープンしたレストランで食事をしたところ、 Osadia de Crear 、 これは「あえて作成する」という意味です。彼女の娘、 Ana Lovaglio、 アルゼンチンと地中海のフュージョンレストランを経営しています。エグゼクティブシェフのJoseCacciavillaniは、地元の肉や季節の
すべての肉愛好家を呼ぶ：天国はテキサスの小さな町ロックハートで待っています。マーク・グロッサマン、 ニューヨークのヒルカントリーバーベキューマーケットの創設者、 最も美しい地元の関節を皿に盛っています。あなたがこれに飢えていることを確認してください。 ヒルカントリー、 テキサス– 2007年、マンハッタンのウェスト26thストリートの不毛のストリップで。 私は開きました ヒルカントリーバーベキューマーケット 、 中央テキサスバーベキューへの頌歌と私のテキサス家族のルーツへのラブレター。それ以来、 さらに4つのレストランをオープンし、テキサスでバーベキューのルネッサンスを目の当たりにしました。 ニューヨーク、 以降。先月、私の妻、 クリステン、 そして、私はチームの新しいメンバーをテキサスに連れて行き、24時間のヒルカントリーイマージョン体験をしました。目標は、ヒルカントリーバーベキューマーケットのインスピレーションがどこから来ているのかについて、彼らに親密で個人的な視点を与えることでした。ここから来ます。 ロックハート：テキサスバーベキューの心臓部 オースチン・バーグ
あなたは今トスカーナにいます、 だからあなたはすべての食事の間に何かをすることを考える必要があるでしょう。サンミニアートの丘でのトリュフ狩りは、フィレンツェからの午後の散歩に最適です。 フィエーゾレ、 トスカーナ–ここにいます、 かつての15世紀のフランシスコ会修道院では、 今、 ベルモンドヴィラサンミケーレ 、 フィエーゾレでは、 フィレンツェのすぐ外。丘の上の壮大なホテルには、ミケランジェロに帰属するファサードがあります。 テラスガーデンにひっそりと佇む広々としたスイート、 そして落ち着いて、 600年前の骨にふさわしい瞑想的な雰囲気。ほっそりしたトスカーナのヒノキの木を見下ろすベランダで友達と昼食をとっています。 フィレンツェの街、 そしてその巨人、 キラリと光るドゥオーモ。眺めはこの世界の外です。それらのビザンチンの僧侶は確かに最高の景色を確保する方法を知っていました。 私たちは友人の結婚式のために町にいます、そしてそれを一週間の長い贅沢にすることに決めました。だから私は言う certamente エレガントなウェイターがベリーニをもっと欲しいかと尋ねるたびに
コペンハーゲンは、食通の人々の巡礼の町になりました。 並外れたシェフが調理する並外れた食事を体験するためだけに訪れる街。第4回MADフードアンドアイデアカンファレンス（彼はFathomのためにInstagramを作成）に参加している間、 ラッキーピーチ 編集者のピーター・ミーハンとアメリカのトップシェフの乗組員は、旅の途中で、おいしいケバブスタンドで壮大なシャワルマサンドイッチを探しに出かけました。 コペンハーゲン–私は国に送還するつもりでコペンハーゲンに到着しませんでした ケバビスタン 。番号、 世界で最も有名な半マケドニア人シェフとの長年の慎重な政治と友情の鍛造が私に席を譲ることを望んでいました 野間 、 とても繊細な花を食べる静かな時間にふけることができました。 しかし、あなたが窓を開けるはずだと思ったときに、神がペットドアを開けることがあります。つまり、この夏のコペンハーゲンでの最初の夜（私は4回目のMAD会議のためにそこにいました）、 私はケバビスタンに行き着きました。 ケバビスタンはミニチェーンです：3つあります、 すべて多かれ少なかれ等しい。 （
彼女は現在ニューヨーク市に住んでいますが、 Fathom編集アシスタントのBeckyCheangはシンガポールで育ち、2012年に去って以来、地元の料理を求めています。 彼女は24時間、お気に入りの郷土料理のリストをチェックしています。 シンガポール–見知らぬ人に向けて、 私たちシンガポール人はかなり控えめなグループです。しかし、食べ物に言及すると、私たちの目が明るくなります、 会話が始まります、 そして、あなたには新しい友達がいます。数年前にニューヨークに引っ越しましたが、 家族や友達が恋しいけど 私 本当 食べ物について食べたり話したりするのを逃します。 ニューヨーク市はおいしい食べ物が不足していません、 しかし、私はまだ満足のいくシンガポールのホーカー（屋台の食べ物）の運賃を見つけていません。はい、 のような場所 ニョニャ そしてその ニューマレーシアンレストラン チャイナタウンでは、私の故郷の料理を再現するかなりまともな仕事をしています、 しかし、何か足りないものがあります。 多分それは暑いです、 蒸し暑い、 混雑したホーカーセンター、 熱い火の上で巨
イタリアのアドリア海の港湾都市バーリでは、 食べ物、そしてそれを作る人々は、感覚的な物語を織り交ぜています。寄稿編集者のEricaFirpoは、民間伝承のアイコンであるItaloCalvinoを思いがけない旅の道連れとして連れて行きます。 バーリ、 イタリア–マリアは2つあります。ヌンツィアと、女性が昼夜を問わずパスタを作る小さな通りです。それはの始まりのように聞こえます イタリアの寓話 私のnonnoが私に読んでいたItaloCalvinoによる—鼻のない意地悪な男性の信じられないほどの物語、 賢い古い魔女、 うるさい若い女性、 しつこい王子様、 とんでもない問題、 そしてさらにとんでもない結末。 しかし、そうではありません。その代わり、 私は歩き回っています バーリヴェッキア 、 アドリア海沿岸にあるプーリア最大の港湾都市の歴史的中心部。この場所は、美味しくて生きている食べ物の寓話です。 アルコバッソ dellArco Basso経由で呼ばれる小さな路地で、 すべての年齢の女性が昼と夜を混ぜて過ごします、 圧延、 切断、 バリの恵みを乾燥させます。さまざま
写真家でソーシャルメディアのメイヴンであるルーシー・ラウヒトは、南に向かってメキシコのユカタン半島に行き、彼女が最も得意とすることをしました。 買い物をして、 後で共有するために、その日の最高の瞬間をキャプチャします。 ユカタン半島、 メキシコ–私の3つの大きな愛：旅行、 食物、 そして買い物（最後はニューヨーク市に住んでいたおかげで特に得意になりました）。私は最近、タコスを探して、東海岸の極渦をトゥルムと近くのバリャドリッドの太陽渦と交換しました。 太陽、 砂、 そしていくつかの古き良き小売療法。 どこで食べます 入学から始めましょう。私はとても恋に落ちました Cochinita Pibil 彼らが旅行全体の私の食事療法の基礎をほぼ形成したタコス（ねえ、 サルサは1日5回の割り当てにカウントされます。 私は確信しています）。ここにいくつかの地元の、 豚肉の伝統的なマヤの準備を試すための安価な場所。 Cochinita Pibil、 柑橘類のジュースでマリネし、バナナの葉でゆっくりとローストした豚肉の伝統的なマヤ料理。 ラフォンダチキータ、 チェンチョ
景品は現在閉鎖されています。応募ありがとうございます！ 私たちはすべての旅行の景品が大好きです—そしてお楽しみに なぜなら、このホリデーシーズンにはたくさんの店がありますが、これは私たちの心の中で特別な場所です。 Fathomの創設者であるPaviaRosatiは、（ご想像のとおり）多くの旅行をします。 しかし、彼女はいつも同じ場所で毎年少なくとも1週間過ごします（これは、できるだけ旅行することが仕事である人には期待できないかもしれません）。 それがアマルフィ海岸の魔法です。そして具体的には ソレント半島、 それが私たちがあなたに送りたいところです。 パートナーのFood52とともに、 Vosges Haut Chocolat、 とHipmunk、 幸運な当選者を1名お送りします アマルフィ海岸への一生に一度の料理の旅 。 賞品 ホテル！料理教室！晩ごはん！ ドンアルフォンソ1890での3泊、 ミシュラン2つ星レストランでのディナー、 彼らの有名な料理学校でのクラス、 そして彼らの有機農場への訪問、 ルペラッチオール。 午後の帆！ Masticie
