離れている間 ウィーンの昔ながらの喫茶店、 コーヒークラッチの発祥の地。ダレル・ハートマンとオーランド・ギリは、オーストリアの機関の精神を捉えています。 オーストリア–これは昨年の夏にウィーンで撮影した映画です。監督・プロデュース、 そして、オーランド・ギリという名の素晴らしい撮影監督をロンドンから連れてきて撮影しました。オーストリアの古い喫茶店の雰囲気を満喫するのに最高の時間を過ごしました。 美しくてとてもモダンなパークハイアットの私たちの部屋に引退し、 歴史的中心部の真ん中で叩きます。 この旅行のずっと前に、 初めてウィーンに行ったのですが、 街の古い喫茶店について素晴らしいことを聞いたことがあります。ウィーンはその過去を保持する都市です：壮大な、 交響曲やオペラの文明化された過去、 ワルツとクリスマスマーケット。少し壮大で機会を作るものがありますが、 でも同じように特別な 喫茶店について。そこに彼らは座っています 変更なし、 どなたでもご利用いただけます。音楽はありません、 エスプレッソメーカーのハム、 静まり返った声の響き、 セラミックカップのスプーンのチャリンとい
私たちがファゾムのニューオーリンズに夢中になっていることは周知の事実です。そして、なぜ私たちはそうではないのですか？食べ物、 パーティー、 音楽、 文化—愛すべきものはたくさんあります。というわけで、 Liquor.comのパートナーと一緒に、 製油所29、 とSheFinds、 ニューオーリンズへの料理の夢の旅を提供できることに興奮しています。 賞品 ホテル！ インターナショナルハウスニューオーリンズで3泊 航空運賃！ 1000ドルのフライトクレジット ガイド！ カスタムファゾムの旅程 食べる！ キュアでの飲み物と食事、 Bellocq、 と杖とテーブル 勝つために入力してください 非常に簡単。 しかし、入るのを待たないでください。コンテストは5月17日に終了します 2015年。
甘い恋人がめちゃくちゃ美味しいチョコレートバーを食べるのは一つのことです。彼女がそれが作られたチョコレート工場を見学することは別のことです。 Fathomの編集者であるBeritBaugherは、ブルックリンのJacques TorresChocolateの舞台裏を珍しく見ました。 ブルックリン–今週、 ブルックリンアーミーターミナルに行って、ジャックトレスのチョコレート工場を見学しました。 ニューヨーク市で人気のショコラティエ。私は国際料理センターに招待されました。 ここで、トーレスはペストリーアーツの学部長です。これは珍しい喜びでした、 工場は一般に公開されていないため、 すぐに変わるかもしれないと言われていますが。 トーレス、 これまでで最も素敵なフランス人かもしれませんが、 スクーターで部屋に飛び込んで、私たちの小グループに自己紹介しました。彼は私たちを40歳まで案内してくれました。 まるで彼自身の遊び場（基本的にはそうです）が私たちが進むにつれてサンプルを配っているような000平方フィートのスペース。 私はチョコレートをたくさん食べたので、その年の砂糖の割り当て
FathomのPaviaRosatiは、完璧なアマルフィ海岸のランチを計画していました。そして、天気が邪魔になることにしました。 アナカプリ、 イタリア–あなたは神々があなたの最善の計画について何と言っているか知っています、 右？神々はあなたの最善の計画を笑います。そして、誰もが神々が休暇であなたの最善の計画を笑うのが特に好きであることを知っています。 それはすべて無邪気に始まりました、 私のイタロフィリアの仲間と飲み物を飲みながら、 旅行作家のマリア・ショレンバーガー。 「これまでで最も魅力的なランチです。 「彼女は言った。「どうしてあなたは行ったことがないの？」 彼女は話していた Il Riccio 、 本当にのビーチクラブ、 ばかばかしいほど魅力的 カプリパレスホテルアンドスパ 人口の少ないカプリの北西海岸沿いのアナカプリにあります。滴るほど涼しいよりも内側のランチ ラフォンテリーナ マリーナピッコラで。そして、私が毎年夏に世界のこの地域で数週間過ごしたので、彼女は驚いた。 私はほとんどの日を日差しの中で過度に長い昼食をとることに捧げています。 しか
ファゾムへの旅行を時々提供する方法を知っていますか？良い、 人々は本当に彼らに勝ちます。エマ・ムティーノのように、 昨年秋にアマルフィ海岸の景品を獲得しました。賞の一部は、Fathom編集者（この場合は、 パヴィア・ロサティ）、 これは、エマのイタリアへの旅行についての長い電子メール通信を引き起こしました、 彼女の祖国。彼女はとても楽しい時間を過ごしたので、私たちは彼女にそれについてすべて話してくれるように頼みました。 アマルフィ海岸–トスカーナのなだらかな丘についてまだ言われていないと言うことは何ですか？ 古代ローマの歴史、 そして、アマルフィ海岸の地中海のシュールな美しさと果てしないブルース？おそらくジョン・スタインベックはそれを最もよく言いました：「あなたがそこにいるとき、それは完全に現実的ではなく、あなたが去った後に手招き的に現実になる夢の場所です。」 イタリア系アメリカ人の場合、 招きはすでに奥深くにあります。何世代もあなたを、新たに始めるためにアメリカに来ることを決心した勇敢な親戚からあなたを引き離しても、 イタリアへの永遠の憧れとつながりが残っています。自分のた
アレックスファリントン、 口の精神とワインのディレクター、 良いカクテルについて1つか2つ知っています。彼女は蒸留酒製造業者やワインメーカーと緊密に協力して、ブルックリンのダンボ地区にある口の酒屋に最高で最も興味深いボトルを持ってきています。彼女は親切にも、クラフトカクテルを提供するお気に入りのブルックリンのバーやレストランのヒットリストを教えてくれました。 ブルックリン–私のお気に入りの地元のバーは、私が一緒に仕事をしている蒸留所やワイナリーと同じ品質を持っています。彼らは小さいです、 実行に配慮し、 うるさい、 高品質の食材に焦点を当て、 彼らの近所の代表、 そしてフレンドリーな人々でいっぱいです。言い換えると、 彼らは人々によって運営されているバーです、 企業によるものではありません。 私たちの夢のバー。エクストラファンシーの写真提供。 ウィリアムズバーグ 自治区内の旅行は難しいので（MTAに感謝します！）、私は以前ほどウィリアムズバーグにたどり着きません。しかし、私が努力するとき、 私は常に素晴らしいことをしている新しいバーやレストランに迎えられています
ラム酒について学びたいのなら、 キューバに向かいます。ジンについて知りたいなら、 ロンドンに向かいます。オランダ人は精神を発明したかもしれません、 しかし、それを彼らのものにしたのは英国人でした。レイチェル・ハリソン、 私たちが知っているより良い酒飲みの一人、 ツアーに連れて行ってくれます。 ロンドン–「完璧なマティーニは、グラスにジンを入れてから、イタリアの一般的な方向に振って作る必要があります。 「ノエル・カワード、 その有名な英国のウィット、 かつて言いました。 ジンについての引用、 私がジンマティーニが好きという事実、 そして、ジンに入る植物についての漠然とした理解は、友人が彼らの新しいロンドンドライジンの発売を手伝いたいかどうか尋ねるまで、私が精神について本当に知っていた唯一のことでした。 Portobello Road Gin、 米国市場で。熱心な研究者（そしてさらに熱心な酒飲み）として、 私はすぐにジンの世界に飛び込みます—その名高い過去、 ジン作りの複雑な合法性、 そして、それぞれをユニークにする品質。本当にジンを理解したいのなら、 私はロンドンに向かう必要が
Fathomの編集者であるBeritBaugherは、サンタフェで数日間過ごしました。 最新かつ最高のものをスコーピングし、 スパイシーな南インドのドーサを含む、 伝統的な雑貨店のモダンなスピン、 オーダーメイドの職人チーズ。 サンタフェ、 ニューメキシコ–アメリカで最も古い建物の1つ（設立は1200年にまでさかのぼります）と独特で伝統的な郷土料理で知られる小さな都市で、 新規事業は特に歓迎すべき変化です。昨春、 荷物をまとめてサンタフェに向かった。 どこ、 のような素晴らしいクラシックスポットを打つことに加えて キャニオンロード 、 カフェパスクアルズ 、 と 1万の波 、 私は新参者に目を光らせていた。サンタフェの小さな町を維持するモダンなレストランやショップの到来により、街のフードシーンが活性化されていることを知り、嬉しく思いました。 南西部の魅力。これらは私のお気に入りでした。 現代の将軍 637 Cerrillos Rd。; + 1-505-930-5462 伝統的な雑貨店を現代風にアレンジするには、 風通しの良い農家風のカフェを訪れ、オーナーの
The FunnelogyChannelのGabriellaZanzanainiとNicolasPetit、 の一つ Fathomの2015年の24のベストトラベルブログとウェブサイト 、 夕方の食前酒をよく理解して、プロヴァンスの季節から戻ってきました。彼らはパスティスの歴史についてのメモを共有しています。 プロヴァンス–フランスの夏の日は夜なしでは決して終わりません アペロ 夕食前ほど典型的なプロヴァンス語はありません パスティス 。 7月と8月に太陽が残業しているので、 空が明るいタンジェリンオレンジに変わるのと同じように、遅い夕食に行くことは珍しいことではありません。プレートがパンできれいに拭かれるまでに、 流れ星が落ち始めました。しかしその前に—午後の空気が止まり、虫が野原で静まると—友達、 家族、 そしてカップルは村のバーや隠された庭に群がります lheuredelapéro 。 アペロ の略です péritif 、 ラテン語からのフランス語の単語 アペリーレ、 「開く」という意味です。それがあなたの食欲を「開く」という考えは、 あなた
The FunnelogyChannelのGabriellaZanzanainiとNicolasPetit、 の一つ Fathomの2015年の24のベストトラベルブログとウェブサイト 、 プロヴァンスで夏を過ごし、そして、 地域から戻らなければならないほとんどの人のように、 戻されることを夢見てください。ここ、 彼らはラベンダーレモンショートブレッドのレシピで南フランスの香りを再現します。 プロヴァンス–目を閉じてプロヴァンスの夏について考えるように言われたら、 私が聞いたことを最初にあなたに話します。常にブーンという音がします。蝉は狂乱に陥りました、 ミツバチはテーブルの上のすべての甘いメロンと桃に興奮しています、 川やプールで幼い子供たちの笑い声があります。太陽が沈み、夕方のそよ風が乾いたブドウの葉をざわめき、背が高くなると、沈黙が近づきます。 細いヒノキの木。そして突然、あなたが聞くのは夜空で点滅している星だけです。 朝食後は暑くなります。真昼の太陽が私の肌を焦がし、私が嗅ぐことができるすべてのものを煮詰めるほど暑い。ローズマリー、 タイム、 トマトの葉、
ファゾムのパヴィアロサティは、オーベルジュデュソレイユのナパ郡とソノマ郡を通る3日間のロードトリップを終えました。 絵のように美しい丘の中腹にある夢のようなホテル。 ラザフォード、 カリフォルニア–ナパバレーのファンタジーがあるなら—そしてああ、 ナパバレーの幻想はありますか？それはおそらくフランスの名前を持つ美しい石造りの建造物に設定されています、 柱廊玄関のそっと泡立つ噴水がオリーブの木でいっぱいの丘の中腹を見下ろすところ、 ブドウの木、 と開花茂み、 オレンジ、紫、赤、ピンクの夕日が毎晩ワインの時間にショーを披露します。 ホテルのミニバーには、アーティチョークのタプナードと手作りのサワードウフラットブレッドクラッカーが揃っています。 屋内と屋外のレストランでは、ソラマメの葉と幼いジャガイモが皿からあなたに実際に微笑むほど洗練された手入れの行き届いた料理を提供しています。 ナパバレーのファンタジー、 言い換えると、 は オーベルジュデュソレイユ 。 3日間のRoutesdu Bonheur（「幸福への道」）の最終日についてお話しする必要があるのはこれだけかもしれま
昨春、 Fathomの創設者であるPaviaRosatiは、ルレ・エ・シャトーのホテルグループから、ナパ郡とソノマ郡を巡るルートデュボヌール旅行の1つに招待されました。三日、 3つのホテル、 1つの特別な贅沢な楽しい時間。 ヒールズバーグ、 カリフォルニア–フレンチランドリーは、大規模な改修のため閉鎖される場合があります。 しかし、シェフのトーマス・ケラーは、北カリフォルニアを巡る春の旅行で私のガイドになる時間がありました。良い、 ある種：ケラーは私のホストと協力していた、 ルレ・エ・シャトーホテルグループ、 Route du Bonheur（フランス語で「幸福への道」）の旅程を設計するには、 ナパ郡とソノマ郡のさまざまなR＆Cホテルに立ち寄る美食の冒険。 Routes du Bonheurは、旅行者が世界中のホテルやレストランへの訪問を計画できるようにするために作成されたRelais＆Châteauxのコンセプトです。悪い考えではありません：素晴らしいシェフに、素晴らしいスポット間の胃のロードトリップをデザインしてもらいましょう。旅行計画からいくつかの仕事を取り除いてくださ
ファゾムの編集アシスタントであるダニエルシュワルツは、ソノマ郡でブドウ栽培について学び、1日を過ごしました。 水泳と日光浴、 ゴッドファーザー自身が経営するワイナリーで特大の食事をし、 フランシスフォードコッポラ。 ソノマ、 カリフォルニア–ソノマ郡への最近の旅行で 忘れられない一日を フランシスフォードコッポラワイナリー ガイザービルで。私は少し広く戻ってきました（私の家族では、 それは祝うものです）そしてより賢明です（私たちはそれを気にします、 それも）。これが何が起こったのかです。 午前7時。ガイザービルで 私はで目を覚ます ガイザービルイン 、 レッドウッドハイウェイ（US 101）のすぐそばにある静かなホテル。私の明るい部屋に流れ込む光は、この不敬虔な早い時間に私をかき立てます。私はロビーの向こう側から私の名前を呼んでいる無料のコーヒーをスキップし、さわやかな9月のそよ風に外に出ます。ガイザービルアベニューを北に向かって歩く ガイザービルマッドカフェ 、 通りと反対側の息を呑むようなブドウ園の列を隔てる枝を眺めながら、 カプチーノは必要ないと思います
クロアチアのブドウ畑を巡るツアーで、 クリスティン・ヴコビッチは、ブドウの木からの物語を通して彼女の祖国とつながります。 ダルマチア、 クロアチア–クロアチアのペリェシャツ半島の急なブドウ園は、遠くに暗い風景のように見えます。 ターコイズブルーのアドリア海の高いところに起伏があります。しかし、それは夏の終わりです、 秋の色が変わるには早すぎます。 Trstenikの町に近づくと、 松林に囲まれ、 黒くなった枝と焦げた葉の帯は、スケルトンの木の砂漠を作成します。救急隊は、最近の火災で土地が荒廃した道路をまだ片付けています。 600ヘクタール近くの貴重なブドウの木を破壊しました。放火かどうかは誰にもわからない、 無謀、 または母なる自然のせいです。 「私の夫は、彼がバイクに乗るよりも火が速くなると言いました、 「ドラジェナ・ヴチコビッチは言った、 GrgićVinaで働く人、 1996年に設立され、ペリェシャツ半島のTrstenikにあります。 ダルマチアの都市ドゥブロヴニクの近くの土地の指。その日は風が強かった、 そして火はすぐに広がりました。炎はGrgićのブドウの木の10パ
グルテンフリーから食べ放題まで、 ロンドンの飲食シーンは今、一瞬です。 （それでも）私たちは町で最もにぎやかな場所のいくつかの周りで食事をしたり飲んだりしました。 ロンドン–食べる人は、料理のホットスポットと流行のメニューがなければ、もはやイギリスを国として評価することはできません。実際には、 パイやマッシュのような伝統的な英国料理を見つけるのは難しいでしょう、 ウナギ、 または、ロンドンの必見レストランのリストにあるフィッシュアンドチップスもあります。番号、 今日、ダイナーはローフードとグルテンフリーのハイティーを注文し、古い銀行でワインを飲みながら、おしゃれな会員限定のクラブに変えています。そして、ここに彼らがそれをしている場所があります。 ウォルラスルーム 40バッターシー・ライズ、 SW111EE; + 44-207-228-8677 クラパムのカクテルバーと飲食店は、控えめな方法で洗練されています。装飾は折衷的です、 まるで骨董店から引き抜かれたかのように、 傑出したメニューには素晴らしい英国の食材が含まれています。 スコットランドの羊のチーズ、 ロブスター
ファゾムのダニエルシュワルツは、ニューヨークのハドソンバレーとフィンガーレイクス地域を訪れ、ハードサイダーについて詳しく学びました。 ビッグアップルを襲う次のクラフト飲料ブーム。 ニューヨーク–なぜワインとビールはドリンクメニューですべての愛を得るのですか？ハードサイダーはどうですか、 その無視された炭酸の不思議は、非飲酒者のためのビールとしてあまりにも頻繁に却下されますか？ 手始めに、 ハードサイダーは常に炭酸化されているわけではありません。さらに、 高貴な飲み物はヨーロッパとオーストラリアで多くの注目を集めています。 そして、結局のところ、 ニューヨーク、 米国で2番目に大きいリンゴの生産者、 また、国内で最高のハードサイダーのいくつかを醸造しています。多くの人がそれを知っていないことを除いて。ハドソンバレーとフィンガーレイクスの最近のツアーで、 理由がわかりました。 3日で、 私は長い間パスポートを必要としていたが、今ではニューヨーク市から日中または週末に簡単にアクセスできるような文化的な飲酒体験をしました。 ワーウィックバレーワイナリーアンドディスティラ
オースティンのヴィンテージボウリング場、 テキサス、 レーンだけではないことで知られています。 オースティン–チーズエンチラーダの聖杯がオースティンの昔ながらのヴィンテージボウリング場にあると言ったら、私を信じますか？私はサンアントニオ出身で、メキシコ料理は私の存在の中核です。私は真実を話します、 そして真実だけ。これらのエンチラーダはとても良いので、ボウリングレーンの側溝にぴったりと収まる毛布で丸まって「AmazingGrace」を歌いたくなります。 チーズをたっぷり使った驚異を宣伝する洗練されたPR会社はありません。 ダートボウル 。シェフはすぐにジェームズビアード賞を受賞していません、 しかし、オースティンを知っている人—誰が 本当 オースティンを知っている—ハラペーニョと玉ねぎで窒息させたグリースとチーズで満たされたプレートがその栄光のすべてに到着したとき、神聖さの美徳を証明することができます。 「乾杯しませんか、 クラッカー、 またはあなたのエンチラーダとトルティーヤ？」私たちが注文したとき、私たちのウェイトレスは尋ねました。 パン（一から作ったもの
ロードトリップの季節、 裏庭でのバーベキュー、 CSA、 そしてついにファーマーズマーケットがやってきた。アメリカ全土のレストランが農場から食卓までの時流に乗って、地元のレストランに焦点を当てています。 旬の食材。ホットダースの食通の都市は、農場から食卓へのトレンドが定着していることを証明しています。
